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La hostelería aumentará hasta 15% los precios tras las fiestas navideñas

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La hostelería aumentará hasta 15% los precios tras las fiestas navideñas

La hostelería se suma al imparable incremento de los precios y prepara subidas de entre el 10 y el 15% para después de las fiestas de Navidad. Desde el sector explican que, «aunque se ha intentado evitar en todo momento un encarecimiento para consolidar la recuperación... [ Leer más]

Los españoles gastarán unos 10.000 millones en la restauración esta Navidad

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Los españoles gastarán unos 10.000 millones en la restauración esta Navidad

La recuperación de los encuentros de compañeros de trabajo y grupos de amigos en bares y restaurantes previos a las fiestas navideñas permitirá a estos negocios hacer una caja de 10.000 millones de euros durante esta campaña clave para su cuenta de... [ Leer más]

Gastronomika se reencuentra con San Sebastián

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Gastronomika se reencuentra con San Sebastián

Euskadi Basque Country 2021 abre las puertas de su XXIII edición. Tras 25 meses, el Kursaal donostiarra vuelve a acoger a gastrónomos para inaugurar una edición de “reencuentros” -con el público, con el palacio y con Francia-, una edición que congregará hasta el... [ Leer más]

Jerome Ianmark Calayag, ganador del Premio S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21

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Jerome Ianmark Calayag, ganador del Premio S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21

Representando al Reino Unido y al norte de Europa, Jerome Ianmark Calayag se impuso en el concurso por su brillante talento culinario, superando a otros 9 talentosos chefs de todo el mundo, y recibió el prestigioso título durante la ceremonia de entrega de premios que tuvo... [ Leer más]

La Hostelería celebrará sus Premios Nacionales mirando al futuro del sector

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La Hostelería celebrará sus Premios Nacionales mirando al futuro del sector

HOSTELERÍA DE ESPAÑA celebrará el próximo 17 de noviembre en Madrid su tradicional gala para entregar los galardones de la decimoquinta edición de los Premios Nacionales de Hostelería. [ Leer más]

Los mejores restaurantes del mundo según The World's 50 Best Restaurants 2021

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Los mejores restaurantes del mundo según The World's 50 Best Restaurants 2021

La gala anual para actualizar la lista con los Oscar de la gastronomía se ha celebrado este martes, 5 de octubre, en el Flanders Meeting & Convention Center Antwerp, en Bélgica. [ Leer más]

La 'factura' de la luz, otra de las causas que están destrozando a la hostelería

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La 'factura' de la luz, otra de las causas que están destrozando a la hostelería

Los precios desorbitados de la luz no solo provocan estragos en los hogares españoles. También afecta a las empresas hasta tal punto que algunos sectores ya han alertado sobre posibles cierres, despidos o el encarecimiento de sus servicios para hacer frente al elevado coste de la electricidad,... [ Leer más]

Bares con tienda gourmet, un concepto de negocio al alza

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Bares con tienda gourmet, un concepto de negocio al alza

La pandemia mundial del coronavirus ha provocado cambios elementales en la forma de entender nuestros bares y restaurantes. El sector de la hostelería, uno de los más castigados por las duras restricciones de movilidad, se ha esforzado en la búsqueda de alternativas para... [ Leer más]

El ocio nocturno al borde de la ruina

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El ocio nocturno al borde de la ruina

Los locales de ocio nocturno y espectáculos vienen siendo una de las actividades más damnificadas por las restricciones adoptadas desde el Gobierno y las comunidades autónomas para combatir el Covid. En un mes tan vacacional como agosto, denunció ayer la patronal del sector España de Noche,... [ Leer más]

La hostelería, sin suficientes camareros en pleno agosto

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La hostelería, sin suficientes camareros en pleno agosto

El sector de la hostelería ha sido uno de los más afectados por la pandemia. Sin embargo, los últimos datos del Ministerio de Trabajo muestran una recuperación en el mes de julio, pues el número de afiliados a la Seguridad Social ha aumentado en un 4% respecto al mismo mes... [ Leer más]

Hostelería de España y Eurotoques crean el Comité de Alta Cocina para dar voz a la alta gastronomía

