La chef Fatmata Binta, ganadora del Basque Culinary World Prize 2022
Este año el Basque Culinary World Prize 2022, un premio dotado de 100.000 euros que otorga el Basque Culinary Center de San Sebastián para reconocer la labor de chefs con iniciativas transformadoras, ha ido a parar a manos de la cocinera africana Fatmata... [ Leer más]
Los hoteleros urgen al Gobierno a modernizar el programa de Imserso
Los viajes del Imserso están "en riesgo". Así al menos lo ve el sector hotelero, que considera que este Programa de Turismo Social, creado hace 37 años para, por un lado, favorecer el envejecimiento activo de las personas mayores, y, por otro, insuflar aire al sector... [ Leer más]
El Supremo resuelve la polémica de piratear el fútbol en los bares: sólo conlleva multa
El Tribunal Supremo ha zanjado la polémica sobre cómo castigar a los bares que piratean la señal de fútbol, que mueve miles de millones al año. Algunos tribunales entienden que los dueños de los locales deben ser condenado a un delito contra la propiedad intelectual por no... [ Leer más]
Tarjetas de fidelización, una opción de marketing para bares y restaurantes
La fidelización en un bar o restaurante consiste en mantener relaciones a largo plazo con los clientes. Es importante ser conscientes de que una parte básica del éxito en el negocio radica en la cantidad de clientes que visitan nuestro bar o restaurante con... [ Leer más]
La restauración española ya roza la 'normalidad' tras la pandemia
Tras la caída de todas las restricciones sanitarias, los bares y restaurantes de España van avanzando hacia la normalidad también en sus ventas en este 2022 cuyo primer trimestre ha coincidido con vaivenes como las últimas oleadas de la pandemia o la incertidumbre por la... [ Leer más]
La escasez de camareros y cocineros dispara la demanda
Quien tiene a un buen cocinero o camarero, tiene un tesoro. Los nuevos tiempos para la economía y el auge del turismo han hecho que en muchos puntos de España existan dificultades para cubrir las vacantes de profesionales de la hostelería. La restauración española... [ Leer más]
La lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo se celebrará en la capital del Reino Unido tras la cancelación de la gala prevista en Moscú
La entrega de los premios The World’s 50 Finest Eating places 2022, los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, patrocinados por S.Pellegrino y Acqua Panna, se celebrará el lunes 18 de julio en la histórica lonja Previous Billingsgate de la ciudad de... [ Leer más]
El sector hotelero sigue recuperándose de la pandemia, pese a la ralentización económica y la subida de precios
El sector turístico continúa con su proceso de recuperación posterior a la pandemia. Para la temporada de primavera se espera que la mayoría de los mercados emisores superen la intención de viaje a España de 2019, a pesar de la ralentización económica y la subida de precios... [ Leer más]
Toledo acogerá la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2023
El Palacio de Congresos de Toledo acogerá el 22 de noviembre la Gala Guía Michelin de España y Portugal 2023. Así lo ha anunciado el director de Ventas y Marketing para Michelin Food and Travel, Miguel Perera, durante la presentación en el... [ Leer más]
IVA en bares y restaurantes: tipos y bonificaciones
Tras las reformas primero de 2010 y después de 2012, los escalones del impuesto indirecto más famoso quedaron divididos en tres: el IVA General al 21%, el IVA Reducido al 10% y el IVA Superreducido al 4%. ¿Qué porcentaje deben manejar los... [ Leer más]
En marcha la campaña solidaria 'La hostelería con Ucrania'
Hostelería de España y todas las asociaciones que la integran, a través de sus 315.000 establecimientos, se une a Acción contra el Hambre con el objetivo de recaudar fondos para hacer frente a la crisis humanitaria provocada por el conflicto de... [ Leer más]
Los mejores restaurantes de España según la ‘Guía Repsol 2022’
El Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián se ha vestido de gala esta tarde a para acoger uno de los eventos más importantes de calendario gastronómico español: la entrega de los ‘Soles Guía Repsol’. Unos premios que la conocida guía otorga anualmente... [ Leer más]
Paco Roncero se desvincula de MOM Culinary Institute, la escuela de hostelería y restauración
El chef español Paco Roncero... [ Leer más]
Convocado el XII Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras
El Ayuntamiento de Las Pedroñeras (Cuenca) ha... [ Leer más]
Los precios de bares y restaurantes suben de media en mayo un 4,9%,
Los precios de las actividades de... [ Leer más]
MYND Hotels anuncia la apertura de un nuevo resort turístico en Fuerteventura
Canarian Hospitality asume... [ Leer más]
Cuenta atrás para los Premios Baco cosecha 2021
La gran cita en España con nuestros vinos... [ Leer más]
'Féminas se consolida como el gran foro para reclamar que la igualdad no sea una utopía'
Más de 30 mujeres llegadas de Europa,... [ Leer más]
Hotel Tapa Tour 2022: abre la convocatoria para hoteles de toda España
La nueva edición del festival de... [ Leer más]
