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La chef Fatmata Binta, ganadora del Basque Culinary World Prize 2022

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La chef Fatmata Binta, ganadora del Basque Culinary World Prize 2022

Este año el Basque Culinary World Prize 2022, un premio dotado de 100.000 euros que otorga el Basque Culinary Center de San Sebastián para reconocer la labor de chefs con iniciativas transformadoras, ha ido a parar a manos de la cocinera africana Fatmata... [ Leer más]

Los hoteleros urgen al Gobierno a modernizar el programa de Imserso

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Los hoteleros urgen al Gobierno a modernizar el programa de Imserso

Los viajes del Imserso están "en riesgo". Así al menos lo ve el sector hotelero, que considera que este Programa de Turismo Social, creado hace 37 años para, por un lado, favorecer el envejecimiento activo de las personas mayores, y, por otro, insuflar aire al sector... [ Leer más]

El Supremo resuelve la polémica de piratear el fútbol en los bares: sólo conlleva multa

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El Supremo resuelve la polémica de piratear el fútbol en los bares: sólo conlleva multa

El Tribunal Supremo ha zanjado la polémica sobre cómo castigar a los bares que piratean la señal de fútbol, que mueve miles de millones al año. Algunos tribunales entienden que los dueños de los locales deben ser condenado a un delito contra la propiedad intelectual por no... [ Leer más]

Tarjetas de fidelización, una opción de marketing para bares y restaurantes

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Tarjetas de fidelización, una opción de marketing para bares y restaurantes

La fidelización en un bar o restaurante consiste en mantener relaciones a largo plazo con los clientes. Es importante ser conscientes de que una parte básica del éxito en el negocio radica en la cantidad de clientes que visitan nuestro bar o restaurante con... [ Leer más]

La restauración española ya roza la 'normalidad' tras la pandemia

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La restauración española ya roza la 'normalidad' tras la pandemia

Tras la caída de todas las restricciones sanitarias, los bares y restaurantes de España van avanzando hacia la normalidad también en sus ventas en este 2022 cuyo primer trimestre ha coincidido con vaivenes como las últimas oleadas de la pandemia o la incertidumbre por la... [ Leer más]

La escasez de camareros y cocineros dispara la demanda

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La escasez de camareros y cocineros dispara la demanda

Quien tiene a un buen cocinero o camarero, tiene un tesoro. Los nuevos tiempos para la economía y el auge del turismo han hecho que en muchos puntos de España existan dificultades para cubrir las vacantes de profesionales de la hostelería. La restauración española... [ Leer más]

La lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo se celebrará en la capital del Reino Unido tras la cancelación de la gala prevista en Moscú

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La lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo se celebrará en la capital del Reino Unido tras la cancelación de la gala prevista en Moscú

La entrega de los premios The World’s 50 Finest Eating places 2022, los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, patrocinados por S.Pellegrino y Acqua Panna, se celebrará el lunes 18 de julio en la histórica lonja Previous Billingsgate de la ciudad de... [ Leer más]

El sector hotelero sigue recuperándose de la pandemia, pese a la ralentización económica y la subida de precios

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El sector hotelero sigue recuperándose de la pandemia, pese a la ralentización económica y la subida de precios

El sector turístico continúa con su proceso de recuperación posterior a la pandemia. Para la temporada de primavera se espera que la mayoría de los mercados emisores superen la intención de viaje a España de 2019, a pesar de la ralentización económica y la subida de precios... [ Leer más]

Toledo acogerá la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2023

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Toledo acogerá la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2023

El Palacio de Congresos de Toledo acogerá el 22 de noviembre la Gala Guía Michelin de España y Portugal 2023. Así lo ha anunciado el director de Ventas y Marketing para Michelin Food and Travel, Miguel Perera, durante la presentación en el... [ Leer más]

IVA en bares y restaurantes: tipos y bonificaciones

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IVA en bares y restaurantes: tipos y bonificaciones

Tras las reformas primero de 2010 y después de 2012, los escalones del impuesto indirecto más famoso quedaron divididos en tres: el IVA General al 21%, el IVA Reducido al 10% y el IVA Superreducido al 4%. ¿Qué porcentaje deben manejar los... [ Leer más]

En marcha la campaña solidaria 'La hostelería con Ucrania'

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En marcha la campaña solidaria 'La hostelería con Ucrania'

Hostelería de España y todas las asociaciones que la integran, a través de sus 315.000 establecimientos, se une a Acción contra el Hambre con el objetivo de recaudar fondos para hacer frente a la crisis humanitaria provocada por el conflicto de... [ Leer más]

