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Hostelería critica la 'ineficacia' y la 'arbitrariedad' de las restricciones al turismo: 'nos han arruinado'

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Hostelería critica la 'ineficacia' y la 'arbitrariedad' de las restricciones al turismo: 'nos han arruinado'

El presidente de Hostelería, José Luis Yzuel, ha criticado este lunes la "ineficacia" y la "arbitrariedad" de las restricciones al turismo al mismo tiempo que ha señalado que las medidas tomadas por el Gobierno a lo largo de la pandemia les... [ Leer más]

Grandes cambios en la red inmobiliaria de bares y restaurantes

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Grandes cambios en la red inmobiliaria de bares y restaurantes

El mapa inmobiliario de los locales comerciales ha sufrido grandes cambios con la pandemia, con los bares y restaurantes entre sus principales protagonistas: ubicaciones “premium” han dejado de serlo y zonas menos cotizadas hoy son la nueva “milla de... [ Leer más]

El sector apuesta por Alimentaria & Hostelco como plataforma de reactivación y negocio

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El sector apuesta por Alimentaria & Hostelco como plataforma de reactivación y negocio

Alimentaria & Hostelco, una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero, constata la buena acogida de su próxima edición, que se celebrará del 4 al 7 de abril de 2022 en el... [ Leer más]

Las terrazas y el delivery, suponen actualmente más de la mitad de los ingresos en la hostelería

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Las terrazas y el delivery, suponen actualmente más de la mitad de los ingresos en la hostelería

Un estudio elaborado por American Express, enfocado en el sector hostelero español, examina el comportamiento y las tendencias en los hábitos de consumidores y comercios locales. Entre otras cosas, crece el número de establecimientos que ofrecen terraza o servicio a... [ Leer más]

El sector del ocio nocturno propone implantar el certificado digital de la UE en discotecas y pubs

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El sector del ocio nocturno propone implantar el certificado digital de la UE en discotecas y pubs

El ocio nocturno ha pedido poder usar el certificado Covid de la UE para las instalaciones recreativas, pubs y discotecas. "Reclamamos que este certificado se implante en los locales, pues daría tranquilidad a usuarios y empresarios", ha señalado Ramón Mas, presidente de... [ Leer más]

Los profesionales más buscados y mejor retribuidos del sector de la Hostelería en 2021

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Los profesionales más buscados y mejor retribuidos del sector de la Hostelería en 2021

La hostelería, cuenta con un peso en la economía española entre dos y tres veces superior al que tiene en otros países. Representa el 6,2% del PIB de nuestro país y es un punto de apoyo clave para el turismo. Este sector ha sido, sin duda, uno de los más... [ Leer más]

Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo, Cocineros Revelación del 2021

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Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo, Cocineros Revelación del 2021

En la mañana del último día de Madrid Fusión Alimentos de España 2021, su presidente, José Carlos Capel, ha desvelado el nombre del ganador del premio Cocinero Revelación patrocinado por Balfegó:  Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo,... [ Leer más]

Que se debe tener en cuenta para montar un chiringuito de playa

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Que se debe tener en cuenta para montar un chiringuito de playa

Sol, playa y, por supuesto, tomarse algo en el chiringuito. Para muchos en las vacaciones de verano perfectas no pueden faltar estos tres ingredientes. Los chiringuitos playeros son algo característico de muchos arenales españoles aunque no siempre exentos de polémica. ¿A quién no... [ Leer más]

Restricciones relacionadas con los aforos y horarios que afectan a la hostelería y restauración de todas la CCAA

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Restricciones relacionadas con los aforos y horarios que afectan a la hostelería y restauración de todas la CCAA

El fin del estado de alarma ha hecho que las restricciones que limitan la movilidad, como los confinamientos perimetrales y los toques de queda, decaigan en la mayoría de las comunidades autónomas. Sin embargo, todos los Ejecutivos autonómicos han decidido mantener las medidas contra... [ Leer más]

Host 2021, vuelve con una edición presencial y centrada en la seguridad

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Host 2021, vuelve con una edición presencial y centrada en la seguridad

Gracias a la flexibilización de las restricciones y las nuevas medidas decididas por los gobiernos en materia de estructuras feriales, la 42ª edición de Host se celebrará en formato presencial del 22 al 26 de octubre en Fiera Milano. [ Leer más]

La Hostelería es la mejor garantía de ocio seguro tras el fin del estado de alarma

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La Hostelería es la mejor garantía de ocio seguro tras el fin del estado de alarma

Juntos con la Hostelería (Plataforma formada por FIAB, AECOC y HOSTELERÍA DE ESPAÑA) defiende los establecimientos hosteleros como espacios seguros para el ocio frente a la alternativa del ocio en domicilios privados que ha provocado la... [ Leer más]

Valencia elegida por la Guía Michelin para la gala de entrega de estrellas de la Guía España y Portugal 2022.