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Hostelería de España y Eurotoques crean el Comité de Alta Cocina para dar voz a la alta gastronomía

La alta gastronomía ya tiene un órgano que la represente, que haga oír la voz de los principales profesionales españoles de los fogones y que difunda su problemática específica. Hostelería de España y Eurotoques han creado el... [ Leer más]

Paco Roncero abre la escuela MOM Culinary Institute

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Paco Roncero abre la escuela MOM Culinary Institute

En un palacete recién restaurado, con aulas a... [ Leer más]

S.Pellegrino Young Chef Grand Finale 2021

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S.Pellegrino Young Chef Grand Finale 2021

La espera ha terminado: del 28 al 30 de... [ Leer más]

Oxygen Hostel: así es el primer hotel cápsula de Madrid

curiosidades

Oxygen Hostel: así es el primer hotel cápsula de Madrid

En Madrid ha abierto sus puertas el Oxygen Hostel, un nuevo alojamiento para quienes deseen pasar la noche en una cómoda y vanguardista cápsula futurista, con un diseño... [Leer más]

Premios Nacionales de Hostelería 2021. Galardonados

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Premios Nacionales de Hostelería 2021. Galardonados

En esta edición de los Premios, tras más de año y medio de pandemia, se buscó reconocer el esfuerzo que el sector hostelero ha demostrado en este tiempo y que esta gala sirva también como... [Leer más]

Alain Ducasse: 'Las cocinas europeas tienen que aprender a cocinar juntas'

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Alain Ducasse: 'Las cocinas europeas tienen que aprender a cocinar juntas'

En el año del “Reencuentro”, cuando el congreso recibe a Francia y sus cocinas, la dirección de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country no tenía ninguna... [Leer más]

Nacho Manzano Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina

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Nacho Manzano Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina

Nacho Manzano, del biestrellado Casa Marcial (Arriondas, Asturias) ha sido reconocido este miércoles con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe... [Leer más]

La restauración remonta y alcanza el 80% de su actividad pre-covid

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La restauración remonta y alcanza el 80% de su actividad pre-covid

El sector hostelero ha sido, sin duda, uno de los más afectados por el impacto de la Covid-19, pero hay razones para ser optimistas: la restauración ha alcanzado el 80% de su... [Leer más]

Arranca Copa Jerez Forum & Competition, el mayor encuentro gastronómico con los vinos de Jerez

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Arranca Copa Jerez Forum & Competition, el mayor encuentro gastronómico con los vinos de Jerez

Más de 250 profesionales procedentes de ocho países asistirán los próximos 9 y 10 de noviembre a este gran evento enogastronómico en el Teatro Villamarta de Jerez de la... [Leer más]

La próxima edición de Mediterránea Gastrónoma será el reencuentro más esperado del sector

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La próxima edición de Mediterránea Gastrónoma será el reencuentro más esperado del sector

Mediterránea Gastrónoma ha presentado en el edificio Amstel Art – Veles e Vents de València su próxima edición, que se celebrará en Feria Valencia del 7 al 9 de noviembre.... [Leer más]

Alain Ducasse y Albert Adrià presentarán su nuevo restaurante en San Sebastian Gastronomika

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Alain Ducasse y Albert Adrià presentarán su nuevo restaurante en San Sebastian Gastronomika

En el año del “Reencuentro”, en el que el congreso recibe de nuevo a Francia y sus cocinas, la dirección de San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque... [Leer más]

El Salón Gourmets culmina su 34 edición con un éxito rotundo.

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El Salón Gourmets culmina su 34 edición con un éxito rotundo.