Los mejores restaurantes de España según la ‘Guía Repsol 2022’

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Los mejores restaurantes de España según la ‘Guía Repsol 2022’

El Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián se ha vestido de gala esta tarde a para acoger uno de los eventos más importantes de calendario gastronómico español: la entrega de los ‘Soles Guía Repsol’. Unos premios que la conocida guía otorga anualmente... [ Leer más]

Auge de las ofertas de empleo en la Hostelería

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Auge de las ofertas de empleo en la Hostelería

La Hostelería fue el sector más perjudicado... [ Leer más]

Disfrute un café en el Salón Gourmets

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Disfrute un café en el Salón Gourmets

Actividades, catas y la variedad de sabores de... [ Leer más]

'50 Next' la lista que distingue a los jóvenes talentos de la gastronomía internacional

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'50 Next' la lista que distingue a los jóvenes talentos de la gastronomía internacional

Bilbao celebró este viernes la segunda edición de los “50 Next”, un listado que descubre a los jóvenes que dan forma al futuro de la gastronomía. Los invitados se... [Leer más]

Reabre en Ibiza 'Sublimotion'  el restaurante más caro del mundo

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Reabre en Ibiza 'Sublimotion' el restaurante más caro del mundo

Ubicado en el Hard Rock Hotel Ibiza, uno de los alojamientos más famosos de la isla Pitiusa, Sublimotion es mucho más que un restaurante al uso. El primer... [Leer más]

Cómo hacer frente a las críticas de tu restaurante

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Cómo hacer frente a las críticas de tu restaurante

El boca a boca de nuestros negocios ya no se sostiene con lo que un amigo le dice a otro. Las redes sociales y las plataformas de reseñas como Tripadvisor, Foursquare o Google Reviews se han... [Leer más]

Los 30 mejores 'Nuevos Restaurantes Europeos' de 2022 según el ranking de OAD

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Los 30 mejores 'Nuevos Restaurantes Europeos' de 2022 según el ranking de OAD

El ranking Opinionated About Dining (OAD) acaba de anunciar la lista de los ‘30 Mejores Nuevos Restaurantes Europeos’ de 2022, basado en reseñas enviadas por... [Leer más]

Gastronomic Forum Barcelona tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre de 2022

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Gastronomic Forum Barcelona tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre de 2022

Bajo el slogan “Detrás de la cocina”, Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirá a más... [Leer más]

Los robots camareros: ¿serán los nuevos ayudantes de la hostelería?

curiosidades

Los robots camareros: ¿serán los nuevos ayudantes de la hostelería?

El uso de la tecnología es cada vez más importante en el día a día de la sociedad. Los ordenadores, los teléfonos móviles o las televisiones. Todos ellos se han hecho un hueco en el día a... [Leer más]

16 de junio: Día Mundial de la Tapa, la mejor representante gastronómica de nuestro país

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16 de junio: Día Mundial de la Tapa, la mejor representante gastronómica de nuestro país

El próximo 16 de junio se celebrará el Día Mundial de la Tapa, que, tal como han presentado hoy en Sevilla, celebrará su X... [Leer más]

La Roja de la Cocina se prepara para el Mundial de Luxemburgo

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La Roja de la Cocina se prepara para el Mundial de Luxemburgo

La selección española de cocina luchará en esta nueva edición Campeonato Mundial de Cocina 2022 por mejorar sus últimas clasificaciones en torneos... [Leer más]

Juntos con la Hostelería lanza los Premios 'Comunicación experiencial de alimentos y bebidas'

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Juntos con la Hostelería lanza los Premios 'Comunicación experiencial de alimentos y bebidas'

Juntos con la Hostelería (entidad compuesta por Hostelería de España, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, FIAB, y la Asociación de... [Leer más]

¿Cuál es el sueldo medio de un sommelier en España?

curiosidades

¿Cuál es el sueldo medio de un sommelier en España?

