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El sector hotelero español espera un año récord de ingresos en 2023

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El sector hotelero español espera un año récord de ingresos en 2023

El 65% de los hoteleros españoles esperan alcanzar ingresos récord en 2023, en contraste con el 46% de los europeos, según los resultados del II Barómetro del Alojamiento en España elaborado por Booking.com en colaboración con Statista. [ Leer más]

20 de septiembre: World Paella Day: el día internacional de la paella

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20 de septiembre: World Paella Day: el día internacional de la paella

El Día Internacional de la Paella se celebra el 20 de septiembre de cada año. Esta fecha se eligió para rendir homenaje a uno de los platos más icónicos de la gastronomía española, la paella. La paella es un arroz tradicional que se cocina en una sartén... [ Leer más]

Comienza la 14ª edición de la campaña 'Hostelería contra el Hambre'

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Comienza la 14ª edición de la campaña 'Hostelería contra el Hambre'

Acción contra el Hambre y Hostelería de España presentaron la 14ª edición de la campaña ‘Hostelería contra el Hambre’, que hasta 2022 acogía solamente a restaurantes, y ahora está abierta a todos los establecimientos hosteleros que deseen participar... [ Leer más]

El Premio Nacional de Gastronomía de 2023 tiene tres ganadores: Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch

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El Premio Nacional de Gastronomía de 2023 tiene tres ganadores: Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch

El Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de cocina tiene este año tres nombres propios: Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch. El jurado ha destacado este lunes “su impecable trayectoria, la inmensa creatividad y la excelencia de... [ Leer más]

Se espera que la restauración española modere su crecimiento

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Se espera que la restauración española modere su crecimiento

Se espera que la restauración española modere su crecimiento debido a la desaceleración económica y al aumento de la competencia en el sector. Según los últimos informes, la situación actual del mercado de la restauración en España muestra signos de moderación en su... [ Leer más]

La función del asesor gastronómico en la restauración

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La función del asesor gastronómico en la restauración

Un asesor gastronómico es un profesional especializado en el campo de la gastronomía que brinda asesoramiento y orientación a individuos, empresas o establecimientos relacionados con la industria de la comida y la restauración. Su función principal es... [ Leer más]

La cualificación profesional en la hostelería una necesidad de formación de los trabajadores y de los procesos que atañen al sector hostelero

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La cualificación profesional en la hostelería una necesidad de formación de los trabajadores y de los procesos que atañen al sector hostelero

En la industria de la hostelería, la cualificación profesional es un aspecto esencial para garantizar la calidad de los servicios y la satisfacción de los clientes. Los trabajadores del sector de la hostelería deben contar con habilidades específicas y conocimientos para... [ Leer más]

La hostelería prevé un «verano de récord» y cerrar el año con un incremento de ventas de hasta el 7%

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La hostelería prevé un «verano de récord» y cerrar el año con un incremento de ventas de hasta el 7%

La restauración prevé «un verano de récord», debido en parte a las buenas perspectivas del turismo por lo que estima cerrar 2023 con un incremento de ventas que ronde entre el 5% y el 7%, según los datos que se han avanzado en la inauguración del 20º Congreso... [ Leer más]

Cadenas hoteleras que apuestan por grandes diseñadores.

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Cadenas hoteleras que apuestan por grandes diseñadores.

Varias cadenas hoteleras en todo el mundo han apostado por colaborar con reconocidos diseñadores para crear experiencias únicas y exclusivas para sus huéspedes. A continuación, algunas de las cadenas hoteleras que han trabajado con grandes diseñadores: [ Leer más]

25 aniversario de la edición San Sebastian Gastronomika del 9 al 11 de octubre

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25 aniversario de la edición San Sebastian Gastronomika del 9 al 11 de octubre

La historia de la gastronomía contemporánea pasa por San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country. Y también el futuro, porque el decano de los grandes congresos de gastronomía quiere seguir vinculado a él siendo juez y parte de la... [ Leer más]

Los robots en la hostelería

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Los robots en la hostelería

Los robots están desempeñando un papel cada vez más importante en la industria de la hostelería. En los últimos años, se han desarrollado diferentes tipos de robots con el objetivo de automatizar y agilizar ciertas tareas en hoteles, restaurantes y otros establecimientos... [ Leer más]

La contratación de personal en hostelería cae un 20% en lo que va de año

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La contratación de personal en hostelería cae un 20% en lo que va de año

