Save Up Market: un protagonismo en el HIP 2025 que consolida su papel en la restauración colectiva
La última edición del HIP (Horeca Professional Expo) y el VI Congreso Nacional de Dependencia y Sanidad cerraron su evento más exitoso hasta la fecha, reuniendo a 56.793 profesionales del sector de la hostelería y la restauración. Celebrados los días 10, 11 y 12 de marzo en IFEMA Madrid,... [ Leer más]
La Gala de la Guía Michelin España 2026 se celebrará en Málaga
La Gala de la Guía MICHELIN revelará las nuevas Estrellas de la selección de restaurantes de España para 2026 el día 25 de noviembre, en el FYCMA - Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. Será la primera vez que la capital malagueña acoge el evento,... [ Leer más]
Congresos y ferias de la industria hostelera a los que asistir en 2025
En estas ferias comerciales, los profesionales del sector pueden aprender sobre las nuevas tecnologías hoteleras, explorar diferentes lugares para eventos y espacios de reunión y descubrir enfoques innovadores para el bienestar y el marketing digital. También pueden ponerse... [ Leer más]
FITUR 2025 abre sus puertas
FITUR da comienzo hoy miércoles 22 a su 45ª edición convertida en la primera feria turística del mundo por participantes y asistentes. Hasta su finalización el próximo domingo 26, la feria generará 445 millones de euros de impacto directo en la economía... [ Leer más]
Oferta gastronómica en restauración 2024 y tendencias 2025
Con la recta final del año a la vista, es el momento ideal para reflexionar sobre las tendencias y la oferta gastronómica que ha marcado el 2024 en comparación con el año anterior y empezar a vislumbrar los retos que traerá el próximo año. Este periodo ha sido... [ Leer más]
Cómo serán los hoteles del futuro
A medida que los hoteles busquen ofrecer una experiencia más personalizada e interactiva a sus huéspedes, recurrirán a la tecnología para que les ayude a lograr estos avances. Los hoteles del futuro ofrecerán una experiencia de inmersión digital. Los huéspedes interactuarán con... [ Leer más]
Todas las Estrellas de la Guía MICHELIN 2025
La exitosa presentación de la Guía MICHELIN España 2025 en la capital murciana, dentro del Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas, ha llegado cargada de sorpresas y galardones, la mejor prueba del auge gastronómico de un país. [ Leer más]
Ganadores de los XVIII Premios Nacionales de Hostelería
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha decidido ya quienes son los ganadores de la XVIII edición de los Premios Nacionales de Hostelería, y celebrará su entrega de premios el próximo 12 de noviembre en Oviedo, en el marco de la... [ Leer más]
Aplicaciones de la espirulina en la hosteleria
La espirulina es un superalimento que se ha vuelto muy popular en la hostelería debido a sus propiedades nutricionales y su versatilidad en diferentes preparaciones. A continuación, se detallan algunas de las principales aplicaciones de la espirulina en la industria de la... [ Leer más]
La seguridad alimentaria en la industria hostelera
La seguridad alimentaria en la hostelería es un aspecto crucial para garantizar que los alimentos que se sirven a los clientes sean seguros y no representen un riesgo para su salud. En este sector, es fundamental cumplir con una serie de normativas y buenas prácticas que abordan todo... [ Leer más]
Abierto el plazo para participar en el Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos 2024
El Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa abre sus inscripciones para celebrar su 19ª edición en Hondarribia, la ciudad en la que nació el certamen que ha reunido durante todos estos años a los mejores cocineros de la... [ Leer más]
El fenómeno "Foodie" en la restauración
El fenómeno "Foodie" ha ganado popularidad en los últimos años, reflejando una tendencia creciente hacia la apreciación y el disfrute de la comida de una manera más profunda y sofisticada. Los "foodies" son personas apasionadas por la gastronomía que buscan... [ Leer más]
