El sector hotelero español espera un año récord de ingresos en 2023
El 65% de los hoteleros españoles esperan alcanzar ingresos récord en 2023, en contraste con el 46% de los europeos, según los resultados del II Barómetro del Alojamiento en España elaborado por Booking.com en colaboración con Statista. [ Leer más]
20 de septiembre: World Paella Day: el día internacional de la paella
El Día Internacional de la Paella se celebra el 20 de septiembre de cada año. Esta fecha se eligió para rendir homenaje a uno de los platos más icónicos de la gastronomía española, la paella. La paella es un arroz tradicional que se cocina en una sartén... [ Leer más]
Comienza la 14ª edición de la campaña 'Hostelería contra el Hambre'
Acción contra el Hambre y Hostelería de España presentaron la 14ª edición de la campaña ‘Hostelería contra el Hambre’, que hasta 2022 acogía solamente a restaurantes, y ahora está abierta a todos los establecimientos hosteleros que deseen participar... [ Leer más]
El Premio Nacional de Gastronomía de 2023 tiene tres ganadores: Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch
El Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de cocina tiene este año tres nombres propios: Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch. El jurado ha destacado este lunes “su impecable trayectoria, la inmensa creatividad y la excelencia de... [ Leer más]
Se espera que la restauración española modere su crecimiento
Se espera que la restauración española modere su crecimiento debido a la desaceleración económica y al aumento de la competencia en el sector. Según los últimos informes, la situación actual del mercado de la restauración en España muestra signos de moderación en su... [ Leer más]
La función del asesor gastronómico en la restauración
Un asesor gastronómico es un profesional especializado en el campo de la gastronomía que brinda asesoramiento y orientación a individuos, empresas o establecimientos relacionados con la industria de la comida y la restauración. Su función principal es... [ Leer más]
La cualificación profesional en la hostelería una necesidad de formación de los trabajadores y de los procesos que atañen al sector hostelero
En la industria de la hostelería, la cualificación profesional es un aspecto esencial para garantizar la calidad de los servicios y la satisfacción de los clientes. Los trabajadores del sector de la hostelería deben contar con habilidades específicas y conocimientos para... [ Leer más]
La hostelería prevé un «verano de récord» y cerrar el año con un incremento de ventas de hasta el 7%
La restauración prevé «un verano de récord», debido en parte a las buenas perspectivas del turismo por lo que estima cerrar 2023 con un incremento de ventas que ronde entre el 5% y el 7%, según los datos que se han avanzado en la inauguración del 20º Congreso... [ Leer más]
Cadenas hoteleras que apuestan por grandes diseñadores.
Varias cadenas hoteleras en todo el mundo han apostado por colaborar con reconocidos diseñadores para crear experiencias únicas y exclusivas para sus huéspedes. A continuación, algunas de las cadenas hoteleras que han trabajado con grandes diseñadores: [ Leer más]
25 aniversario de la edición San Sebastian Gastronomika del 9 al 11 de octubre
La historia de la gastronomía contemporánea pasa por San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country. Y también el futuro, porque el decano de los grandes congresos de gastronomía quiere seguir vinculado a él siendo juez y parte de la... [ Leer más]
Los robots en la hostelería
Los robots están desempeñando un papel cada vez más importante en la industria de la hostelería. En los últimos años, se han desarrollado diferentes tipos de robots con el objetivo de automatizar y agilizar ciertas tareas en hoteles, restaurantes y otros establecimientos... [ Leer más]
La contratación de personal en hostelería cae un 20% en lo que va de año
La hostelería, uno de nuestros motores económicos ha firmado en lo que llevamos de año un 20 % menos de contratos que en el mismo periodo de 2022. [ Leer más]
Sartoria Panatieri, la mejor pizzrería de Europa está en Barcelona
La guía 50 Top Pizza ha creado el ranking con las mejores pizzerías de Europa, una lista que pretende galardonar a los restaurantes que dedican su cocina a esta deliciosa elaboración fuera de Italia. En esta ocasión, la guía ha seleccionado Sartoria Panatieri... [ Leer más]
Los pisos turísticos en España crecen un 22,9% en el primer trimestre del año
El turismo avanza hacia la plena recuperación mientras uno de los segmentos que más preocupa al sector continúa aumentando de manera desmesurada. Se trata del alquiler vacacional, que, pese a las numerosas quejas de partidos políticos, hoteleros y vecinos, vuelve a dispararse en lo que va de... [ Leer más]
