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España busca su representante para el certamen Bocuse d´Or de Noruega 2024

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España busca su representante para el certamen Bocuse d´Or de Noruega 2024

La cita europea supondrá el ensayo general para el certamen a nivel mundial de 2025 que se celebra en la ciudad francesa de Lyon, como parte de la Feria de Sirha. [ Leer más]

Dani García abre en París su restaurante 'La Chambre Bleue'

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Dani García abre en París su restaurante 'La Chambre Bleue'

El chef Dani García aterrizará en Francia con la apertura en París, el 23 de marzo, de su primer restaurante en el país vecino, La Chambre Bleue,... [ Leer más]

Barcelona será la sede de la gala de la Guía Michelin España 2024

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Barcelona será la sede de la gala de la Guía Michelin España 2024

El 28 de noviembre Barcelona será la sede de la ceremonia de presentación de la Guía de las estrellas Michelin de restaurantes de España. La ciudad ha sido escogida por su respeto por la tradición con productos locales en una cocina cosmopolita y de fusión que sobresale... [ Leer más]

Guía de las herramientas digitales para restaurantes

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Guía de las herramientas digitales para restaurantes

Esta guía quiere ser de utilidad para aquellos empresarios y empresas que tienen la necesidad de conocer las herramientas necesarias para digitalizar su restaurante. No son todas las que hay ahora mismo en el mercado, cada vez más amplio, pero si que son una lista segmentada y... [ Leer más]

La ocupación la restauración crece un 3,30% el último año y las cafeterías son los establecimientos que más se llenan

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La ocupación la restauración crece un 3,30% el último año y las cafeterías son los establecimientos que más se llenan

En su ponencia "¿Cómo está impactando la situación socioeconómica en la restauración?", Xavi Mallol, CEO & coFounder de Delectatech, en el marco de ExpoHIP (Congreso de Innovación de Hostelería) constató el aumento de la actividad hostelera en España en 2022, con... [ Leer más]

Los ganadores de los Soles Sostenibles 2023

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Los ganadores de los Soles Sostenibles 2023

El lunes 13 de febrero se dieron a conocer los Premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña en Elche (Alicante). Con la idea de que los asistentes pudieran ver y tocar lo que es un negocio realmente sostenible se ha elegido como escenario del acto las instalaciones de... [ Leer más]

El 2022 polariza la restauración: potencia los restaurantes más baratos y caros, y penaliza a los restaurantes de ticket medio

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El 2022 polariza la restauración: potencia los restaurantes más baratos y caros, y penaliza a los restaurantes de ticket medio

La actividad de restauración en España ha aumentado en 2022, según ha confirmado un nuevo análisis de ocupación media de comensales que ha comparado este año a 2021. En concreto, en 2022 ha habido un crecimiento de +3,30% de la media de ocupación de los establecimientos... [ Leer más]

Hostelería de España pone en marcha una campaña ante la situación energética y sus consecuencias en el sector

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Hostelería de España pone en marcha una campaña ante la situación energética y sus consecuencias en el sector

HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha elaborado un manifiesto ante la situación de extrema gravedad que atraviesan la mayoría de los establecimientos hosteleros, debido al alza de precios que reflejan la electricidad y el gas. Mediante esta campaña... [ Leer más]

Susana Casanova se alza con la victoria en el I ‘Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos’

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Susana Casanova se alza con la victoria en el I ‘Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos’

HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha concluido hoy en Madrid Fusión, el primer Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos y lo ha hecho con la victoria de Susana Casanova de Clandestina Café Bistro, con su tapa “Cruz de Navajas” y... [ Leer más]

HIP premiará a los proyectos hosteleros y conceptos de negocio más innovadores en los Horeca New Business Models Awards 2023

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HIP premiará a los proyectos hosteleros y conceptos de negocio más innovadores en los Horeca New Business Models Awards 2023

Del 6 al 8 de marzo, HIP – Horeca Professional Expo regresa con su séptima edición, en la que se continuará reconociendo el liderazgo y el esfuerzo de aquellas empresas y profesionales que están abanderando la transformación en la hostelería. Los Horeca New Business... [ Leer más]

