Todas las Estrellas de la Guía España & Portugal 2023
Estamos ante un gran año, pues con 39 nuevas Estrellas el número total de establecimientos con estas distinciones en la Guía MICHELIN 2023 asciende ya hasta los 289 galardonados (13 tres Estrellas, 41 dos Estrellas y 235 con una Estrella MICHELIN) repartidos... [ Leer más]
Valencia será la sede de los premios World 50 Best Restaurants 2023
Presentado en el Restaurante Arros QD de Quique Dacosta en Londres, la entrega de los premios a los 50 mejores restaurantes del mundo, The World’s Best Restaurants 2023 patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, se... [ Leer más]
Apagón simbólico de la hostelería ante las facturas de la luz disparadas
La subida del precio de la electricidad ha llevado a muchos establecimientos hosteleros a ver cómo el importe de su factura se multiplica, una realidad que preocupa mucho a un sector que ha organizado acciones de protestas como el apagón este martes para solicitar... [ Leer más]
EquipHotel 2022 vuelve a París del 6 al 10 de noviembre
Llega la nueva edición de EquipHotel, evento organizado por RX Francia, esta tendrá lugar del 6 al 10 de noviembre de 2022 en la Porte de Versailles de París. La feria internacional resaltará las últimas innovaciones, productos y servicios de más de 1.200... [ Leer más]
Candidatos al Premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2022
Igual que en cada una de las ediciones anteriores, desde hace 20 años, el equipo de Madrid Fusión Alimentos de España ha recorrido España tras el rastro de jóvenes con talento. Cocineras y cocineros que cuentan con un proyecto propio y cuya línea de trabajo destaca por sus... [ Leer más]
El éxito de un restaurante se encuentra principalmente en la organización de la cocina
La cocina desempeña un papel fundamental. El valor de un restaurante se encuentra principalmente en ésta. No es efectivo ofrecer un servicio excelente, si el producto que se vende no se ajusta a la calidad que espera el cliente. Por tanto, el objetivo primordial de este... [ Leer más]
Las startups seleccionadas que revolucionarán el sector HORECA desde Madrid Food Innovation Hub
Desde Madrid Food Innovation Hub se han seleccionado a 14 startups para el segundo Programa de Incubación en Gastronomía y Nuevos Modelos de Negocio en el sector HORECA. Este programa se centra en ofrecer nuevas herramientas para la digitalización de gestión en restaurantes,... [ Leer más]
Los 300 Soletes de Barrio otorgados por la Guia Repsol: esta es la lista completa
La Guía Repsol publica una nueva edición de Soletes con motivo de la llegada del otoño. En esta ocasión anuncián los Soletes de Barrio, esos lugares apetecibles donde tomar algo o comer a un precio asequible, los que recomendarías a un... [ Leer más]
Los perfiles y salarios en el sector hostelero y turístico
Las retribuciones salariales del sector Hostelería & Turismo varían dependiendo del nivel de experiencia y de la provincia en la que se trabaje. El/la Director/a de hotel es el perfil mejor pagado en España en 2022 dentro del sector Hostelería & Turismo,... [ Leer más]
El mejor bar del mundo se llama Paradiso y está en Barcelona
La coctelería barcelonesa Paradiso se ha proclamado campeona de los The World's 50 Best Bars, los prestigiosos galardones que premian a los mejores bares del planeta. El pasado año, el establecimiento del Born quedó en la tercera posición de... [ Leer más]
Ganadores de los Premios Nacionales de Hostelería 2022
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha decidido ya quienes son los ganadores de la XVI edición de los Premios Nacionales de Hostelería, y celebrará su entrega de premios el próximo 28 de octubre en Madrid con la vista puesta en los retos que el sector tiene por... [ Leer más]
Dabiz Muñoz repite como mejor cocinero del mundo y revalida el título en los 'The Best Chef Awards'
Dabiz Muñoz ha revalidado su galardón y ha sido declarado como ‘The Best Chef’ en 2022. La gala ha convertido, desde el pasado sábado, a Madrid en punto de encuentro de las grandes celebrities del mundo de la gastronomía con motivo de la sexta... [ Leer más]
La importancia de la digitalización en los negocios de restauración