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Valencia elegida por la Guía Michelin para la gala de entrega de estrellas de la Guía España y Portugal 2022.

La ciudad del Turia sucede a Madrid como ciudad organizadora y acoge, por primera vez en su historia, la ceremonia que revelará las nuevas estrellas atribuidas a restaurantes en ambos países. [ Leer más]

Se busca la mejor 'Tapa de España'

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Se busca la mejor 'Tapa de España'

Si hay un formato que se asocia rápidamente a la gastronomía española es, sin duda, la tapa. Tapear es un acto social profundamente enraizado en nuestro estilo de vida y la tapa un icono indiscutible de nuestra identidad cultural y gastronómica. [ Leer más]

The World’s 50 Best Restaurants anuncia la lista '50 Next', la nueva generación de emprendedores

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The World’s 50 Best Restaurants anuncia la lista '50 Next', la nueva generación de emprendedores

"50 Next" no es un ránking como lo es "50 Best", que reconoce desde 2002 el trabajo de los 50 mejores restaurantes del mundo, sino un listado que ensalza la labor de los jóvenes talentos que están empezando a revolucionar la gastronomía a... [ Leer más]

La falta de liquidez pone en juego la viabilidad de negocios y alimenta las denuncias en el sector hostelero

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La falta de liquidez pone en juego la viabilidad de negocios y alimenta las denuncias en el sector hostelero

Los bares y restaurantes en España forman parte de la cultura del país. Salir de cañas, tapear en la barra o comer en grupo en una terraza aprovechando el buen tiempo son acciones intrínsecamente ligadas a nuestra forma entender la vida y relacionarnos con los demás.... [ Leer más]

Los nuevos Soles Repsol 2021: Un reconocimiento a la valentía y resistencia de la cocina española

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Los nuevos Soles Repsol 2021: Un reconocimiento a la valentía y resistencia de la cocina española

Emoción al ver los nombres de los nuevos Soles Guía Repsol 2021, que si siempre son merecidos en esta edición han tenido que luchar contra el covid para llegar hasta aquí. Un año en el que sus cocinas no se han apagado, en el que han aprendido a conjugar creatividad con... [ Leer más]

Hoteles Ecológicos: el futuro para una hospitalidad más sostenible

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Hoteles Ecológicos: el futuro para una hospitalidad más sostenible

Las últimas tendencias del turismo lo confirman: cada vez más viajeros optarán por un viaje ecológico, y ya dos tercios de los turistas prefieren reservar un hotel ecológico . Por otro lado, la sostenibilidad se ha convertido en una obligación: cada uno de nosotros tiene... [ Leer más]

El drama del ocio nocturno tras un año de pandemia

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El drama del ocio nocturno tras un año de pandemia

Un año después de declararse el estado de alarma en España ya han cerrado 4.933 locales de ocio nocturno y el sector acumula pérdidas de 2.580 millones de euros, según el Estudio de Impacto del Coronavirus en el Ocio Nocturno y los... [ Leer más]

Reabre el nuevo Zalacaín

curiosidades

Reabre el nuevo Zalacaín

Tras 16 meses cerrado, el famoso restaurante... [ Leer más]

La importancia de gestionar bien tus gastos

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La importancia de gestionar bien tus gastos

El dinero juega un rol muy importante en la... [ Leer más]

Los restaurantes virtuales en España se disparan

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Los restaurantes virtuales en España se disparan

Los restaurantes que sólo operan en el mundo... [ Leer más]

Rebeca Sobrino, Mejor Beer Sommelier 2021

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Rebeca Sobrino, Mejor Beer Sommelier 2021

Mahou-San Miguel reinventa el Concurso... [ Leer más]

Fitur 2021 abre sus puertas

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Fitur 2021 abre sus puertas

La Feria Internacional de Turismo de Madrid... [ Leer más]

Caravaning se celebrará del 28 al 30 de mayo

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Caravaning se celebrará del 28 al 30 de mayo

La cultura campista no para de coger fuerza,... [ Leer más]

Abierta la convocatoria para el Premio Internacional de Cocina con AOVE 'Jaén Paraíso Interior'

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Abierta la convocatoria para el Premio Internacional de Cocina con AOVE 'Jaén Paraíso Interior'

La Diputación de Jaén ha puesto en marcha una nueva edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) “Jaén, paraíso interior”. El plazo... [Leer más]

El chef Xanty Elías, ganador del Basque Culinary World Prize 2021

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El chef Xanty Elías, ganador del Basque Culinary World Prize 2021

El chef onubense Xanty Elías se ha proclamado ganador del Basque Culinary World Prize 2021 (BCWP) por su trabajo en la educación alimentaria infantil a través... [Leer más]

La comida para llevar impulsa la hostelería en tiempos de pandemia

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La comida para llevar impulsa la hostelería en tiempos de pandemia