Programa de la XI edición de Copa Jerez Forum & Competition
La XI edición de Copa Jerez Forum... [ Leer más]
El chef David Lorente, campeón de DesTAPA las Legumbres 2025
El chef David Lorente, del... [ Leer más]
El chef del restaurante La Medusa, en Málaga, mejor abridor de ostras de España
El chef paraguayo Jesús... [ Leer más]
interihotel 2025 se celebrará del 21 al 23 de octubre en Barcelona
interihotel 2025 se celebrará del 21... [ Leer más]
Arrancan las rutas ‘El Vermut de la Ciudad’ de Cinzano 2025
Algunos lo prefieren solo, otros no pueden... [ Leer más]
José Luis Álvarez Almeida (Otea), nuevo presidente de Hostelería de España
José Luis Álvarez Almeida... [ Leer más]
Nueva edición de 'Terrae' donde se reunirán cocineros rurales de las 17 comunidades autónomas en Gran Canaria
La tercera edición de... [ Leer más]
Gran Subasta de Material de Cocina Profesional Hostelería en Málaga
Por designación de la Administración... [ Leer más]
'Destapa las legumbres Tierra de Sabor' en restaurantes de toda España
Un gran evento en... [ Leer más]
La autenticidad de la carne de caza en el Salón Gourmets
La novedosa edición, que tendrá lugar del 7... [ Leer más]
La inversión hotelera alcanzó los 3.300 millones en 2024
La inversión en el sector hotelero en España... [ Leer más]
El 'boom' de la hamburguesa llega a España
Cada vez es más gente la que prefiere esta... [ Leer más]
III Jornadas Gastronómicas 'Alicante Ciudad del Arroz'
Por tercera vez, para todo el término... [ Leer más]
La reducción de jornada laboral tendrá consecuencias negativas para la hostelería
Hoteleros y restauradores muestran un frente... [ Leer más]
El gasto turístico supera los 126.000 M€ en 2024
La llegada de turistas internacionales... [ Leer más]
Areas abre el primer restaurante robotizado con Inteligencia Artificial en un aeropuerto a nivel mundial
Areas, multinacional española líder en... [ Leer más]
El delivery ha crecido un 40% en España en 2024
Pedir comida a domicilio se consolida como una... [ Leer más]
La tapa 'Perdiz maíz y escabeche' de Jesús Iván Anaya, ganadora del III Campeonato Nacional de Tapas
El III Campeonato Oficial de Tapas y... [ Leer más]
El consumo de vino en España se mantiene estable
El consumo de vino se mantiene estable... [ Leer más]
Crear marcas genuinas, la clave de los negocios hosteleros para diferenciarse y aumentar su facturación
La hostelería... [ Leer más]
Los restaurantes elevan sus precios el 4,1 % a cierre de 2024
Los precios en la restauración y los... [ Leer más]
FITUR 2025 celebra su 45º aniversario del 22 al 26 de enero
FITUR, Feria Internacional de... [ Leer más]
Biden galardona al chef José Andrés con la Medalla Presidencial de la Libertad
El presidente de Estados Unidos, Joe... [ Leer más]
Espirituosos de España espera una buena campaña de Navidad para compensar las caídas registradas en la primera mitad del año
Las compañías de bebidas espirituosas... [ Leer más]
José María Borrás, mejor cocinero joven de España y Portugal 2024-25
José María Borrás, al... [ Leer más]
El Gran Sol de Hondarribia se proclama campeón de España en el XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
“Los Lunes al Sol” del... [ Leer más]
Áxel Smith, del restaurante Simpar en Santiago, gana el Campeonato Mundial de Callos en Donostia
Los mejores callos... [ Leer más]
Gastronomika pone en marcha el I Foro de Tabernas y Taberneros
San Sebastián Gastronomika Euskadi... [ Leer más]
El Ministerio de Interior pospone al 2 de diciembre el nuevo registro de viajeros ante las críticas del sector
El Ministerio de Interior ha decidido... [ Leer más]
La temporada de verano ha sido, 'más flojo de lo previsto' en la hostelería
Según una encuesta realizada por... [ Leer más]
Dabiz Muñoz abre un restaurante en el aeropuerto de Madrid
El chef acaba de abrir un nuevo... [ Leer más]