En España se cierran 2.000 bares cada año y se abren 1.000 restaurantes
En el país de las cañas y las tapas algo está cambiando. Tan desde hace tiempo y tan de seguido que parece imparable. Y es que en la superpotencia de la hostelería, de la barra y el pincho, se está viviendo una transformación profunda y persistente en la esencia de ese... [ Leer más]
La mexicana Elena Reygadas reconocida como la mejor chef del mundo
La chef mexicana Elena Reygadas que dirige el restaurante Rosetta en Ciudad de México fue nombrada este martes como la mejor chef femenina por parte de “The World's 50 Best Restaurants 2023”, una de las principales listas gastronómicas... [ Leer más]
El restaurante mejor decorado de Europa está en Marbella
Además de la cocina, el ambiente y el buen... [ Leer más]
Canarias, Comunidad Valenciana y Andalucía lideran la subida de precios en restauración
Canarias, la Comunidad... [ Leer más]
Araven mostrará sus novedades sostenibles para la hostelería en la feria HOST Milán
Araven, marca... [ Leer más]
Cinco pizzerías españolas, entre las mejores del mundo
En el ranking de las 100 mejores pizzerías... [ Leer más]
Gastón Acurio recoge el Andorra Taste Award y define la cocina como 'un acto de compartir y repartir alegría'
La segunda jornada de esta edición de Andorra... [ Leer más]
Alimentaria & Hostelco lanzan la campaña 'Unidos por la excelencia'
Alimentaria y Hostelco, el Salón... [ Leer más]
Luis Suárez de Lezo, nuevo presidente de la Real Academia de Gastronomía
El Pleno de la Real Academia de... [ Leer más]
Copa Jerez Forum celebrará el 3 y 4 de octubre su edición más internacional
El congreso... [ Leer más]
Sara Fort, Premio Nacional de Gastronomía a Mejor Dirección de Sala
Sara Fort, de Paco... [ Leer más]
The World’s 50 Best Hotels se anunciará el próximo 19 de septiembre de 2023 en Londres
La gala de presentación de "The... [ Leer más]
Copa Jerez Forum & Competition celebra su 20 aniversario
Copa Jerez vuelve los próximos 3 y 4... [ Leer más]
Los empleados están demandando un aumento en el importe del ticket restaurante debido a la inflación
La demanda podría estar motivada por el hecho... [ Leer más]
LaLiga se adjudica los derechos audiovisuales para horeca de las competiciones Uefa de 2024 a 2027
LALIGA TV BAR, el canal... [ Leer más]
La hostelería supera en julio la cifra récord de 1,9 millones de trabajadores
El sector de la hostelería superó en... [ Leer más]
La hostelería, el sector con el salario medio más bajo
La hostelería se mantiene como la sección... [ Leer más]
El Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra vuelve a Hondarribia
El Campeonato de Pintxos de Euskadi y... [ Leer más]
El sumiller Alberto Ruffoni, coronado como primer Spanish Wine Master
Alberto Ruffoni, sumiller y... [ Leer más]
TheFork lanza una herramienta para impulsar la transformación digital de la restauración
TheFork ha presentado a nivel... [ Leer más]
La hostelería pide reducir impuestos y mejorar la contratación en origen de extranjeros
Una fiscalidad reducida para favorecer... [ Leer más]
‘La mejor pizza de España 2023’ para 'Can Pizza' por su creación Pulp Edition
Para fomentar, promocionar y divulgar en mundo... [ Leer más]
David Navarro se alza como Mejor Bartender de España en la ‘World Class’ 2023
David Navarro se ha coronado... [ Leer más]
La campaña de verano generará medio millón de puestos de trabajo, un 2,3% más
La campaña estival, que comienza a mediados... [ Leer más]
La cocina de Martín Berasategui aterriza en la clase Turista de Air Europa
El talento de Martín... [ Leer más]
La facturación del sector hotelero alcanzará los 18.000 millones en 2023, superando la cifra de 2019
La facturación del sector hotelero... [ Leer más]
Abierta la inscripción para ser Formador Oficial en Vinos de Rioja 2023
Hasta el 23 junio está... [ Leer más]
Se busca el mejor sushiman profesional de España
Balfegó convoca la segunda edición de... [ Leer más]
Pendulo, una aplicación que avisa a los restaurantes de los cambios de precios en sus productos con IA
En un momento marcado por la volatilidad y el... [ Leer más]
FENAVIN 2023: negocio, catas y una gran oferta de actividades con las últimas novedades del sector del vino
Entre el 9 y el 11 de mayo,... [ Leer más]
Las hamburgueserías lideran el crecimiento de comida rápida con el 60% de las ventas
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El chef Jose Miguel Martínez Pi ganador del Premio Nacional Tapa Alimentos de España
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José Cuervo presenta su nueva campaña: '& lo que surja'