Tras una larga espera el Salón Gourmets culmina su 34 edición con un éxito rotundo. 74.914 visitantes profesionales, 46.500 m2 de superficie de exposición, 1.548... [Leer más]

Leña, de Dani García, galardonado como el restaurante más bonito del mundo

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Leña, de Dani García, galardonado como el restaurante más bonito del mundo

La iluminación, el mobiliario, los colores, los espacios o los ambientes son algunas de las variables que tienen en cuenta en 'The Restaurant & Bar Design... [Leer más]

Los cinco concursos de San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country 2021

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Los cinco concursos de San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country 2021

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country son ponencias y showcookings, networking y encuentros, actividades gastronómicas y feria expositiva, pero también... [Leer más]

El 14 de octubre  celebramos el 'Día de la Hostelería'

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El 14 de octubre celebramos el 'Día de la Hostelería'

El Día de la Hostelería es el 14 de octubre de 2021 y es un día de agradecimiento a todos los hosteleros a nivel mundial por su gran labor y aportación a la sociedad. Se trata... [Leer más]

Gucci Osteria da Massimo Bottura llega a Tokio en 2021

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Gucci Osteria da Massimo Bottura llega a Tokio en 2021

Después de Florencia y Los Ángeles, el establecimiento retro-chic, creado por la marca de moda de lujo líder mundial Gucci y el chef... [Leer más]

Programa de la VIII edición de Miniature Pintxos Congress, del 15 al 21 de octubre en Vitoria-Gasteiz

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Programa de la VIII edición de Miniature Pintxos Congress, del 15 al 21 de octubre en Vitoria-Gasteiz

Llega la octava edición de Miniature Pintxos Congress y viene con una jornada dedicada a la proyección social de la Gastronomía y la Hostelería bajo el nombre de... [Leer más]

Los hosteleros ven riesgo de más cierres en 2022 por el fin de los créditos ICO y de los ERTE

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Los hosteleros ven riesgo de más cierres en 2022 por el fin de los créditos ICO y de los ERTE

El sector de la hostelería no da por cerrada su crisis y anticipa un escenario complicado incluso con nuevos cierres para principios de 2022, cuando se prevé que haya que... [Leer más]

Reencuentros en San Sebastian Gastronomika Esukadi Basque Country

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Reencuentros en San Sebastian Gastronomika Esukadi Basque Country

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, el decano mundial de los congresos gastronómicos, volverá del 14 al 17 de noviembre de forma presencial.... [Leer más]

Restaurantes de toda España se unen para luchar contra el hambre

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Restaurantes de toda España se unen para luchar contra el hambre

La mayor iniciativa solidaria de la restauración en nuestro país regresa una vez más. La hostelería de España quiere mostrar su lado más solidario junto Acción contra el Hambre en la... [Leer más]

Los hoteleros prevén una difícil temporada de invierno y demandan prorrogar los ERTE

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Los hoteleros prevén una difícil temporada de invierno y demandan prorrogar los ERTE

La temporada estival dio cierto atisbo de esperanza al sector alojativo, arrojando unos datos que, muy lejos de acercarse a los niveles de 2019, parecieron dotar de algo de oxígeno a trabajadores... [Leer más]

Las principales ciudades se alían para pedir a la Unión Europea que regule la actividad de Airbnb

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Las principales ciudades se alían para pedir a la Unión Europea que regule la actividad de Airbnb

En Amsterdam, los turistas brillan por su ausencia, cómo en tantos otros lugares de Europa. La pandemia ha transformado la ciudad y su alcalde quiere aprovechar para recuperar el... [Leer más]

El primer hotel cápsula 100% autosuficiente llega al corazón del desierto de Gorafe en Granada.

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El primer hotel cápsula 100% autosuficiente llega al corazón del desierto de Gorafe en Granada.

La empresa District Hive ha llevado a cabo un innovador proyecto, instalando el primer hotel del mundo en formato de cápsula autosuficiente en el corazón del desierto de Gorafe en... [Leer más]

Dabiz Muñoz,  elegido como mejor cocinero del mundo según The Best Chef Awards

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Dabiz Muñoz, elegido como mejor cocinero del mundo según The Best Chef Awards

El chef madrileño Dabiz Muñoz ha sido nombrado el «mejor cocinero del mundo» en los premios The Best Chef Awards 2021, en una gala que se ha... [Leer más]

Alimentaria & Hostelco y Hostelería de España se alían para impulsar y reactivar el sector

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Alimentaria & Hostelco y Hostelería de España se alían para impulsar y reactivar el sector

Alimentaria & Hostelco, el evento líder en España y referente internacional de la industria de la alimentación, equipamiento y maquinaria para restauración, hotelería y... [Leer más]

