La seguridad alimentaria en la industria hostelera
La seguridad alimentaria en la hostelería es un aspecto crucial para garantizar que los alimentos que se sirven a los clientes sean seguros y no representen un riesgo para su salud. En este sector, es fundamental cumplir con una serie de normativas y buenas prácticas que abordan todo... [ Leer más]
Abierto el plazo para participar en el Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos 2024
El Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa abre sus inscripciones para celebrar su 19ª edición en Hondarribia, la ciudad en la que nació el certamen que ha reunido durante todos estos años a los mejores cocineros de la... [ Leer más]
El fenómeno "Foodie" en la restauración
El fenómeno "Foodie" ha ganado popularidad en los últimos años, reflejando una tendencia creciente hacia la apreciación y el disfrute de la comida de una manera más profunda y sofisticada. Los "foodies" son personas apasionadas por la gastronomía que buscan... [ Leer más]
La importancia de los cuadrantes de trabajo en los restaurantes
El sector de la hostelería es conocido por su ritmo de trabajo frenético. Por esta razón, y para facilitar el funcionamiento general del local y de su personal, existe el cuadrante de trabajo. Con esta herramienta, el tiempo se gestiona con eficiencia y las horas laborales de los... [ Leer más]
Disfrutar de Barcelona elegido en las Vegas como el mejor restaurante del mundo
El establecimiento español Disfrutar de Barcelona se ha coronado como el mejor restaurante del mundo al conseguir el número uno de la lista de 'The... [ Leer más]
Hostelería España abre la convocatoria de participación a los Premios Nacionales de Hostelería 2024
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha convocado los Premios Nacionales de Hostelería 2024. Estos galardones, que se celebran por decimoquinta vez, reconocen la labor del sector hostelero por su contribución al desarrollo económico del país, así por como por las buenas prácticas que... [ Leer más]
La restauración organizada, en pleno auge en el sector gastronómico
En los últimos años, hemos sido testigos de un aumento significativo en la popularidad de la restauración organizada en el sector gastronómico. Cadenas de restaurantes, franquicias y conceptos de comida rápida están adoptando este enfoque para expandir sus operaciones y... [ Leer más]
La Alimentaria&Hostelco más global constata la fuerza de la industria y su dinámica innovadora
La gran plataforma ferial para la industria de la alimentación, las bebidas, el foodservice y el equipamiento hostelero clausura hoy una edición marcada por la creciente participación internacional y los negocios que ha reunido de nuevo a todo el sector y ha avanzado las... [ Leer más]
Los negocios de Hostelería se muestran contrarios al intervencionismo del Gobierno
La hostelería en España ha vuelto a situarse en el centro del debate público tras las declaraciones de la vicepresidenta segunda y ministra de Trabajo y Economía Social, Yolanda Díaz, en relación con el horario de los restaurantes. En un país reconocido... [ Leer más]
Dabiz Muñoz abre StreetXO Dubai
Dabiz Muñoz el mejor chef del mundo exporta su propuesta a Dubái. El triestrellado por DiverXo, en Madrid, acaba de abrir su último restaurante StreetXo en el complejo turístico One&Only One Za'abeel, en la capital de los Emiratos Árabes. [ Leer más]
Alimentaria&Hostelco exhibirá la oferta más completa de soluciones innovadoras destinadas al canal Horeca
Hostelco 2024, la feria de referencia en el ámbito de la hostelería reunirá lo último en equipamiento, productos, servicios y actividades para que los profesionales de la restauración, hotelería y colectividades descubran novedades, ideas... [ Leer más]
Áxel Smith, del restaurante Simpar en Santiago, gana el Campeonato Mundial de Callos en Donostia
Los mejores callos... [ Leer más]
Gastronomika pone en marcha el I Foro de Tabernas y Taberneros
San Sebastián Gastronomika Euskadi... [ Leer más]
El Ministerio de Interior pospone al 2 de diciembre el nuevo registro de viajeros ante las críticas del sector
El Ministerio de Interior ha decidido... [ Leer más]
La temporada de verano ha sido, 'más flojo de lo previsto' en la hostelería
Según una encuesta realizada por... [ Leer más]
Dabiz Muñoz abre un restaurante en el aeropuerto de Madrid