El estallido de la pandemia no ha hecho sino impulsar este modelo de negocio. Vamos a tardar mucho tiempo en volver a la antigua normalidad. Hasta entonces, es necesario encontrar... [Leer más]

Se convocan los Premios Nacionales de Hostelería 2021

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Se convocan los Premios Nacionales de Hostelería 2021

HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha convocado los Premios Nacionales de Hostelería 2021. Estos galardones, que se celebran por decimoquinta vez, reconocen la labor del... [Leer más]

Guía Repsol crea el 'Solete', una nueva calificación para esos bares y restaurantes que gustan a todos

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Guía Repsol crea el 'Solete', una nueva calificación para esos bares y restaurantes que gustan a todos

Refrescantes terrazas en medio de la naturaleza con el agua saltarina de fondo, chiringuitos para pasarte horas mirando al mar, aéreas y animadas terrazas urbanas, barras muy deseables…... [Leer más]

Los hoteleros madrileños denuncian a Booking por prácticas abusivas

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Los hoteleros madrileños denuncian a Booking por prácticas abusivas

La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha formulado una denuncia administrativa contra Booking.com ante la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia... [Leer más]

Opinionated About Dining desvela cuáles son los mejores restaurantes europeos de 2021

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Opinionated About Dining desvela cuáles son los mejores restaurantes europeos de 2021

Opinionated About Dining (OAD) ya tiene su lista de los mejores restaurantes europeos de 2021, que ha dado a conocer esta tarde en una gala en directo vía 'streaming' cuyos... [Leer más]

Los ganadores del Campeonato de Pintxos de Vizcaya 2021

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Los ganadores del Campeonato de Pintxos de Vizcaya 2021

Iñaki Lazcano del Sorginzulo de Bilbao y su pintxo “FISH-KAIA” son los campeones de Bizkaia 2021 tras celebrase esta mañana la final del Campeonato en... [Leer más]

La Guía Repsol ha creado el certificado único en España 'Cocina Eficiente y Sostenible'

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La Guía Repsol ha creado el certificado único en España 'Cocina Eficiente y Sostenible'

Guía Repsol ha creado el certificado único en España “Cocina Eficiente y Sostenible” presentado en Madrid Fusión 2021. Una iniciativa de Repsol y Guía Repsol,... [Leer más]

Recuperación de la restauración en marzo y abril, impulsada por un mayor consumo en el establecimiento

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Recuperación de la restauración en marzo y abril, impulsada por un mayor consumo en el establecimiento

Los toques de queda y los cierres en la hostelería como consecuencia de la Covid-19 han afectado gravemente a la actividad económica de los bares y restaurantes. Sin embargo, desde que en... [Leer más]

El mejor bocadillo de autor de España cuesta 10 euros

curiosidades

El mejor bocadillo de autor de España cuesta 10 euros

El mejor bocadillo de autor de España, de acuerdo con el jurado que lo ha elegido este lunes en la cumbre gastronómica Madrid Fusión, es el fine pastrami, lo prepara Jordi... [Leer más]

Estrellas michelin apuestan por la gastronomía sostenible

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Estrellas michelin apuestan por la gastronomía sostenible

El despilfarro de comida, hoy por hoy, es un problema global. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cada año se... [Leer más]

Voyager Station: el primer hotel espacial abrirá sus puertas en 2027

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Voyager Station: el primer hotel espacial abrirá sus puertas en 2027

La Fundación Gateway ha anunciado que abrirá el primer hotel en el espacio llamado Voyager Station durante el... [Leer más]

Bares y restaurantes ensayan precios dinámicos a través de Inteligencia Artificial.

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Bares y restaurantes ensayan precios dinámicos a través de Inteligencia Artificial.

Las medidas sanitarias y las restricciones impuestas en la hostelería como consecuencia de la emergencia sanitaria de la Covid-19 han impulsado la digitalización de este... [Leer más]

El sector hotelero confía en la vacunación para recuperar parte del 75% del negocio perdido en 2020

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El sector hotelero confía en la vacunación para recuperar parte del 75% del negocio perdido en 2020

Según el Observatorio Sectorial DBK, el volumen de negocio de los establecimientos hoteleros se situó en 2020 en 4.000 millones de euros, un 76,8% por debajo de la cifra del ejercicio... [Leer más]

El teletrabajo y la pandemia han dejado al menú del día en peligro de extinción

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El teletrabajo y la pandemia han dejado al menú del día en peligro de extinción

El coronavirus ha cambiado muchas parcelas de nuestra vida. Una de ellas es el trabajo. Muchos españoles han cambiado su lugar de trabajo habitual por teletrabajar desde... [Leer más]

Google lanza Hotel Insights, la nueva herramienta gratuita para el sector alojativo