Es un hecho que la digitalización se ha acelerado con la pandemia causada por la COVID-19. Uno de los sectores más afectados es el de la restauración, y los negocios han tenido que adaptarse rápidamente a las necesidades y normas que marca la nueva normalidad. [ Leer más]
Los bares mantienen el consumo del menú del día pese al aumento en su precio
La subida del precio en los alimentos y la energía ha terminado por afectar a un símbolo de la restauración española, el menú del día, con un aumento de un euro en su precio que no ha tenido impacto en su consumo por parte de los clientes. Así se desprende del... [ Leer más]
El MAPA concede un Premio extraordinario Alimentos de España 2021 a los chiringuitos de nuestro país
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha otorgado el premio extraordinario Alimentos de España 2021 a la organización empresarial Hostelería de España y de forma particularizada a los chiringuitos, en reconocimiento a la singularidad de... [ Leer más]
The World's 50 Best Restaurants: los 50 mejores restaurantes del mundo 2022
El restaurante danés Geranium ha sido elegido el mejor restaurante del mundo, según ha anunciado este lunes The World's 50 Best Restaurants 2022. En la prestigiosa lista están incluidos seis restaurantes españoles, que ahora cuentan... [ Leer más]
El portugués Nelson Freitas proclamado ganador de la Final Regional de SPellegrino Young Chef
Después de que los nueve jóvenes chefs... [ Leer más]
Cervezas San Miguel arrasa en el certamen internacional beer challenge con 12 medallas
Cervezas San Miguel ha sido... [ Leer más]
Hostelería, será el único sector en el que crecerá el empleo esta campaña de Navidad
Randstad prevé que la Navidad... [ Leer más]
Gala Estrellas Michelin 2023 en directo
Toledo acoge este martes, 22 de noviembre, la... [ Leer más]
Wine Paris & Vinexpo París 2023: el año de la internacionalización
Wine Paris & Vinexpo... [ Leer más]
HIP presenta la nueva edición centrada en su pasión ilimitada por la innovación, la sostenibilidad y el impacto social
HIP – Horeca Professional Expo... [ Leer más]
Restalia lleva Panther Organic Coffee, su cuarta marca, a Portugal y abre su primer local biconcepto
Restalia vuelve a pisar con... [ Leer más]
Llega a Madrid el Primer Congreso Mundial Sobre la Pizza: World Pizza Summit
Una las comidas más famosas y aclamadas del... [ Leer más]
El gasto mundial en snacks y bebidas sin alcohol fuera del hogar se normaliza, pero es un 8% más bajo que en 2019
Según las conclusiones del último... [ Leer más]
Jesús Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina
Hoy se ha reunido el jurado del Premio... [ Leer más]
Abraham García, Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida
El Premio Nacional de Gastronomía... [ Leer más]
La CNMC inicia un expediente sancionador contra Booking.com por posibles prácticas anticompetitivas que afectarían a hoteles y agencias de viajes en línea
La CNMC ha iniciado un expediente... [ Leer más]
Las motivaciones de los españoles a la hora de descubrir nuevos restaurantes
En un contexto en el que... [ Leer más]
Comienza el segundo viaje de Worldcanic por las cocinas volcánicas de todo el mundo
La isla de... [ Leer más]
Haverland presenta el producto estrella frente al frío en exteriores
Pese a las bajas temperaturas, queremos seguir... [ Leer más]
Cristina Díaz, Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Sumiller
Ayer se reunió el jurado del Premio... [ Leer más]
Víver Kombucha se estrena en la carta de cerca de 500 restaurantes y bares del país
Víver Kombucha avanza firme... [ Leer más]
El empleo en hostelería crece en septiembre un 10,1% frente al mismo periodo de 2021
El sector de la hostelería se... [ Leer más]
La hostelería asegura que hay 'mucha demanda de empleo', pero reconoce retos para retener a los trabajadores
El presidente de Hostelería de España, José... [ Leer más]
Una treintena de actividades completan un gran programa en San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country 2022
San Sebastian Gastronomika-Euskadi... [ Leer más]
Barcelona acogerá la gala donde se elegirán las 50 mejores coctelerías del mundo