Hostelco 2024 se pone en marcha con el foco en la sostenibilidad, la competitividad y los negocios

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Hostelco 2024 se pone en marcha con el foco en la sostenibilidad, la competitividad y los negocios

Hostelco y Alimentaria han iniciado los preparativos para ser de nuevo en marzo de 2024 la gran plataforma de las industrias de la alimentación, bebidas y equipamiento. Para ello, en la próxima edición Hostelco potenciará aún más sus sinergias con Restaurama con el fin de... [ Leer más]

Las tendencias gastronómicas de 2023 para tu restaurante

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Las tendencias gastronómicas de 2023 para tu restaurante

¿Qué esperan los clientes de mí? Quizá se te hayan pasado por la cabeza algunas de esas preguntas en algún momento. Las expectativas de los consumidores varían cada año debido a los cambios económicos, sociales y políticos que se producen constantemente. Para... [ Leer más]

El restaurante del futuro: Como atraer al consumidor de la próxima generación

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El restaurante del futuro: Como atraer al consumidor de la próxima generación

La pandemia de la COVID-19 ha acelerado la digitalización de la restauración y el sector pone el acento en la personalización y el análisis de datos para generar lealtad en sus consumidores. [ Leer más]

La mayoría de los hosteleros admite que falta personal cualificado todo el año

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La mayoría de los hosteleros admite que falta personal cualificado todo el año

El 88 % de los hosteleros reconoce que existe una falta de personal cualificado durante todo el año en el sector y no sólo la campaña de verano y ocho de cada diez admite que existe el mito falso de que en este sector "puede trabajar cualquiera". [ Leer más]

La hostelería española prepara un protocolo de actuación en agresiones sexuales

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La hostelería española prepara un protocolo de actuación en agresiones sexuales

La patronal Hostelería de España ha comenzado a trabajar en un protocolo que sirva de guía sobre cómo actuar si se producen situaciones de acoso o agresión sexual entre... [Leer más]

Los consumidores usan el delivery como una opción más de conveniencia y menos de placer

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Los consumidores usan el delivery como una opción más de conveniencia y menos de placer

La vuelta a la normalidad nos está dejando unos hábitos de consumo diferentes a los que conocíamos antes de la pandemia, así como la desaceleración de tendencias muy marcadas debido a la... [Leer más]

La hostelería es el sector entre los grandes de la economía en el que trabajan más mujeres que hombres

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La hostelería es el sector entre los grandes de la economía en el que trabajan más mujeres que hombres

La mujer ha jugado siempre un papel clave en el crecimiento y desarrollo de la hostelería española, de hecho, el sector de la hostelería es el único entre los grandes sectores... [Leer más]

Pasión, liderazgo e innovación: las mujeres de la hostelería que están inspirando al sector este 2023

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Pasión, liderazgo e innovación: las mujeres de la hostelería que están inspirando al sector este 2023

La hostelería es uno de los principales motores económicos del país que debe todo su empuje a los miles de profesionales que se comprometen día a día a hacerla crecer. Más de 1,5 millones de... [Leer más]

HIP 2023 convierte a Madrid en la capital mundial Horeca y generará un impacto económico de 66 millones de euros para la ciudad

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HIP 2023 convierte a Madrid en la capital mundial Horeca y generará un impacto económico de 66 millones de euros para la ciudad

La séptima edición de HIP - Horeca Professional Expo abrirá el próximo lunes sus puertas en IFEMA Madrid en lo que será una cumbre sin precedentes en cuanto... [Leer más]

101 nuevos Soles Guía Repsol 2023

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101 nuevos Soles Guía Repsol 2023

En esta nueva edición han sido en total 101 nuevos Soles Guía Repsol 2023 que, bajo el lema “La cocina nos llena” ha estado lleno de emotividad y alegría... [Leer más]

Más de 125 bodegas y territorios participan en FINE, la feria internacional de enoturismo

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Más de 125 bodegas y territorios participan en FINE, la feria internacional de enoturismo

Feria de Valladolid celebrará los días 1 y 2 de marzo próximos la cuarta edición de FINE, la Feria Internacional de Enoturismo, en la que participarán más... [Leer más]