El sumiller es un experto en vinos, encargado del servicio de los mismos en los grandes restaurantes. La profesión no es de las escalas más bajas, sino que tiene... [Leer más]

La hostelería alerta de que faltarán 50.000 camareros para la temporada de verano

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La hostelería alerta de que faltarán 50.000 camareros para la temporada de verano

Los hosteleros han alertado de que este verano, el primero sin restricciones desde que comenzó la pandemia de la COVID-19, faltarán trabajadores en el sector, concretamente... [Leer más]

Konstantinos Panagiotidis Mejor Bartender de España 2022

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Konstantinos Panagiotidis Mejor Bartender de España 2022

La duodécima edición de World Class Competition España 2022 ha llegado a su fin tras una jornada llena de emoción. Los diez finalistas de la competición se han sometido a... [Leer más]

Barcelona, será la sede del World's 50 Best Bars

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Barcelona, será la sede del World's 50 Best Bars

The World's 50 Best Bars, el encuentro de coctelería que da a conocer la lista de las mejores coctelerías del mundo, viajará por primera vez fuera de Londres para... [Leer más]

Abre RavioXO, lo último de David Muñoz

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Abre RavioXO, lo último de David Muñoz

Restaurantes italianos de pasta hay muchos y también han proliferado los de «dumplings», pero RavioXO, que abrió el pasado lunes en Madrid, «no es ni una cosa ni la... [Leer más]

Ideas de negocio: Como montar una pizzería

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Ideas de negocio: Como montar una pizzería

Tradicionalmente, los restaurantes italianos han sido muy populares en España. Las pizzerías, a su vez, son la modalidad más habitual de este tipo de establecimiento. En este... [Leer más]

La colombiana Leonor Espinosa es elegida como la mejor chef del mundo

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La colombiana Leonor Espinosa es elegida como la mejor chef del mundo

La chef colombiana Leonor Espinosa ha sido elegida como la mejor chef del mundo según la lista que publica The world's 50 best, mientras que su restaurante... [Leer más]

Listado de las 50 mejores pizzerías de Europa

curiosidades

Listado de las 50 mejores pizzerías de Europa

La publicación italiana Top Pizza ha hecho pública esta semana su listado de pizzerías de Europa. En él, excluyendo a las ubicadas en Italia, se destacan aquellos locales... [Leer más]

Haragi 2022, un encuentro e intercambio entre profesionales y todos los amantes de la parrilla y la carne

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Haragi 2022, un encuentro e intercambio entre profesionales y todos los amantes de la parrilla y la carne

Analizar con expertos internacionales la técnica de la parrilla y hacer disfrutar sus resultados al público es lo que busca Haragi (carne, en euskera), un... [Leer más]

Manu Buffara, Fatmata Binta, Cristina Bowerman y Najat Kaanache estarán en Asturias como ponentes de FéminAs

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Manu Buffara, Fatmata Binta, Cristina Bowerman y Najat Kaanache estarán en Asturias como ponentes de FéminAs

El segundo Congreso de Gastronomía, Mujer y Medio Rural, FéminAs, volverá a rendir homenaje a las mujeres vinculadas al mundo de la cocina del 16 al 18 de... [Leer más]

La mesa escultura de Neolith es el elemento central del primer lounge Plénitude 2 de Dom Pérignon en España

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La mesa escultura de Neolith es el elemento central del primer lounge Plénitude 2 de Dom Pérignon en España

Una gran mesa poligonal, realizada con el modelo Abu Dhabi White de Neolith, es el elemento central del primer lounge Plénitude 2 de Dom... [Leer más]

Free From Functional Food & Health Ingredients Expo revela los primeros detalles del programa de conferencias de 2022

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Free From Functional Food & Health Ingredients Expo revela los primeros detalles del programa de conferencias de 2022

Los organizadores de Free From Functional Food & Health Ingredients Expo, la plataforma de... [Leer más]

Agua del grifo obligatoria en bares y restaurantes

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Agua del grifo obligatoria en bares y restaurantes

Desde este lunes todos los establecimientos de España tendrán que ofrecer agua del grifo a los clientes como alternativa al agua embotellada. La Ley de Residuos y Suelos... [Leer más]

Barcelona Wine Week cierra una edición con los vinos de calidad y el negocio como protagonistas

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Barcelona Wine Week cierra una edición con los vinos de calidad y el negocio como protagonistas

Las 650 empresas expositoras de Barcelona Wine Week, procedentes de todos los territorios productores de vino de España, han presentado alrededor de 800 referencias nuevas... [Leer más]

Alimentaria y Hostelco marcan un punto de inflexión de la recuperación sectorial

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Alimentaria y Hostelco marcan un punto de inflexión de la recuperación sectorial

Más de 3.000 empresas expositoras procedentes de 52 países han participado en la convocatoria que concluye hoy para incentivar el negocio, la internacionalización y la... [Leer más]

El encarecimiento de las cartas de los restaurantes es la consecuencia principal de las subidas de precios de las materias primas en el sector Horeca