El chef acaba de abrir un nuevo... [ Leer más]
Profesionales y amantes de la cocina pondrán a prueba sus conocimientos y habilidades en Alicante Gastronómica
Alicante Gastronómica ha... [ Leer más]
El I Campus Gastronómico Talento Joven conectará promesas y grandes figuras del sector
Los días 23 y 24 de septiembre Murcia... [ Leer más]
European Foodservice Summit 2024 se celebrará en Ámsterdam
European Foodservice Summit... [ Leer más]
EquipHotel Paris: La feria internacional de referencia para los profesionales en Hospitality: hostelería, restauración, colectividades…
EquipHotel París, salón... [ Leer más]
La feria GUEXT abre el plazo para el registro de visitantes profesionales de su primera edición
El nuevo Salón Internacional de... [ Leer más]
Restalia supera las 40 aperturas en el primer semestre e intensificará el ritmo de crecimiento hasta final de año
Restalia, compañía líder... [ Leer más]
El Gobierno aprueba un Proyecto de Ley para frenar el desperdicio de alimentos
El Gobierno ha dado luz verde a un ambicioso... [ Leer más]
Se abre el plazo de presentación de candidaturas de los Premios Nacionales de Hostelería
HOSTELERÍA DE ESPAÑA pone en marcha la... [ Leer más]
El español Andrés Torres, chef y ex corresponsal de guerra, gana el Basque Culinary World Prize
El chef español Andrés... [ Leer más]
Dabiz Muñoz anuncia que no seguirá adelante con el nuevo DiverXO en La Finca
Dabiz Muñoz ha anunciado... [ Leer más]
Borja Insa, Mejor Bartender de España en ‘World Class Competition’
Como cada año, se ha celebrado el... [ Leer más]
Los pisos turísticos aumentan un 9,2% en el último año: hay 351.389 en toda España
Cada vez hay más viviendas turísticas en... [ Leer más]
El empleo turístico supera los 2,8 millones de afiliados en abril
El empleo en el sector turístico... [ Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona cuenta ya con el 80% del espacio expositivo reservado
La próxima edición de Gastronomic... [ Leer más]
El mercado del cátering superó los 3.800 millones de euros en 2023 tras crecer casi un 9 %
El valor del mercado de... [ Leer más]
El listado de las 50 mejores pizzerías de España
50 Top Pizza, la guía más influyente del... [ Leer más]
La chef mallorquina Maca de Castro, nueva presidenta de Euro-Toques en España
La chef mallorquina Maca de... [ Leer más]
Galicia Fórum Gastronómico vuelve a A Coruña del 7 al 9 de abril
Fórum Gastronómico es el... [ Leer más]
1 de cada 3 clientes considera la tecnología ofrecida por el hotel como factor clave para seleccionar dónde hospedarse
Las estimaciones de ocupación y gasto... [ Leer más]
El sector de alojamiento, el tercero con mayor transformación digital de España
España prevé recuperar sus mejores... [ Leer más]
FuturoChef, el Concurso de Cocina Joven con ‘AOVE’, se celebrará el 25 de mayo dentro de la XIII edición de Futuroliva
En plena cuenta atrás para la celebración de... [ Leer más]
Olis Bargalló presenta un nuevo envase para sus aceites para horeca más cómodo, seguro y 100% reciclado
La empresa Olis Bargalló,... [ Leer más]
Turismo inteligente: el sector y la Administración invierten en plena crisis de sostenibilidad
España prevé recuperar sus mejores... [ Leer más]
La XII edición del Concurso de la Gamba Roja de Dénia ya tiene finalistas
El Concurso Internacional de Cocina... [ Leer más]
Thefork integra la IA para ofrecer recomendaciones de restaurantes personalizadas
TheFork, la plataforma de... [ Leer más]
José Luis Martínez-Almeida inaugura el VI Congreso Anual de Hostelería Madrid en el marco de HIP 2024
José Luis Martínez-Almeida,... [ Leer más]
El turismo en España seguirá siendo el pulmón de la economía en 2024
España recibirá un 13% más de... [ Leer más]
Hostelería consciente y circularidad, claves del éxito en el futuro del sector
En medio de una creciente conciencia... [ Leer más]
Rubén Sánchez-Camacho, chef del restaurante Epílogo (Tomelloso), ha obtenido el primer premio de la quinta edición del Concurso Nacional de Escabeches
La reciente edición 2024 de congreso... [ Leer más]
Marsia Taha Mohamed, elegida la mejor cocinera de América Latina
La cocinera boliviana galardonada por el ranking ‘Latin America’s 50 Best Restaurants’ ha desempeñado gran parte de su carrera en el Gustu de La Paz y... [Leer más]
30.000 visitantes han celebrado la riqueza del campo mediterráneo en el D*na Festival 2024