Madrid se convertirá en la capital mundial de la coctelería con la 4ª edición de Madrid Cocktail Week

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Madrid se convertirá en la capital mundial de la coctelería con la 4ª edición de Madrid Cocktail Week

Madrid se convertirá en la capital mundial de la coctelería del 27 de septiembre al 3 de octubre con la celebración de la cuarta edición de Madrid Cocktail... [Leer más]

Los chefs Albert Adrià y Alain Ducasse anuncian un proyecto gastronómico conjunto en París

curiosidades

Los chefs Albert Adrià y Alain Ducasse anuncian un proyecto gastronómico conjunto en París

Los chefs Albert Adrià y Alain Ducasse han anunciado un proyecto gastronómico conjunto a Romain Meder "que traspasará fronteras", han... [Leer más]

Sentencia judicial en Madrid que exime a un bar pagar el alquiler durante los meses de confinamiento

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Sentencia judicial en Madrid que exime a un bar pagar el alquiler durante los meses de confinamiento

Los meses del confinamiento causaron estragos en la hostelería de nuestro país, muchos propietarios se vieron obligados a cerrar sus locales por la falta de ayudas recibidas y... [Leer más]

Las terrazas de la hostelería en las ciudades, un problema para los vecinos

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Las terrazas de la hostelería en las ciudades, un problema para los vecinos

Cuantas más mesas se disponen en la terraza de un bar, más personas pueden disfrutar de tomar una consumición. Sin embargo, lo que para unos es algo positivo, para... [Leer más]

Las condiciones para la venta de tabaco con recargo en hostelería

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Las condiciones para la venta de tabaco con recargo en hostelería

El Comisionado del Mercado de Tabaco puede autorizar la venta de tabaco con recargo a los titulares de establecimientos mercantiles tales como: - Quioscos de... [Leer más]

Anunciados los candidatos al: The Best Chef Awards 2021

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Anunciados los candidatos al: The Best Chef Awards 2021

El quinto THE BEST CHEF AWARDS impulsado por PERLAGE, que tendrá lugar los días 13, 14 y 15 de septiembre de 2021 en Ámsterdam, ha anunciado los 100... [Leer más]

Pía León nombrada Mejor Cocinera del Mundo en 2021

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Pía León nombrada Mejor Cocinera del Mundo en 2021

La organización The World's 50 Best eligió este miércoles a Pía León como la mejor chef mujer del mundo en 2021. La lista mantiene esta categoría... [Leer más]

Hostelería de España crea el Comité de Banquetes y Catering

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Hostelería de España crea el Comité de Banquetes y Catering

Hostelería de España ha creado el Comité de Banquetes y Catering, con empresas y expertos de todo el territorio nacional de este sector, con el fin de abordar los problemas... [Leer más]

La pandemia ha provocado el cierre del 20% de establecimientos hosteleros españoles

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La pandemia ha provocado el cierre del 20% de establecimientos hosteleros españoles

La pandemia de coronavirus ha provocado que echen el cierre 2 de cada 10 establecimientos hoteleros y el 33% de los locales de ocio en España, según el informe UVE Market 2021,... [Leer más]

Los hoteleros demandan apoyo al Gobierno ante las cancelaciones debidas a la pandemia

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Los hoteleros demandan apoyo al Gobierno ante las cancelaciones debidas a la pandemia

Jorge Marichal, presidente de CEHAT, ha afirmado que están asistiendo "con estupor" al avance de la pandemia y que "el apetito por vacaciones en España se está... [Leer más]

Abierta la convocatoria para el Premio Internacional de Cocina con AOVE 'Jaén Paraíso Interior'

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Abierta la convocatoria para el Premio Internacional de Cocina con AOVE 'Jaén Paraíso Interior'

La Diputación de Jaén ha puesto en marcha una nueva edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) “Jaén, paraíso interior”. El plazo... [Leer más]

El chef Xanty Elías, ganador del Basque Culinary World Prize 2021

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El chef Xanty Elías, ganador del Basque Culinary World Prize 2021

El chef onubense Xanty Elías se ha proclamado ganador del Basque Culinary World Prize 2021 (BCWP) por su trabajo en la educación alimentaria infantil a través... [Leer más]

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