Profesionales y amantes de la cocina pondrán a prueba sus conocimientos y habilidades en Alicante Gastronómica
Alicante Gastronómica ha... [ Leer más]
El I Campus Gastronómico Talento Joven conectará promesas y grandes figuras del sector
Los días 23 y 24 de septiembre Murcia... [ Leer más]
European Foodservice Summit 2024 se celebrará en Ámsterdam
European Foodservice Summit... [ Leer más]
Hostelco se erige como plataforma global para el universo horeca, retail y foodservice
Del 23 al 26 de marzo de 2026, el recinto Gran Via de Fira de Barcelona acogerá la 22ª edición de Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Hostelería, Restauración y... [Leer más]
Castellón será sede de los Premios Nacionales de Hostelería 2025
La ciudad de Castellón ha sido elegida para acoger los Premios Nacionales de Hostelería 2025, un evento de referencia en el sector que cada... [Leer más]
Desconcierto en la hostelería sobre la aplicación de la normativa de desperdicio alimentario
Hostelería de España, asociación que agrupa a las más de 300.000 empresas que conforman el sector de la hostelería, y la Confederación Española de Hoteles y... [Leer más]
Cómo funciona el IVA en restauración y hostelería
El Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) es un impuesto que se aplica en España (y en la mayoría de los países de la Unión Europea) sobre el consumo de bienes y... [Leer más]
Botín, el restaurante más antiguo del mundo, cumple 300 años
Casa Botín cumple 300 años de historia. Cuando España era un Imperio intercontinental que se extendía de América a Asia. Ha visto el levantamiento de los madrileños contra... [Leer más]
Los 'Soles Repsol' 2025
La gastronomía está cambiando. La esencia de las ‘casas de comidas’ que se extiende por el sector dibuja un nuevo escenario y propone un vuelco en la relación entre... [Leer más]
Los nuevos Soles Sostenibles de la Guía Repsol 2025
Descubrir cómo se obtienen y para que se usan productos del mar hasta ahora inéditos, conocer las particularidades de los vegetales que crecen en el límite entre la ribera y la montaña... [Leer más]
Martín Berasategui recibe el Premio 'Vestial 2025'
El chef tres estrellas Michelin, Martín Berasategui, ha recibido el Premio 'Vestial 2025' en el II Congreso Internacional de Gastronomía Verde,... [Leer más]
La Gran Final del Concurso S. Pellegrino Young Chef Academy 2024-25 se llevará a cabo en Milán el 28 y 29 de octubre de 2025
La expectativa aumenta a medida que se acerca a su clímax la búsqueda del mejor chef joven del mundo. La S.Pellegrino Young Chef Academy se complace en anunciar que la... [Leer más]
Paul Marcon gana para Francia el Bocuse d’Or
Paul Marcon logró este lunes alzarse en Lyon con el prestigioso premio internacional Bocuse d’Or que destaca al mejor chef del año, un... [Leer más]
Axel Smyth y Claudia Merchán, premio al Cocinero Revelación
Los chefs Áxel Smyth y Claudia Merchán, del restaurante Simpar, que cuenta con una estrella Michelin, se han proclamado este miércoles ganadores del Premio Cocinero... [Leer más]
Cómo elegir la cafetera de bar perfecta
Elegir la cafetera de bar adecuada es un paso crucial para cualquier negocio del... [Leer más]
Italia quiere acabar con las reseñas falsas sobre restaurantes y hoteles
El Gobierno de Italia quiere poner coto a las falsas reseñas u opiniones en las plataformas de internet sobre hoteles o restaurantes, uno de los fenómenos que... [Leer más]
Vuelve el Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026
A Coruña será en abril de 2025 la sede de la primera semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026, un certamen gastronómico que en 2024 celebró sus veinte... [Leer más]
La feria del helado SIGEP dará protagonismo a la pizza en 2025
SIGEP, la feria del helado más importante del mundo, se vuelve cada vez más internacional y amplía su enfoque hacia el universo de la pizza, un sector que,... [Leer más]