1800 Tequila celebra contigo el Día Mundial del cóctel Paloma
El día en el que los amantes del tequila... [ Leer más]
Hostelería de España muestra su preocupación ante el cambio de condiciones de facturación de Glovo y sus consecuencias para el sector
HOSTELERÍA DE ESPAÑA muestra su... [ Leer más]
Garnachas del Mundo 2022: Los resultados están disponibles
El gran viaje de las Garnachas del... [ Leer más]
Auge de las ofertas de empleo en la Hostelería
La Hostelería fue el sector más perjudicado... [ Leer más]
La Semana Santa y la hostelería impulsan el empleo en abril
En abril la mayoría de los... [ Leer más]
Ventilador CAROLINA: un modelo con encanto retro y gran movimiento de aire
El original ventilador de... [ Leer más]
Celebra el Día Mundial del Cóctel con dos icónicas propuestas de Jose Cuervo
El 13 de mayo se celebra el Día... [ Leer más]
Hostelería y turismo, actividades económicas más afectadas por el absentismo laboral
La tasa de absentismo en España para... [ Leer más]
Mikel Galán, chef del Búho Rojo, ganador de la II edición del Burger Cobat by Lantmännen Unibake en Salón Gourmets
La II edición de Burger... [ Leer más]
Arrogante, el nuevo restaurante italiano del Grupo Salvaje en Madrid
Las puertas del número 96 de la calle... [ Leer más]
CUICK presenta en el Salón Gourmets las bases de cocina que han 'enamorado' a Carme Ruscalleda
El secreto mejor guardado de muchos de... [ Leer más]
Rafael Salgado presenta su proyecto de digitalización y sus platos elaborados de alta calidad en Salón Gourmets
La marca aceitera centenaria... [ Leer más]
Ybarra lanza un innovador dispensador de mayonesas y salsas
Ybarra, líder español en la... [ Leer más]
España se quita la mascarilla en interiores 700 días después
El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha... [ Leer más]
La bodega jerezana Dios Baco celebra su 30 aniversario
Hay que remontarse a 1848 para encontrar el... [ Leer más]
III Simposio de economía circular y restauración sostenible
Los días 25 y 26 de abril,... [ Leer más]
Convocado la V edición del concurso internacional de gastronomía Chef Balfegó
La empresa de atún rojo Balfegó ha... [ Leer más]
Un vodka elaborado con aceite de oliva se ha creado en Italia
El primer vodka elaborado... [ Leer más]
Las Terrazas de Abama Suites consigue el certificado Biosphere Sustainable Lifestyle
Las Terrazas de Abama... [ Leer más]
Unilever Food Solutions muestra las principales claves para rentabilizar un buffet en la nueva era hotelera post-covid
Unilever Food Solutions,... [ Leer más]
Las Casas Rurales alcanzan un 79% de ocupación durante la Semana Santa
Según los datos que hemos... [ Leer más]
La tecnología al servicio de la sostenibilidad protagoniza las nuevas tendencias en Hostelco
Camareros, recepcionistas o... [ Leer más]
El 58% de los comensales utilizan sistemas de pago digitales en restaurantes
En pleno avance de la digitalización, son... [ Leer más]
El primer Campeonato de España de Pizzas Gourmet by Magma de Cabreiroá se celebra en el Salón Gourmets
Del 25 al 28 de abril Ifema... [ Leer más]
Garantizar el suministro y la no subida de precios: Restalia prolonga sus medidas protectoras para sus franquiciados al menos hasta septiembre
Restalia Holding- 100... [ Leer más]
Heineken lanza 'Silver': más refrescante y con menos alcohol
Heineken, uno de los grupos... [ Leer más]
El aceite de girasol, otro problema añadido para la hostelería
La escalada de los precios y el... [ Leer más]
Antonio Catalán, presidente de AC Hotels by Marriot, recibe el Premio a la Trayectoria Empresarial 2022 en HIP
Antonio Catalán, presidente de AC... [ Leer más]
Hostelco recrea un hotel conectado y sostenible para mejorar la experiencia del cliente
De la mano de 5 decoradores e... [ Leer más]
Zeena presentará en HIP su formato exclusivo para HORECA
Compartiendo espacio con las principales... [ Leer más]
'50 Next' la lista que distingue a los jóvenes talentos de la gastronomía internacional
Bilbao celebró este viernes la segunda edición de los “50 Next”, un listado que descubre a los jóvenes que dan forma al futuro de la gastronomía. Los invitados se... [Leer más]
Reabre en Ibiza 'Sublimotion' el restaurante más caro del mundo
Ubicado en el Hard Rock Hotel Ibiza, uno de los alojamientos más famosos de la isla Pitiusa, Sublimotion es mucho más que un restaurante al uso. El primer... [Leer más]
Cómo hacer frente a las críticas de tu restaurante
El boca a boca de nuestros negocios ya no se sostiene con lo que un amigo le dice a otro. Las redes sociales y las plataformas de reseñas como Tripadvisor, Foursquare o Google Reviews se han... [Leer más]
Los 30 mejores 'Nuevos Restaurantes Europeos' de 2022 según el ranking de OAD
El ranking Opinionated About Dining (OAD) acaba de anunciar la lista de los ‘30 Mejores Nuevos Restaurantes Europeos’ de 2022, basado en reseñas enviadas por... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre de 2022
Bajo el slogan “Detrás de la cocina”, Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirá a más... [Leer más]
Los robots camareros: ¿serán los nuevos ayudantes de la hostelería?