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Google lanza Hotel Insights, la nueva herramienta gratuita para el sector alojativo

Google ha presentado su nueva herramienta Hotel Insights para el mercado español, una plataforma que cuenta con el apoyo de Turespaña, la OMT, CEHAT y el... [Leer más]

World Class Competition anuncia los 10 mejores bartenders de España de 2021

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World Class Competition anuncia los 10 mejores bartenders de España de 2021

World Class Competition, el certamen de coctelería más importante y prestigioso del mundo, ha anunciado el nombre de los diez... [Leer más]

Eleven Madison Park, uno de los mejores restaurantes del mundo se vuelve vegano

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Eleven Madison Park, uno de los mejores restaurantes del mundo se vuelve vegano

El elegante interior, el cuidado servicio y una abultada cuenta de casi 350 dólares por el menú degustación seguirán intactos cuando Eleven Madison Park reabra sus puertas el... [Leer más]

Cafento estrena Zona Barista, una plataforma interactiva para sus clientes

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Cafento estrena Zona Barista, una plataforma interactiva para sus clientes

Cafento lanza su portal interactivo, Zona Barista, un espacio pensado para sus propios clientes pero también para todos aquellos interesados... [Leer más]

Barcelona Wine Week vuelve en 2022 para exhibir toda la potencia del vino español

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Barcelona Wine Week vuelve en 2022 para exhibir toda la potencia del vino español

En 2022, BWW pondrá en valor la calidad y diversidad de la oferta vitivinícola española, reuniendo en el palacio 8 del recinto de Montjuic de Fira de... [Leer más]

El sector del ocio nocturno exige 'seguridad jurídica, científica y económica' tras el 9 de mayo

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El sector del ocio nocturno exige 'seguridad jurídica, científica y económica' tras el 9 de mayo

El sector del ocio nocturno afronta con "moderado optimismo" el levantamiento del estado de alarma que el Gobierno tiene previsto terminar el próximo 9 de mayo, ya que las... [Leer más]

Madrid Fusión 2021: Los ocho chef que aspiran a convertirse en 'Cocinero revelación' del año

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Madrid Fusión 2021 será una oportunidad para ocho jóvenes chefs que aspiran al galardón de "Cocinero revelación" en la cumbre gastronómica, que se... [Leer más]

El futuro de la restauración post-Covid, en el 18ª Congreso Horeca de Aecoc

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El futuro de la restauración post-Covid, en el 18ª Congreso Horeca de Aecoc

¿Qué sería de nuestro país sin nuestros bares, restaurantes u hoteles? ¿Qué sería sin todo ese turismo que cada año llena nuestras calles de color, de culturas y... [Leer más]

El mundo de la hostelería presenta himno: 'Vámonos al bar'

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El mundo de la hostelería presenta himno: 'Vámonos al bar'

Restaurantes, cafés, hoteles y discotecas afectados por más de un año de pandemia han querido rendir homenaje este lunes al mundo de la hostelería mediante la presentación... [Leer más]

10º Aniversario del inicio de Basque Culinary Center

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10º Aniversario del inicio de Basque Culinary Center

La gastronomía es tradición, cultura, historia, economía, ciencia, experiencia... es conocimiento. Se trata de un sector estratégico a nivel económico y social. La aparición, hace... [Leer más]

La gastronomía circular, eje central de Madrid Fusión 2021

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El congreso gastronómico más influyente del mundo volverá de forma presencial con todos sus escenarios y feria expositiva desde el pabellón 14 de... [Leer más]

Fitur será la primera gran experiencia de movilidad internacional segura

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Fitur 2021, en su edición especial Tourism is back, confirma su celebración entre los días 19 al 23 de mayo, y será la primera... [Leer más]

La cara y la cruz de la hostelería en Semana Santa

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La cara y la cruz de la hostelería en Semana Santa

Nunca una Semana Santa había resultado tan desigual para el sector de la hostelería, y eso que este año el tiempo no ha tenido nada que ver. El confinamiento perimetral de las Comunidades... [Leer más]

Food Service, una tendencia en restauración que se impone

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El Food Service es un servicio de producción y distribución que consiste en la obtención por parte de los negocios hosteleros de alimentos ya preparados o listos para cocinar... [Leer más]

El chef Toño Pérez, premiado por la Academia Internacional de Gastronomía

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La Academia Internacional de Gastronomía ha dado a conocer sus Premios anuales y entre los galardonados se encuentra el chef extremeño Toño Pérez, del restaurante... [Leer más]

El 'totum revolutum' de bares, fabricantes y súper para competir entre sí

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El 'totum revolutum' de bares, fabricantes y súper para competir entre sí

Supermercados que entran a competir con bares, restaurantes que ponen sus productos a la venta en los lineales o fabricantes que apuestan por hacer el reparto a domicilio o "delivery": el sector... [Leer más]

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