La marca de tequila de referencia, José... [ Leer más]
Los mejores vinos de la DOP Jumilla en este 2023
La ciudad de Jumilla en Murcia fue la sede de... [ Leer más]
Nace UNO By Real Madrid, la marca de restaurantes ‘fast casual’ del Real Madrid
El Real Madrid y Grupo San Pablo hacen oficial el nacimiento de UNO By Real Madrid, la cadena... [Leer más]
Los 50 Mejores Hoteles del Mundo 2023
La lista 'The World's 50 Best Hotels' se anunció ayer en una ceremonia en Londres. La lista es el resultado de las votaciones de 580 expertos internacionales del sector hotelero... [Leer más]
Cada español gasta una media de 57,5 euros en el aperitivo
Al año, cada español gasta una media de 57,5 euros en el aperitivo, un pequeño bocado para abrir el apetito, consagrado como el ADN de los bares y la tradición gastronómica... [Leer más]
Marcas de Restauración entrega sus premios a las mejores prácticas en restauración
La Asociación empresarial Marcas de Restauración ha celebrado la VIII Edición de sus galardones que premian las mejores prácticas y los casos de éxito de las... [Leer más]
Auténtica 2023 acogerá la segunda edición del Gastromarketing Day, con las mejores estrategias en comunicación gastronómica
Tras el éxito de la primera edición del Gastromarketing Day en Madrid, llega su segunda edición con un programa único. Aplus Gastromarketing, expertos en [Leer más]
Elaboramos una buena carta de vinos para nuestro restaurante
Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer los gustos de los clientes. Debe incluir información detallada sobre los vinos disponibles, como... [Leer más]
El negocio del food delivery se desinfla en España
El servicio de delivery de comida en España experimentó un aumento significativo durante la pandemia, ya que muchas personas optaron por quedarse en casa y pedir comida a domicilio en lugar de... [Leer más]
Cuenta atrás para el 1r Fórum Coffee Festival, el mayor encuentro de los amantes del café
La cuenta atrás ya ha empezado. En un mes, Barcelona se convertirá en la capital mundial del café con la celebración del primer Fórum Coffee Festival, que... [Leer más]
Madrid Fusión celebrará su XXII edición del 29 al 31 de enero de 2024
‘Donde todo comienza’ será el lema de la cumbre gastronómica más influyente del mundo. [Leer más]
Casi 35.000 hosteleros forman parte ya de 'Ecohosteleros'
Ecohosteleros es una iniciativa que busca fomentar la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente en el sector de la hostelería y el turismo. [Leer más]
El turismo está impulsando el consumo de pescado y marisco en los bares y restaurantes
El turismo puede tener un impacto significativo en el consumo de pescado y marisco en bares y restaurantes de zonas turísticas. Cuando un área experimenta un aumento en la afluencia de... [Leer más]
Crece el consumo diurno en bares y restaurantes
El aumento del consumo diurno en bares y restaurantes se debe a que cada vez más personas trabajan desde casa o tienen horarios más flexibles, lo que les permite salir a comer o... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona 2023 enaltecerá la cocina comprometida con la biodiversidad
La cocina que apuesta por preservar la biodiversidad y está guiada por un propósito social y transformador será el eje del programa de la próxima edición del Gastronomic Forum... [Leer más]
Llegan los vasos de café comestibles
Los vasos de café comestibles son una innovadora y ecológica alternativa a los tradicionales vasos de plástico o cartón utilizados para bebidas calientes como café, té o... [Leer más]
El turismo de alta gama duplica la tasa de crecimiento en España durante últimos años
El turismo de alta gama avanza en España aumentando sus ingresos entre un 5% y un 8% anual en los últimos seis años, duplicando la tasa de crecimiento del turismo tradicional,... [Leer más]
Cómo se pueden evitar las reservas fantasma en los restaurantes
Las reservas fantasma en los restaurantes son un problema común que puede afectar la eficiencia y los ingresos de un establecimiento. Aquí hay algunas estrategias que pueden ayudar a evitar las... [Leer más]
Hostelco y Restaurama potencian su apuesta como plataforma clave de la hostelería en Europa
Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hostelería y Colectividades, y Restaurama, el Salón de Alimentaria... [Leer más]
Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2023
La muy esperada lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2023 , patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna, se reveló el martes 20 de junio en una ceremonia de entrega de... [Leer más]
Como diseñamos la estrategia para montar una Food Truck?