El uso de la tecnología es cada vez más importante en el día a día de la sociedad. Los ordenadores, los teléfonos móviles o las televisiones. Todos ellos se han hecho un hueco en el día a... [Leer más]
16 de junio: Día Mundial de la Tapa, la mejor representante gastronómica de nuestro país
El próximo 16 de junio se celebrará el Día Mundial de la Tapa, que, tal como han presentado hoy en Sevilla, celebrará su X... [Leer más]
La Roja de la Cocina se prepara para el Mundial de Luxemburgo
La selección española de cocina luchará en esta nueva edición Campeonato Mundial de Cocina 2022 por mejorar sus últimas clasificaciones en torneos... [Leer más]
Juntos con la Hostelería lanza los Premios 'Comunicación experiencial de alimentos y bebidas'
Juntos con la Hostelería (entidad compuesta por Hostelería de España, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, FIAB, y la Asociación de... [Leer más]
¿Cuál es el sueldo medio de un sommelier en España?
El sumiller es un experto en vinos, encargado del servicio de los mismos en los grandes restaurantes. La profesión no es de las escalas más bajas, sino que tiene... [Leer más]
La hostelería alerta de que faltarán 50.000 camareros para la temporada de verano
Los hosteleros han alertado de que este verano, el primero sin restricciones desde que comenzó la pandemia de la COVID-19, faltarán trabajadores en el sector, concretamente... [Leer más]
Konstantinos Panagiotidis Mejor Bartender de España 2022
La duodécima edición de World Class Competition España 2022 ha llegado a su fin tras una jornada llena de emoción. Los diez finalistas de la competición se han sometido a... [Leer más]
Barcelona, será la sede del World's 50 Best Bars
The World's 50 Best Bars, el encuentro de coctelería que da a conocer la lista de las mejores coctelerías del mundo, viajará por primera vez fuera de Londres para... [Leer más]
Abre RavioXO, lo último de David Muñoz
Restaurantes italianos de pasta hay muchos y también han proliferado los de «dumplings», pero RavioXO, que abrió el pasado lunes en Madrid, «no es ni una cosa ni la... [Leer más]
Ideas de negocio: Como montar una pizzería
Tradicionalmente, los restaurantes italianos han sido muy populares en España. Las pizzerías, a su vez, son la modalidad más habitual de este tipo de establecimiento. En este... [Leer más]
La colombiana Leonor Espinosa es elegida como la mejor chef del mundo
La chef colombiana Leonor Espinosa ha sido elegida como la mejor chef del mundo según la lista que publica The world's 50 best, mientras que su restaurante... [Leer más]
Listado de las 50 mejores pizzerías de Europa
La publicación italiana Top Pizza ha hecho pública esta semana su listado de pizzerías de Europa. En él, excluyendo a las ubicadas en Italia, se destacan aquellos locales... [Leer más]
Haragi 2022, un encuentro e intercambio entre profesionales y todos los amantes de la parrilla y la carne
Analizar con expertos internacionales la técnica de la parrilla y hacer disfrutar sus resultados al público es lo que busca Haragi (carne, en euskera), un... [Leer más]
Manu Buffara, Fatmata Binta, Cristina Bowerman y Najat Kaanache estarán en Asturias como ponentes de FéminAs
El segundo Congreso de Gastronomía, Mujer y Medio Rural, FéminAs, volverá a rendir homenaje a las mujeres vinculadas al mundo de la cocina del 16 al 18 de... [Leer más]
La mesa escultura de Neolith es el elemento central del primer lounge Plénitude 2 de Dom Pérignon en España
Una gran mesa poligonal, realizada con el modelo Abu Dhabi White de Neolith, es el elemento central del primer lounge Plénitude 2 de Dom... [Leer más]
Free From Functional Food & Health Ingredients Expo revela los primeros detalles del programa de conferencias de 2022
Los organizadores de Free From Functional Food & Health Ingredients Expo, la plataforma de... [Leer más]
Agua del grifo obligatoria en bares y restaurantes
Desde este lunes todos los establecimientos de España tendrán que ofrecer agua del grifo a los clientes como alternativa al agua embotellada. La Ley de Residuos y Suelos... [Leer más]
