La actividad de restauración en España ha aumentado en 2022, según ha confirmado un nuevo análisis de ocupación media de comensales que ha comparado este año a 2021. En concreto, en 2022 ha habido un crecimiento de +3,30% de la media de ocupación de los establecimientos... [ Leer más]
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha elaborado un manifiesto ante la situación de extrema gravedad que atraviesan la mayoría de los establecimientos hosteleros, debido al alza de precios que reflejan la electricidad y el gas. Mediante esta campaña... [ Leer más]
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha concluido hoy en Madrid Fusión, el primer Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos y lo ha hecho con la victoria de Susana Casanova de Clandestina Café Bistro, con su tapa “Cruz de Navajas” y... [ Leer más]
Del 6 al 8 de marzo, HIP – Horeca Professional Expo regresa con su séptima edición, en la que se continuará reconociendo el liderazgo y el esfuerzo de aquellas empresas y profesionales que están abanderando la transformación en la hostelería. Los Horeca New Business... [ Leer más]
Hostelco y Alimentaria han iniciado los preparativos para ser de nuevo en marzo de 2024 la gran plataforma de las industrias de la alimentación, bebidas y equipamiento. Para ello, en la próxima edición Hostelco potenciará aún más sus sinergias con Restaurama con el fin de... [ Leer más]
¿Qué esperan los clientes de mí? Quizá se te hayan pasado por la cabeza algunas de esas preguntas en algún momento. Las expectativas de los consumidores varían cada año debido a los cambios económicos, sociales y políticos que se producen constantemente. Para... [ Leer más]
La pandemia de la COVID-19 ha acelerado la digitalización de la restauración y el sector pone el acento en la personalización y el análisis de datos para generar lealtad en sus consumidores. [ Leer más]
El 88 % de los hosteleros reconoce que existe una falta de personal cualificado durante todo el año en el sector y no sólo la campaña de verano y ocho de cada diez admite que existe el mito falso de que en este sector "puede trabajar cualquiera". [ Leer más]
Estamos ante un gran año, pues con 39 nuevas Estrellas el número total de establecimientos con estas distinciones en la Guía MICHELIN 2023 asciende ya hasta los 289 galardonados (13 tres Estrellas, 41 dos Estrellas y 235 con una Estrella MICHELIN) repartidos... [ Leer más]
Presentado en el Restaurante Arros QD de Quique Dacosta en Londres, la entrega de los premios a los 50 mejores restaurantes del mundo, The World’s Best Restaurants 2023 patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, se... [ Leer más]
La subida del precio de la electricidad ha llevado a muchos establecimientos hosteleros a ver cómo el importe de su factura se multiplica, una realidad que preocupa mucho a un sector que ha organizado acciones de protestas como el apagón este martes para solicitar... [ Leer más]
Llega la nueva edición de EquipHotel, evento organizado por RX Francia, esta tendrá lugar del 6 al 10 de noviembre de 2022 en la Porte de Versailles de París. La feria internacional resaltará las últimas innovaciones, productos y servicios de más de 1.200... [ Leer más]
Igual que en cada una de las ediciones anteriores, desde hace 20 años, el equipo de Madrid Fusión Alimentos de España ha recorrido España tras el rastro de jóvenes con talento. Cocineras y cocineros que cuentan con un proyecto propio y cuya línea de trabajo destaca por sus... [ Leer más]
La cocina desempeña un papel fundamental. El valor de un restaurante se encuentra principalmente en ésta. No es efectivo ofrecer un servicio excelente, si el producto que se vende no se ajusta a la calidad que espera el cliente. Por tanto, el objetivo primordial de este... [ Leer más]
Desde Madrid Food Innovation Hub se han seleccionado a 14 startups para el segundo Programa de Incubación en Gastronomía y Nuevos Modelos de Negocio en el sector HORECA. Este programa se centra en ofrecer nuevas herramientas para la digitalización de gestión en restaurantes,... [ Leer más]
La Guía Repsol publica una nueva edición de Soletes con motivo de la llegada del otoño. En esta ocasión anuncián los Soletes de Barrio, esos lugares apetecibles donde tomar algo o comer a un precio asequible, los que recomendarías a un... [ Leer más]
La consultora especializada en restauración... [ Leer más]
Un 45,8% de las empresas de hostelería y ocio... [ Leer más]
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El próximo 18 de abril en el Aula Gourmets... [ Leer más]
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El próximo 1 de enero entra... [ Leer más]
Situado en Costa Teguise y... [ Leer más]
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La Confederación Española de Hoteles y... [ Leer más]
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Después de que los nueve jóvenes chefs... [ Leer más]
Cervezas San Miguel ha sido... [ Leer más]