La hostelería, uno de nuestros motores económicos ha firmado en lo que llevamos de año un 20 % menos de contratos que en el mismo periodo de 2022. [ Leer más]

Sartoria Panatieri, la mejor pizzrería de Europa está en Barcelona

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Sartoria Panatieri, la mejor pizzrería de Europa está en Barcelona

La guía 50 Top Pizza ha creado el ranking con las mejores pizzerías de Europa, una lista que pretende galardonar a los restaurantes que dedican su cocina a esta deliciosa elaboración fuera de Italia. En esta ocasión, la guía ha seleccionado Sartoria Panatieri... [ Leer más]

Los pisos turísticos en España crecen un 22,9% en el primer trimestre del año

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Los pisos turísticos en España crecen un 22,9% en el primer trimestre del año

El turismo avanza hacia la plena recuperación mientras uno de los segmentos que más preocupa al sector continúa aumentando de manera desmesurada. Se trata del alquiler vacacional, que, pese a las numerosas quejas de partidos políticos, hoteleros y vecinos, vuelve a dispararse en lo que va de... [ Leer más]

En España se cierran 2.000 bares cada año y se abren 1.000 restaurantes

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En España se cierran 2.000 bares cada año y se abren 1.000 restaurantes

En el país de las cañas y las tapas algo está cambiando. Tan desde hace tiempo y tan de seguido que parece imparable. Y es que en la superpotencia de la hostelería, de la barra y el pincho, se está viviendo una transformación profunda y persistente en la esencia de ese... [ Leer más]

La mexicana Elena Reygadas reconocida como la mejor chef del mundo

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La mexicana Elena Reygadas reconocida como la mejor chef del mundo

La chef mexicana Elena Reygadas que dirige el restaurante Rosetta en Ciudad de México fue nombrada este martes como la mejor chef femenina por parte de “The World's 50 Best Restaurants 2023”, una de las principales listas gastronómicas... [ Leer más]

Comienza la Semana del Torrezno de Soria

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Comienza la Semana del Torrezno de Soria

Nueva cita culinaria en la que se pueden... [ Leer más]

Los salarios en hostelería y turismo

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Los salarios en hostelería y turismo

La escasez de trabajadores tras la pandemia es... [ Leer más]

XI Premios Salón Gourmets 2023

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XI Premios Salón Gourmets 2023

Siempre acaparan titulares y no dejan... [ Leer más]

Los mejores vinos de la DOP Jumilla en este 2023

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Los mejores vinos de la DOP Jumilla en este 2023

La ciudad de Jumilla en Murcia fue la sede de... [ Leer más]

Nace UNO By Real Madrid, la marca de restaurantes ‘fast casual’ del Real Madrid

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Nace UNO By Real Madrid, la marca de restaurantes ‘fast casual’ del Real Madrid

El Real Madrid y Grupo San Pablo hacen oficial el nacimiento de UNO By Real Madrid, la cadena... [Leer más]

Los 50 Mejores Hoteles del Mundo 2023

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Los 50 Mejores Hoteles del Mundo 2023

La lista 'The World's 50 Best Hotels' se anunció ayer en una ceremonia en Londres. La lista es el resultado de las votaciones de 580 expertos internacionales del sector hotelero... [Leer más]

Cada español gasta una media de 57,5 euros en el aperitivo

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Cada español gasta una media de 57,5 euros en el aperitivo

Al año, cada español gasta una media de 57,5 euros en el aperitivo, un pequeño bocado para abrir el apetito, consagrado como el ADN de los bares y la tradición gastronómica... [Leer más]

Marcas de Restauración entrega sus premios a las mejores prácticas en restauración

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Marcas de Restauración entrega sus premios a las mejores prácticas en restauración

La Asociación empresarial Marcas de Restauración ha celebrado la VIII Edición de sus galardones que premian las mejores prácticas y los casos de éxito de las... [Leer más]

Auténtica 2023 acogerá la segunda edición del Gastromarketing Day, con las mejores estrategias en comunicación gastronómica

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Auténtica 2023 acogerá la segunda edición del Gastromarketing Day, con las mejores estrategias en comunicación gastronómica

Tras el éxito de la primera edición del Gastromarketing Day en Madrid, llega su segunda edición con un programa único. Aplus Gastromarketing, expertos en [Leer más]

Elaboramos una buena carta de vinos para nuestro restaurante

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Elaboramos una buena carta de vinos para nuestro restaurante

Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer los gustos de los clientes. Debe incluir información detallada sobre los vinos disponibles, como... [Leer más]