Barcelona Wine Week cierra una edición con los vinos de calidad y el negocio como protagonistas
Las 650 empresas expositoras de Barcelona Wine Week, procedentes de todos los territorios productores de vino de España, han presentado alrededor de 800 referencias nuevas... [Leer más]
Alimentaria y Hostelco marcan un punto de inflexión de la recuperación sectorial
Más de 3.000 empresas expositoras procedentes de 52 países han participado en la convocatoria que concluye hoy para incentivar el negocio, la internacionalización y la... [Leer más]
El encarecimiento de las cartas de los restaurantes es la consecuencia principal de las subidas de precios de las materias primas en el sector Horeca
El sector de la restauración y la hostelería está viviendo un momento complicado derivado de las últimas disrupciones en la cadena de suministro a nivel global. El impacto de... [Leer más]
Alimentaria & Hostelco acogerán las finales al mejor cocinero y camarero del año
Con dos años de retraso debido a la pandemia, las finales del VIII Concurso Cocinero del Año y del IV Concurso Camarero del Año se celebrarán el próximo 7 de abril... [Leer más]
La Feria de Abril en riesgo: la hostelería convoca un paro porque los turnos 'incumplen' la reforma laboral
La Asociación Andaluza de Hostelería de Feria ha acordado convocar un paro durante la próxima Feria de Abril de Sevilla porque considera que se "incumple" lo establecido... [Leer más]
Pedro Aguilera, cocinero revelación en Madrid Fusión 2022
Pedro Aguilera, chef del restaurante familiar Mesón Sabor Andaluz, de Alcalá del Valle ha conseguido coronarse como Cocinero Revelación de Madrid... [Leer más]
La situación del empleo en la hostelería
El sector ha duplicado su oferta de trabajo en 20 años y se está recuperando tras la pandemia. Los hosteleros requieren de personal cualificado para adaptarse al... [Leer más]
Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) vuelve a destacar las tendencias que impulsan el crecimiento del mercado Free-from
El certamen Free From Functional & Health Ingredients vuelve a Fira de Barcelona del 7 al 8 de junio de 2022. El... [Leer más]
Alimentaria & Hostelco regresan con el foco en la reactivación e internacionalización del sector
La plataforma líder para la industria alimentaria, el foodservice, la restauración y el equipamiento hostelero vuelve al recinto Gran Vía de Fira de Barcelona del 4 al 7 de abril de... [Leer más]
La huelga agrava la crisis de bares y restaurantes
La huelga del sector de transporte ya se nota en bares y restaurantes, donde empiezan a escasear productos frescos, una situación que agrava la realidad de los 300.000... [Leer más]
Robert de Niro y el menú más caro del mundo
Todo comenzó en 2021 cuando se propuso a Robert De Niro promocionar Madrid Fusión Alimentos de España a nivel internacional, a cambio de una comida... [Leer más]
En el año de su recuperación la restauración mantiene el pulso a los precios
Los bares y restaurantes mantienen su optimismo de que este año será el de su recuperación tras la pandemia, pese a los nubarrones en el horizonte como la... [Leer más]
Las reservas hoteleras descienden 13% en España desde inicio de la guerra
Cuando el sector hotelero aún no se había recuperado del severo impacto de la pandemia, la invasión de Ucrania por parte de Rusia asesta un nuevo golpe al turismo. Desde el pasado 23 de... [Leer más]
Cartas inteligentes, experiencias gastronómicas y robots autónomos para delivery, entre los proyectos premiados en los Horeca New Business Models Awards 2022
Un año más, HIP – Horeca Professional Expo 2022 ha reconocido la innovación en el sector Horeca a través de los Horeca New Business Models Awards 2022, que... [Leer más]
CEHAT moviliza a los hoteles para ofrecer camas a los refugiados de Ucrania
La patronal hotelera española, CEHAT, está analizando el número de habitaciones disponibles a tal efecto y solicita a sus miembros la máxima prioridad y agilidad en la gestión. [Leer más]