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Toledo acoge este martes, 22 de noviembre, la... [ Leer más]
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Restalia vuelve a pisar con... [ Leer más]
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Pese a las bajas temperaturas, queremos seguir... [ Leer más]
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Los Sirha Innovation Awards premian a los mejores productos, materiales, equipos y nuevas tecnologías del año en la industria de la restauración y la alimentación. Tras... [Leer más]
Un restaurante con una propuesta que muestra cómo los peruanos han acogido con admiración y respeto otras culturas y que han dado como resultado mezclas de sabores... [Leer más]
El ranking TOP100 2022 ya tiene a un nuevo ganador: el restaurante asturiano Casa Marcial, bajo los fogones de los hermanos Esther y Nacho Manzano y galardonado con 2 Estrellas... [Leer más]
Dinamarca se ha hecho este año con el Bocuse de Oro en la competición gastronómica más prestigiosa del mundo en la que han participado 24 países. En... [Leer más]
A pocos días de celebrarse la gala de presentación de la Ciudad Europea del Vino del Duero, la región calienta motores y ya tiene diversas iniciativas programadas a lo largo del año para darse... [Leer más]
Se han presentado los campeonatos que tendrán lugar en HORECA Mallorca, que se celebrará los próximos 6, 7 y 8 de febrero en el Velòdrom de les Illes... [Leer más]
Un total de 31 tapas del mismo número de establecimientos hosteleros, entre ellas de Almería y Granada,... [Leer más]
El sello 'Food made good' de la Asociación de Restaurantes Sostenibles (SRA) se ha presentado en Madrid con la finalidad de certificar la sosteniblidad... [Leer más]
El próximo martes, 28 de febrero, el Mercado Municipal de Dénia (Alicante) acogerá una nueva edición de su conocido ‘Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba... [Leer más]
Faltan 259 días para que La Farga de L’Hospitalet (Barcelona) se convierta en el epicentro del universo del café. Será gracias a la celebración... [Leer más]
The World's 50 Best Hotels celebrará las mejores experiencias hoteleras en todo el mundo. Combinando los años de experiencia del organizador como líder del mercado mundial en... [Leer más]
El restaurante danés Noma, emblema de la cocina nórdica y elegido cinco veces mejor restaurante del mundo, anunció este lunes que cerrará sus puertas a finales de 2024 para... [Leer más]
HORECA Baleares en 2023, estará presente en las 3 islas con las ferias HORECA Mallorca, con su sexta edición, HORECA Ibiza, segunda edición y... [Leer más]
Sigep la feria internacional de panadería, pastelería y heladería artesana, vuelve a Rimini (Italia) del 21 al 25 de enero. En su 44 edición el certamen... [Leer más]
IFEMA MADRID convoca a la industria turística mundial, del 18 al 22 de enero de 2023, en la que será una de... [Leer más]
La hostelería española espera que el 2023 sea el año de su recuperación plena, a pesar de las incertidumbres y de la preocupación por la subida de precios que ha arrancado en el... [Leer más]
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American Express España crea unos galardones para apoyar al sector de la hostelería y la restauración con premios en Madrid y Barcelona. Este apoyo al... [Leer más]
La Feria de Valladolid acoge del 12 al 14 de diciembre FIBAR, una de las ferias de Bartending más importantes a nivel nacional e internacional. Durante las tres jornadas se... [Leer más]
50 Top Pizza, la guía más importante del sector –creada y editada por Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere– desveló esta noche, 21 de noviembre, el ranking... [Leer más]
Beyond Luxury Awards son los primeros premios que reconocen a la industria hotelera de lujo de la Península Ibérica. El acto tuvo lugar el 12 de noviembre en... [Leer más]
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) reunió ayer, jueves 17 de noviembre, a los ganadores de los VI Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ en la... [Leer más]
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La 38.ª edición de la Guía Vinos Gourmets vuelve un año más con los premios a la excelencia, aquellos vinos que han despertado una sensación especial en el Comité de Cata y... [Leer más]
El restaurante Melvin by Martín Berasategui, situado en el hotel las Terrazas de Abama Suites, ha recibido la distinción Travellers’ Choice... [Leer más]
El salón de foodservice y gastronomía de Fira de Barcelona abre sus puertas el lunes con el lema 'Detrás de la cocina', haciendo una apuesta por la cocina social, sostenible y... [Leer más]
El Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid busca reconocer los resultados académicos y potenciar el talento de los futuros cocineros que se... [Leer más]
No hay caminos para llegar al restaurante gourmet en Groenlandia que tiene dos estrellas Michelin. Para degustar las delicias locales que prepara el renombrado chef Poul... [Leer más]