El negocio del food delivery se desinfla en España

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El negocio del food delivery se desinfla en España

El servicio de delivery de comida en España experimentó un aumento significativo durante la pandemia, ya que muchas personas optaron por quedarse en casa y pedir comida a domicilio en lugar de... [Leer más]

Cuenta atrás para el 1r Fórum Coffee Festival, el mayor encuentro de los amantes del café

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Cuenta atrás para el 1r Fórum Coffee Festival, el mayor encuentro de los amantes del café

La cuenta atrás ya ha empezado. En un mes, Barcelona se convertirá en la capital mundial del café con la celebración del primer Fórum Coffee Festival, que... [Leer más]

Madrid Fusión celebrará su XXII edición del 29 al 31 de enero de 2024

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Madrid Fusión celebrará su XXII edición del 29 al 31 de enero de 2024

‘Donde todo comienza’ será el lema de la cumbre gastronómica más influyente del mundo. [Leer más]

Casi 35.000 hosteleros forman parte ya de 'Ecohosteleros'

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Casi 35.000 hosteleros forman parte ya de 'Ecohosteleros'

Ecohosteleros es una iniciativa que busca fomentar la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente en el sector de la hostelería y el turismo. [Leer más]

El turismo está impulsando el consumo de pescado y marisco en los bares y restaurantes

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El turismo está impulsando el consumo de pescado y marisco en los bares y restaurantes

El turismo puede tener un impacto significativo en el consumo de pescado y marisco en bares y restaurantes de zonas turísticas. Cuando un área experimenta un aumento en la afluencia de... [Leer más]

Crece el consumo diurno en bares y restaurantes

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Crece el consumo diurno en bares y restaurantes

El aumento del consumo diurno en bares y restaurantes se debe a que cada vez más personas trabajan desde casa o tienen horarios más flexibles, lo que les permite salir a comer o... [Leer más]

Gastronomic Forum Barcelona 2023 enaltecerá la cocina comprometida con la biodiversidad

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Gastronomic Forum Barcelona 2023 enaltecerá la cocina comprometida con la biodiversidad

La cocina que apuesta por preservar la biodiversidad y está guiada por un propósito social y transformador será el eje del programa de la próxima edición del Gastronomic Forum... [Leer más]

Llegan los vasos de café comestibles

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Llegan los vasos de café comestibles

Los vasos de café comestibles son una innovadora y ecológica alternativa a los tradicionales vasos de plástico o cartón utilizados para bebidas calientes como café, té o... [Leer más]

El turismo de alta gama duplica la tasa de crecimiento en España durante últimos años

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El turismo de alta gama duplica la tasa de crecimiento en España durante últimos años

El turismo de alta gama avanza en España aumentando sus ingresos entre un 5% y un 8% anual en los últimos seis años, duplicando la tasa de crecimiento del turismo tradicional,... [Leer más]

Cómo se pueden evitar las reservas fantasma en los restaurantes

noticias

Cómo se pueden evitar las reservas fantasma en los restaurantes

Las reservas fantasma en los restaurantes son un problema común que puede afectar la eficiencia y los ingresos de un establecimiento. Aquí hay algunas estrategias que pueden ayudar a evitar las... [Leer más]

Hostelco y Restaurama potencian su apuesta como plataforma clave de la hostelería en Europa

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Hostelco y Restaurama potencian su apuesta como plataforma clave de la hostelería en Europa

Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hostelería y Colectividades, y Restaurama, el Salón de Alimentaria... [Leer más]

Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2023

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Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2023

La muy esperada lista de  Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2023 , patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna, se reveló el martes 20 de junio en una ceremonia de entrega de... [Leer más]

Como diseñamos la estrategia para montar una Food Truck?

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Como diseñamos la estrategia para montar una Food Truck?

Montar un food truck es igual de complicado que montar cualquier otro negocio. Requiere de formación, asesoramiento y mucha determinación. [Leer más]

El ticket medio en restauración en España aumenta hasta un 8,7% durante el último año

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El ticket medio en restauración en España aumenta hasta un 8,7% durante el último año

El gasto medio por comensal ha aumentado por encima del IPC en los últimos 12 meses, pasando de 23,53 € en mayo de 2022 a 25,57 € en mayo de 2023. Durante el último año el gasto... [Leer más]

El Basque Culinary World Prize 2023 para la chef turca Ebru Baybara

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El Basque Culinary World Prize 2023 para la chef turca Ebru Baybara