La séptima edición del D*na Festival ha llegado a su fin, consolidándose como uno de los grandes eventos gastronómicos del año. A lo largo del fin de semana, cerca... [Leer más]
Interihotel MAD24 mostrará lo último en diseño de hoteles y restaurantes
Interihotel Madrid 2024 tendrá lugar del 19 al 21 de noviembre en Ifema, la Feria de Madrid, y será el gran escaparate del interiorismo hostelero. [Leer más]
Four Seasons Madrid, único hotel de España en el listado de los 50 mejores del mundo
Four Seasons Hotel Madrid ha sido nombrado n.º 32 en el ranking global de The... [Leer más]
AEHM impulsa el futuro de la hotelería con ‘The Vip Room - Hotel Trends’ en la Feria HIP 2025
La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha alcanzado un acuerdo de colaboración con la empresa organizadora de eventos Nebext, para la puesta en marcha de ‘The Vip Room -... [Leer más]
Aplicaciones de la espirulina en la hosteleria
La espirulina es un superalimento que se ha vuelto muy popular en la hostelería debido a sus propiedades nutricionales y su versatilidad en diferentes preparaciones. A... [Leer más]
El consumo de bebidas alcohólicas cae en el primer semestre de 2024 en un 2,64% respecto el mismo periodo de 2023
Un hábito tan familiar en España como entrar en un bar y pedir una caña, pierde fuerza en los seis primeros meses de 2024. No solo la cerveza, sino en general el consumo de... [Leer más]
Premio 'Alimentos de España Mejores Vinos, año 2024'
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido los prestigiosos Premios Alimentos de España Mejores Vinos en su edición 2024, destacando la excelencia de... [Leer más]
'Restaurantes contra el Hambre' celebra su 15ª edición
Por decimoquinta vez, ‘Restaurantes contra el... [Leer más]
La hostelería prevé elevar su caja un 5 % en verano pese al freno de la demanda nacional
Con muchos españoles ya de vacaciones, los bares y restaurantes trabajan a pleno rendimiento ante un verano bueno que dejará, según las previsiones del sector, un incremento del 5 % en... [Leer más]
Música para restaurantes: Cual es la mejor opción?
En el mundo de la hostelería, cada detalle cuenta. La música ambiental para restaurantes es una herramienta que puede transformar por completo el ambiente de tu restaurante,... [Leer más]
Fira de Barcelona y Expo Guadalajara se alían para celebrar Hostelco en México
El Salón Internacional del Equipamiento para la Hostelería, Restauración y Colectividades que organiza Fira de Barcelona cruza el Atlántico y celebrará una edición en México del 6... [Leer más]
DiverXO sube el precio de su menú a 450 euros, el más caro de España
El chef madrileño ha decidido subir el precio de su menú degustación de 365 a 450 euros. El cambio será efectivo para quienes se sienten en su comedor capitalino a partir de... [Leer más]
Fabien Ferré, Joan Roca, José Avillez, Andrew Wong, Andoni L. Aduriz y Paulo Airaudo se unen a la lista de Gastronomika 2024
San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country -Palacio Kursaal, 7 al 9 de octubre- sigue sumando ponentes y avanzando en la configuración del programa definitivo, con... [Leer más]
El 70% de los españoles aumenta o mantiene su consumo en bares en 2023
El 70% de los españoles ha aumentado o mantenido su consumo en bares en el pasado año 2023, al ser un «eje central» de los momentos de ocio en la sociedad española, según se... [Leer más]
La tortilla de patata se impone como la mejor tapa, tanto para los clientes nacionales como extranjeros
El 82,5% de los españoles considera que la tapa es nuestra principal enseña gastronómica, y dentro de ellas la tortilla de patata es la favorita de los clientes. En el caso... [Leer más]
Murcia acogerá la Gala Michelin España 2025
La Gala de la Guía MICHELIN España 2025 revelará todas las Estrellas de la nueva selección de restaurantes del país en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas,... [Leer más]
Lista completa de los mejores restaurantes de Europa según la guía Opinionated About Dinning (OAD)
La guía Opinionated About Dinning (OAD) hizo este lunes pública la lista de los 150 mejores restaurantes de Europa. Este ranking, que... [Leer más]
Las 8 Tendencias en Alimentación que están Transformando el Mundo Gastronómico
La gastronomía siempre está en constante evolución, y en la actualidad, se observan varias tendencias globales que están transformando la manera en la que comemos y... [Leer más]