El menú de la Gala de los Soles Repsol, elaborado íntegramente por cocineras

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El menú de la Gala de los Soles Repsol, elaborado íntegramente por cocineras

La Guía Repsol ha reunido a las cocineras con Soles de la Comunidad Valenciana para realizar el menú de la Gala de Entrega de los Soles que se celebrará el lunes 27 de febrero en Alicante. Esta... [Leer más]

La gala de The World’s 50 Best Restaurants 2023 se celebrará en Les Arts, en Valencia

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La gala de The World’s 50 Best Restaurants 2023 se celebrará en Les Arts, en Valencia

La ceremonia de The World's 50 Best Restaurants se celebrará el próximo 20 de junio en Valencia. El Palau de les Arts acogerá el acto de entrega de los... [Leer más]

APPCC para restaurantes, un documento legal indispensable

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APPCC para restaurantes, un documento legal indispensable

Un sistema APPCC es un plan o documento, según se le quiera denominar, en el cuál se realiza un análisis de peligros y  puntos de control críticos en... [Leer más]

La hostelería impugnará el decreto que permite vender comida preparada en casas

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La hostelería impugnará el decreto que permite vender comida preparada en casas

El sector de la hostelería se ha rebelado contra el Real Decreto que regula el comercio minorista debido a una polémica disposición que permite la venta de comida preparada en los domicilios,... [Leer más]

Madrid rinde homenaje a Lucio Blázquez, su tabernero universal

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Madrid rinde homenaje a Lucio Blázquez, su tabernero universal

Los empresarios de la calle Cava Baja de Madrid junto con el Ayuntamiento de la capital han rendido homenaje a su hostelero más reconocido, Lucio Blázquez, y a... [Leer más]

Barcelona Wine Week se consolida como el gran referente del vino español de calidad

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Barcelona Wine Week se consolida como el gran referente del vino español de calidad

La riqueza y variedad de suelos del país, la sostenibilidad y la potente alianza entre el vino y gastronomía han sido las principales tendencias y ejes temáticos de la tercera edición de... [Leer más]

Los ganadores de los Sirha Innovation Awards 2023

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Los ganadores de los Sirha Innovation Awards 2023

Los Sirha Innovation Awards premian a los mejores productos, materiales, equipos y nuevas tecnologías del año en la industria de la restauración y la alimentación. Tras... [Leer más]

Restaurantes con encanto: Oroya (Madrid)

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Restaurantes con encanto: Oroya (Madrid)

Un restaurante con una propuesta que muestra cómo los peruanos han acogido con admiración y respeto otras culturas y que han dado como resultado mezclas de sabores... [Leer más]

Los restaurantes favoritos de los españoles en 2022, según TheFork

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Los restaurantes favoritos de los españoles en 2022, según TheFork

El ranking TOP100 2022 ya tiene a un nuevo ganador: el restaurante asturiano Casa Marcial, bajo los fogones de los hermanos Esther y Nacho Manzano y galardonado con 2 Estrellas... [Leer más]

Dinamarca gana el Bocuse d'or 2023

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Dinamarca gana el Bocuse d'or 2023

Dinamarca se ha hecho este año con el Bocuse de Oro en la competición gastronómica más prestigiosa del mundo en la que han participado 24 países. En... [Leer más]

Douro, Ciudad Europea del Vino 2023

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Douro, Ciudad Europea del Vino 2023

A pocos días de celebrarse la gala de presentación de la Ciudad Europea del Vino del Duero, la región calienta motores y ya tiene diversas iniciativas programadas a lo largo del año para darse... [Leer más]

Presentación de los campeonatos de Horeca Mallorca 2023

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Presentación de los campeonatos de Horeca Mallorca 2023

Se han presentado los campeonatos que tendrán lugar en HORECA Mallorca, que se celebrará los próximos 6, 7 y 8 de febrero en el Velòdrom de les Illes... [Leer más]