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El encarecimiento de las cartas de los restaurantes es la consecuencia principal de las subidas de precios de las materias primas en el sector Horeca

El sector de la restauración y la hostelería está viviendo un momento complicado derivado de las últimas disrupciones en la cadena de suministro a nivel global. El impacto de... [Leer más]

Alimentaria & Hostelco acogerán las finales al mejor cocinero y camarero del año

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Alimentaria & Hostelco acogerán las finales al mejor cocinero y camarero del año

Con dos años de retraso debido a la pandemia, las finales del VIII Concurso Cocinero del Año y del IV Concurso Camarero del Año se celebrarán el próximo 7 de abril... [Leer más]

La Feria de Abril en riesgo: la hostelería convoca un paro porque los turnos 'incumplen' la reforma laboral

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La Feria de Abril en riesgo: la hostelería convoca un paro porque los turnos 'incumplen' la reforma laboral

La Asociación Andaluza de Hostelería de Feria ha acordado convocar un paro durante la próxima Feria de Abril de Sevilla porque considera que se "incumple" lo establecido... [Leer más]

Pedro Aguilera, cocinero revelación en Madrid Fusión 2022

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Pedro Aguilera, cocinero revelación en Madrid Fusión 2022

Pedro Aguilera, chef del restaurante familiar Mesón Sabor Andaluz, de Alcalá del Valle ha conseguido coronarse como Cocinero Revelación de Madrid... [Leer más]

La situación del empleo en la hostelería

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La situación del empleo en la hostelería

El sector ha duplicado su oferta de trabajo en 20 años y se está recuperando tras la pandemia. Los hosteleros requieren de personal cualificado para adaptarse al... [Leer más]

Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) vuelve a destacar las tendencias que impulsan el crecimiento del mercado Free-from

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Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) vuelve a destacar las tendencias que impulsan el crecimiento del mercado Free-from

El certamen Free From Functional & Health Ingredients vuelve a Fira de Barcelona del 7 al 8 de junio de 2022.   El... [Leer más]

Alimentaria & Hostelco regresan con el foco en la reactivación e internacionalización del sector

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Alimentaria & Hostelco regresan con el foco en la reactivación e internacionalización del sector

La plataforma líder para la industria alimentaria, el foodservice, la restauración y el equipamiento hostelero vuelve al recinto Gran Vía de Fira de Barcelona del 4 al 7 de abril de... [Leer más]

La huelga agrava la crisis de bares y restaurantes

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La huelga agrava la crisis de bares y restaurantes

La huelga del sector de transporte ya se nota en bares y restaurantes, donde empiezan a escasear productos frescos, una situación que agrava la realidad de los 300.000... [Leer más]

Robert de Niro y el menú más caro del mundo

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Robert de Niro y el menú más caro del mundo

Todo comenzó en 2021 cuando se propuso a Robert De Niro promocionar Madrid Fusión Alimentos de España a nivel internacional, a cambio de una comida... [Leer más]

En el año de su recuperación la restauración mantiene el pulso a los precios

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En el año de su recuperación la restauración mantiene el pulso a los precios

Los bares y restaurantes mantienen su optimismo de que este año será el de su recuperación tras la pandemia, pese a los nubarrones en el horizonte como la... [Leer más]

Las reservas hoteleras descienden 13% en España desde inicio de la guerra

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Las reservas hoteleras descienden 13% en España desde inicio de la guerra

Cuando el sector hotelero aún no se había recuperado del severo impacto de la pandemia, la invasión de Ucrania por parte de Rusia asesta un nuevo golpe al turismo. Desde el pasado 23 de... [Leer más]

Cartas inteligentes, experiencias gastronómicas y robots autónomos para delivery, entre los proyectos premiados en los Horeca New Business Models Awards 2022

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Cartas inteligentes, experiencias gastronómicas y robots autónomos para delivery, entre los proyectos premiados en los Horeca New Business Models Awards 2022

Un año más, HIP – Horeca Professional Expo 2022 ha reconocido la innovación en el sector Horeca a través de los Horeca New Business Models Awards 2022, que... [Leer más]

CEHAT moviliza a los hoteles para ofrecer camas a los refugiados de Ucrania

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CEHAT moviliza a los hoteles para ofrecer camas a los refugiados de Ucrania

La patronal hotelera española, CEHAT, está analizando el número de habitaciones disponibles a tal efecto y solicita a sus miembros la máxima prioridad y agilidad en la gestión. [Leer más]

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