Alicante elegida capital Española de la gastronomía 2025
Alicante ha sido seleccionada como Capital Española de la Gastronomía 2025. El alcalde, Luis Barcala, ha anunciado el nombramiento que otorgan la Federación Española de... [Leer más]
HIP 2025 premiará los proyectos más revolucionarios que están marcando el futuro de la hostelería
La innovación será la gran protagonista de los Horeca New Business Models Awards 2025. Los galardones, que se celebran en el marco de [Leer más]
Balance de la hostelería española en el 2024
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha presentado esta mañana en la sede de Just Eat su Anuario 2024, informe que muestra los principales datos de la evolución del... [Leer más]
Plaza Mahou, el nuevo restaurante situado en el estadio del Santiago Bernabéu
Plaza Mahou, es un espacio único que se erige en el icónico Santiago Bernabéu. Este nuevo punto de encuentro no solo se convierte en la primera fábrica de... [Leer más]
El menú del día se reinventa y se sitúa en 14 € de media en España
Hostelería de España en colaboración con Edenred ha elaborado una encuesta sobre la evolución del precio del menú del día durante el 2024, en la que se concluye que el... [Leer más]
El consumo en bares y restaurantes crecerá un 33% durante la Navidad
El consumo fuera del hogar sigue ejerciendo un papel importante en los momentos de ocio y socialización de los españoles. Tanto es así, que el 20% de los consumidores afirma... [Leer más]
El chef Andrés Torres recibe el Basque Culinary World Prize 2024
El chef Andrés Torres recibe este miércoles en San Sebastián el premio Basque Culinary World Prize 2024 que entrega el Gobierno Vasco cada año a cocineros y... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona impulsa la cocina responsable con los chefs del futuro
Con el objetivo de acercar las nuevas tendencias del sector y de debatir sobre los grandes retos de futuro, Gastronomic Forum Barcelona (GFB) volverá a reunir a expositores... [Leer más]
Llega EquipHotel París 2024 bajo el lema ‘Es hora de atreverse’
La feria francesa, especializada en equipamiento para hospitality y restauración se celebra del 3 al 7 de noviembre de 2024 en París. [Leer más]
Marsia Taha Mohamed, elegida la mejor cocinera de América Latina
La cocinera boliviana galardonada por el ranking ‘Latin America’s 50 Best Restaurants’ ha desempeñado gran parte de su carrera en el Gustu de La Paz y... [Leer más]
30.000 visitantes han celebrado la riqueza del campo mediterráneo en el D*na Festival 2024
La séptima edición del D*na Festival ha llegado a su fin, consolidándose como uno de los grandes eventos gastronómicos del año. A lo largo del fin de semana, cerca... [Leer más]
Interihotel MAD24 mostrará lo último en diseño de hoteles y restaurantes
Interihotel Madrid 2024 tendrá lugar del 19 al 21 de noviembre en Ifema, la Feria de Madrid, y será el gran escaparate del interiorismo hostelero. [Leer más]
Four Seasons Madrid, único hotel de España en el listado de los 50 mejores del mundo
Four Seasons Hotel Madrid ha sido nombrado n.º 32 en el ranking global de The... [Leer más]
AEHM impulsa el futuro de la hotelería con ‘The Vip Room - Hotel Trends’ en la Feria HIP 2025
La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha alcanzado un acuerdo de colaboración con la empresa organizadora de eventos Nebext, para la puesta en marcha de ‘The Vip Room -... [Leer más]
El consumo de bebidas alcohólicas cae en el primer semestre de 2024 en un 2,64% respecto el mismo periodo de 2023
Un hábito tan familiar en España como entrar en un bar y pedir una caña, pierde fuerza en los seis primeros meses de 2024. No solo la cerveza, sino en general el consumo de... [Leer más]
Premio 'Alimentos de España Mejores Vinos, año 2024'
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido los prestigiosos Premios Alimentos de España Mejores Vinos en su edición 2024, destacando la excelencia de... [Leer más]