Una treintena de recetas aspiran a ser la mejor tapa 'oficial' de España

noticias

Una treintena de recetas aspiran a ser la mejor tapa 'oficial' de España

Un total de 31 tapas del mismo número de establecimientos hosteleros, entre ellas de Almería y Granada,... [Leer más]

Llega a España 'Food made Good', el sello que certifica la sostenibilidad de los restaurantes

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Llega a España 'Food made Good', el sello que certifica la sostenibilidad de los restaurantes

El sello 'Food made good' de la Asociación de Restaurantes Sostenibles (SRA) se ha presentado en Madrid con la finalidad de certificar la sosteniblidad... [Leer más]

El XI Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia calienta fogones

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El XI Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia calienta fogones

El próximo martes, 28 de febrero, el Mercado Municipal de Dénia (Alicante) acogerá una nueva edición de su conocido ‘Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba... [Leer más]

Barcelona albergará en septiembre la 1a edición del Fórum Coffee Festival, el mayor festival del café del país

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Barcelona albergará en septiembre la 1a edición del Fórum Coffee Festival, el mayor festival del café del país

Faltan 259 días para que La Farga de L’Hospitalet (Barcelona) se convierta en el epicentro del universo del café. Será gracias a la celebración... [Leer más]

The World's 50 Best Hotels se lanzará en 2023

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The World's 50 Best Hotels se lanzará en 2023

The World's 50 Best Hotels celebrará las mejores experiencias hoteleras en todo el mundo. Combinando los años de experiencia del organizador como líder del mercado mundial en... [Leer más]

René Redzepi, anuncia el cierre de su restaurante Noma

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René Redzepi, anuncia el cierre de su restaurante Noma

El restaurante danés Noma, emblema de la cocina nórdica y elegido cinco veces mejor restaurante del mundo, anunció este lunes que cerrará sus puertas a finales de 2024 para... [Leer más]

Abierto el plazo de inscripción para los campeonatos en Horeca Baleares

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Abierto el plazo de inscripción para los campeonatos en Horeca Baleares

HORECA Baleares en 2023, estará presente en las 3 islas con las ferias HORECA Mallorca, con su sexta edición, HORECA Ibiza, segunda edición y... [Leer más]

Vuelve Sigep, la feria internacional de panadería, pastelería y heladería artesana, a Rimini (Italia)

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Vuelve Sigep, la feria internacional de panadería, pastelería y heladería artesana, a Rimini (Italia)

Sigep la feria internacional de panadería, pastelería y heladería artesana, vuelve a Rimini (Italia) del 21 al 25 de enero. En su 44 edición el certamen... [Leer más]

Grandes expectativas y optimismo ante FITUR 2023

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Grandes expectativas y optimismo ante FITUR 2023

IFEMA MADRID convoca a la industria turística mundial, del 18 al 22 de enero de 2023, en la que será una de... [Leer más]

La hostelería prevé un crecimiento de hasta un 7% en 2023

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La hostelería prevé un crecimiento de hasta un 7% en 2023

La hostelería española espera que el 2023 sea el año de su recuperación plena, a pesar de las incertidumbres y de la preocupación por la subida de precios que ha arrancado en el... [Leer más]

Rafa Nadal y Meliá se unen para lanzar una nueva cadena de hoteles, ZEL de esencia mediterránea gama lifestyle.

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Rafa Nadal y Meliá se unen para lanzar una nueva cadena de hoteles, ZEL de esencia mediterránea gama lifestyle.

Rafa Nadal y Meliá Hotels International se unen para crear Zel, una nueva marca de hoteles vacacionales y de ocio urbano que comenzará a partir de verano. El... [Leer más]

La hostelería de Madrid, Barcelona, Baleares y Málaga lidera la transformación digital del sector

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La hostelería de Madrid, Barcelona, Baleares y Málaga lidera la transformación digital del sector

Madrid, Barcelona, Baleares y Málaga lideran la transformación digital de la restauración en España mientras que Ceuta,... [Leer más]

Nacen los Premios 'Restaurante con Esencia'

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Nacen los Premios 'Restaurante con Esencia'

American Express España crea unos galardones para apoyar al sector de la hostelería y la restauración con premios en Madrid y Barcelona. Este apoyo al... [Leer más]

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