Entrevistamos a Celine Pérez, directora de BWW 2025
Barcelona Wine Week (BWW), el salón de referencia del vino español de calidad, dará el salto de uno a dos pabellones en 2025 para responder a la alta demanda de expositores y... [Leer más]
Cómo afecta la Inteligencia Artificial en la Hostelería
La inteligencia artificial (IA) está transformando la industria de la hostelería de múltiples maneras, mejorando la eficiencia operativa, la experiencia del cliente y la toma... [Leer más]
Los Mejores Restaurantes 'Casual' de Europa 2024
Un año más, la Opinionated About Dining (OAD) publica su lista de 705 restaurantes 'casual Europe'. Una categoría que hace referencia a restaurante que no son... [Leer más]
Gastronomika 2024 supera los límites del Kursaal y se abre a la ciudad
‘San Sebastián, ciudad abierta’, título de un poema de Gabriel Celaya, será el lema de la próxima edición de San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country,... [Leer más]
El consumo de productos y alimentos saludables al alza en la restauración como tendencia gastronómica
Comprender mejor el panorama culinario en España y las dinámicas cambiantes del mercado, es imprescindible para estar al día en el sector de la restauración. Por este... [Leer más]
El calor aviva el debate del humo en terrazas
Que España es un país de bares es una afirmación que confirman los datos; en total, hay cinco restaurantes o bares por cada mil personas y, muchos de ellos, cuentan con... [Leer más]
Bar Experience y Hostelocio, cita clave para el mundo de la coctelería y la hostelería del ocio en Torremolinos
La localidad malagueña de Torremolinos se va a convertir en el epicentro nacional de la coctelería y la hostelería del ocio al acoger los próximos días 6 y 7 de... [Leer más]
El auge del delivery hostelero en España
El auge del delivery hostelero en España ha sido significativo en los últimos años. Este fenómeno se ha visto impulsado principalmente por varios factores, incluyendo cambios en los... [Leer más]
Torremolinos acogerá la V edición de Bar Experience Málaga by Ginebralia, el encuentro profesional de los 'Mix Lovers'
La localidad malagueña de Torremolinos ha sido la elegida para acoger la V edición de Bar Experiencie Málaga (BEM) by Ginebralia, que tendrá lugar los... [Leer más]
Fórum Coffee Festival se traslada de Barcelona a Madrid
El Fórum Coffee Festival, un evento que reúne a profesionales y entusiastas del café, se trasladó de Barcelona a Madrid. Este festival es una plataforma importante para la... [Leer más]
Los premios Bib Gourmand de la guía Michelin
En contra de la creencia popular, las Guías MICHELIN no se centran únicamente en la llamada "alta cocina". Encontrará restaurantes de lujo y sencillos pubs o... [Leer más]
Begoña Rodrigo ('La Salita'), nueva 3 Soles 2024, en un año brillante para la gastronomía
La gastronomía española vive un momento excelente, con nuevas aperturas deslumbrantes y la evolución de restaurantes ya consolidados, que los clientes avalan y empujan con entusiasmo en... [Leer más]
Los españoles consolidan la tendencia a comer fuera de casa menos veces y de forma más planificada
Cuando llega el momento de salir a comer fuera, los españoles siguen pensándolo más. Comidas más planificadas ligadas a la ocasión especial y mayor gasto por acto fruto... [Leer más]
Presentación del primer concurso de tapas de legumbres
Se ha presentado en el restaurante Omeraki by Alberto Chicote (Madrid), la primera edición de un campeonato nacional de gastronomía que por fin hace honor a... [Leer más]
Llega el XII Concurso Internacional de la Gamba Roja de Dénia
La duodécima edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ya tiene fecha. Será el 9 de abril, cuando el Mercado Municipal de Dénia... [Leer más]
Sara Peral y Jorge Muñoz, del restaurante Osa (Madrid), premio Cocinero Revelación 2024
Madrid Fusión Alimentos de España ha revelado este miércoles 31 de enero uno de sus galardones más importantes. El Cocinero Revelación Gran Premio Balfegó 2024 ha sido para... [Leer más]
FITUR 2024 cierra su 44ª edición con cifras de record y consolida su influencia global
La 44ª Feria Internacional de Turismo cierra las puertas de una edición de éxito cuyos datos reflejan el crecimiento que el turismo mundial ha experimentado en el ejercicio... [Leer más]