La chef turca Ebru Baybara ganó este miércoles el Basque Culinary World Prize 2023 por su contribución desde la gastronomía a iniciativas en ayuda a los... [Leer más]

Abiertas las inscripciones para la XVII edición de los Premios Nacionales de Hostelería

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Abiertas las inscripciones para la XVII edición de los Premios Nacionales de Hostelería

Se pone en marcha la decimoséptima edición de sus Premios Nacionales, que culminarán con una gala... [Leer más]

IFEMA MADRID apuesta por convertirse en hub gastronómico con un gran proyecto de restauración

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IFEMA MADRID apuesta por convertirse en hub gastronómico con un gran proyecto de restauración

Acompañan a la institución en esta inmersión gastronómica tres grandes compañías icono como partners gastronómicos, Mahou San Miguel, Coca-Cola Europacific Partners y JDE Peet’s coffee... [Leer más]

El mercado de cáterin crece en España

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El mercado de cáterin crece en España

El mercado de cáterin, también conocido como catering, se refiere a la industria que proporciona servicios de comida y bebida para eventos y ocasiones especiales. Este sector... [Leer más]

Los 10 mejores hoteles del mundo 2023 según 'Travellers Choice Hotels'

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Los 10 mejores hoteles del mundo 2023 según 'Travellers Choice Hotels'

Es importante tener en cuenta que las opiniones sobre los mejores hoteles pueden variar según los criterios individuales y las preferencias personales. A continuación, ospresentamos una lista de... [Leer más]

Rafa Nadal y Meliá se han unido para abrir el primer establecimiento de la marca Zel en Mallorca

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Rafa Nadal y Meliá se han unido para abrir el primer establecimiento de la marca Zel en Mallorca

Inspirado en el cielo balear, cèl, de donde toma su nombre, y de la mano del embajador más internacional de Mallorca, Rafa Nadal, echa a andar Zel, un nuevo... [Leer más]

¿Por qué es tan importante la reputación online en un hotel?

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¿Por qué es tan importante la reputación online en un hotel?

La reputación online de un hotel se refiere a la imagen y percepción que los usuarios tienen de un establecimiento en el mundo digital. Según los estudios, los viajeros... [Leer más]

El Chef José Andrés desembarca en Dubai con un nuevo restaurante Jaleo

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El Chef José Andrés desembarca en Dubai con un nuevo restaurante Jaleo

El conocido Chef español José Andrés ha abierto este año un nuevo restaurante Jaleo en Dubai (EAU). Este establecimiento es el quinto restaurante que abre en... [Leer más]

Carlos Julián Martínez, representante español al Bocuse d’Or Europe

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Carlos Julián Martínez, representante español al Bocuse d’Or Europe

España ya tiene a su representante para el certamen europeo de Bocuse d'Or que se celebrará en la localidad noruega de Trondheim, los próximos 19 y 20 de marzo de... [Leer más]

El hotel Karl Lagerfeld en Macao abre oficialmente en junio

curiosidades

El hotel Karl Lagerfeld en Macao abre oficialmente en junio

Creado con una visión audaz de alojamientos y estéticas icónicos, THE KARL LAGERFELD establece un punto de referencia para una extraordinaria hospitalidad de... [Leer más]

El Top Ten de los Chefs más ricos del mundo

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El Top Ten de los Chefs más ricos del mundo

No siempre los mejores cocineros del mundo son los que mejor han sabido rentabilizar su buena mano en la cocina. En muchos casos, la fortuna ha venido de la mano de exitosos... [Leer más]

Medidas para la prevención de incendios en los locales de hostelería

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Medidas para la prevención de incendios en los locales de hostelería

La prevención contra incendios es una de las áreas que se examinan los Ayuntamientos a la hora de otorgar la licencia a una actividad de hostelería. En el momento de la... [Leer más]

Cinco finalistas compiten para ser el representante español del 'El Bocuse d´Or' 2023

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Cinco finalistas compiten para ser el representante español del 'El Bocuse d´Or' 2023

La Academia Bocuse d´Or España presidida por el chef 13 estrellas Michelin, Martín Berasategui, ha designado a los 5 candidatos finalistas que van a participar... [Leer más]

Abre la primera escuela de maestros pizzeros de Madrid

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Abre la primera escuela de maestros pizzeros de Madrid

L´Arte del Pizzaiolo es la primera escuela de pizza que impulsa Mammafiore en España. La empresa española, especializada en distribución de productos italianos de primera... [Leer más]

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