Montar un food truck es igual de complicado que montar cualquier otro negocio. Requiere de formación, asesoramiento y mucha determinación. [Leer más]
El ticket medio en restauración en España aumenta hasta un 8,7% durante el último año
El gasto medio por comensal ha aumentado por encima del IPC en los últimos 12 meses, pasando de 23,53 € en mayo de 2022 a 25,57 € en mayo de 2023. Durante el último año el gasto... [Leer más]
El Basque Culinary World Prize 2023 para la chef turca Ebru Baybara
La chef turca Ebru Baybara ganó este miércoles el Basque Culinary World Prize 2023 por su contribución desde la gastronomía a iniciativas en ayuda a los... [Leer más]
Abiertas las inscripciones para la XVII edición de los Premios Nacionales de Hostelería
Se pone en marcha la decimoséptima edición de sus Premios Nacionales, que culminarán con una gala... [Leer más]
IFEMA MADRID apuesta por convertirse en hub gastronómico con un gran proyecto de restauración
Acompañan a la institución en esta inmersión gastronómica tres grandes compañías icono como partners gastronómicos, Mahou San Miguel, Coca-Cola Europacific Partners y JDE Peet’s coffee... [Leer más]
El mercado de cáterin crece en España
El mercado de cáterin, también conocido como catering, se refiere a la industria que proporciona servicios de comida y bebida para eventos y ocasiones especiales. Este sector... [Leer más]
Los 10 mejores hoteles del mundo 2023 según 'Travellers Choice Hotels'
Es importante tener en cuenta que las opiniones sobre los mejores hoteles pueden variar según los criterios individuales y las preferencias personales. A continuación, ospresentamos una lista de... [Leer más]
Rafa Nadal y Meliá se han unido para abrir el primer establecimiento de la marca Zel en Mallorca
Inspirado en el cielo balear, cèl, de donde toma su nombre, y de la mano del embajador más internacional de Mallorca, Rafa Nadal, echa a andar Zel, un nuevo... [Leer más]
¿Por qué es tan importante la reputación online en un hotel?
La reputación online de un hotel se refiere a la imagen y percepción que los usuarios tienen de un establecimiento en el mundo digital. Según los estudios, los viajeros... [Leer más]
El Chef José Andrés desembarca en Dubai con un nuevo restaurante Jaleo
El conocido Chef español José Andrés ha abierto este año un nuevo restaurante Jaleo en Dubai (EAU). Este establecimiento es el quinto restaurante que abre en... [Leer más]
Carlos Julián Martínez, representante español al Bocuse d’Or Europe
España ya tiene a su representante para el certamen europeo de Bocuse d'Or que se celebrará en la localidad noruega de Trondheim, los próximos 19 y 20 de marzo de... [Leer más]
El hotel Karl Lagerfeld en Macao abre oficialmente en junio
Creado con una visión audaz de alojamientos y estéticas icónicos, THE KARL LAGERFELD establece un punto de referencia para una extraordinaria hospitalidad de... [Leer más]
El Top Ten de los Chefs más ricos del mundo
No siempre los mejores cocineros del mundo son los que mejor han sabido rentabilizar su buena mano en la cocina. En muchos casos, la fortuna ha venido de la mano de exitosos... [Leer más]
Medidas para la prevención de incendios en los locales de hostelería
La prevención contra incendios es una de las áreas que se examinan los Ayuntamientos a la hora de otorgar la licencia a una actividad de hostelería. En el momento de la... [Leer más]
Cinco finalistas compiten para ser el representante español del 'El Bocuse d´Or' 2023
La Academia Bocuse d´Or España presidida por el chef 13 estrellas Michelin, Martín Berasategui, ha designado a los 5 candidatos finalistas que van a participar... [Leer más]
Abre la primera escuela de maestros pizzeros de Madrid
L´Arte del Pizzaiolo es la primera escuela de pizza que impulsa Mammafiore en España. La empresa española, especializada en distribución de productos italianos de primera... [Leer más]