Barcelona se vestirá de gala... [ Leer más]
El ‘cuatriestrellado’ chef de la Costa Brava Paco Pérez cocinará junto a Susi Díaz en Mediterránea Gastrónoma 2022
Mediterránea Gastrónoma, la feria... [ Leer más]
La cocina de alta montaña reivindica sus raíces y autenticidad en Andorra Taste
Andorra, el país más... [ Leer más]
El 'delivery' consolida un 7% de cuota de mercado sobre la facturación total de la restauración
El reparto a domicilio se consolida en España... [ Leer más]
Comienza Despesques 2022, «un espacio libre para la mente» ideado por Ángel León
El foro de debate internacional ideado por el... [ Leer más]
El imparable crecimiento de las máquinas de vending inteligentes impulsan la necesidad de soluciones de pago dinámicas preparadas para el futuro
El vending es uno de los... [ Leer más]
Thomas Keller, uno de los chefs más importantes del mundo, recibirá el Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika 2022
Thomas Keller (California,... [ Leer más]
Las reservas 'online' de restaurantes este verano aumentaron un 27% a las precovid
Los meses de verano han devuelto a la... [ Leer más]
Casi la mitad de los hosteleros cree que su negocio empeorará este trimestre
El 48,3 % de los empresarios de hostelería... [ Leer más]
Interihotel 2022, se celebrará del 5 al 7 de octubre en Madrid
En esta edición, que se celebrará... [ Leer más]
José Polo (Atrio) recibirá el Gueridón de Oro de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2022
Ya faltan menos días para que... [ Leer más]
La hostelería alcanzó en julio 1.824.722 trabajadores afiliados a la Seguridad Social
El sector de la hostelería alcanzó en julio... [ Leer más]
Fundación Mahou San Miguel impulsa la excelencia formativa en hostelería con un programa de becas para estudiar en MOM Culinary Institute
La Fundación Mahou... [ Leer más]
Se convoca el XIX Premio de Cocina con AOVE 'Jaén, Paraíso Interior'
La Diputación Provincial de Jaén ha... [ Leer más]
La hostelería protagoniza uno de los descensos de crédito más importantes en España
La cartera de créditos del conjunto del... [ Leer más]
Las 4 claves que están transformando el sector de la hostelería
La digitalización de la hostelería... [ Leer más]
Joan Roca, Quique Dacosta y los hermanos Torres participarán en Gastronomic Forum Barcelona 2022
Grandes chefs del panorama gastronómico ya... [ Leer más]
Volcán de mi Tierra, el tequila artesanal más premium de Moët Hennessy
Nacido de la unión empresarial entre... [ Leer más]
Las 50 mejores cadenas de pizzerías artesanales del mundo
50 Top Pizza, la guía más importante del sector –creada y editada por Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere– desveló esta noche, 21 de noviembre, el ranking... [Leer más]
Los mejores hoteles de lujo españoles según Beyond Luxury Awards
Beyond Luxury Awards son los primeros premios que reconocen a la industria hotelera de lujo de la Península Ibérica. El acto tuvo lugar el 12 de noviembre en... [Leer más]
Entrega de los VI Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) reunió ayer, jueves 17 de noviembre, a los ganadores de los VI Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ en la... [Leer más]
Madrid, el mejor destino de turismo de reuniones del mundo por cuarto año consecutivo
La ciudad de Madrid sigue ampliando su liderazgo como el mejor destino de turismo de reuniones del mundo. La capital acaba de recibir el premio “World's Leading Meetings... [Leer más]
Los 25 vinos que consiguen la máxima puntuación '99 puntos' en la Guía Gourmets
La 38.ª edición de la Guía Vinos Gourmets vuelve un año más con los premios a la excelencia, aquellos vinos que han despertado una sensación especial en el Comité de Cata y... [Leer más]
Melvin by Martín Berasategui obtiene por cuarto año consecutivo el Travellers’ Choice
El restaurante Melvin by Martín Berasategui, situado en el hotel las Terrazas de Abama Suites, ha recibido la distinción Travellers’ Choice... [Leer más]
El sector de la gastronomía se cita a partir del lunes en Gastronomic Forum Barcelona
El salón de foodservice y gastronomía de Fira de Barcelona abre sus puertas el lunes con el lema 'Detrás de la cocina', haciendo una apuesta por la cocina social, sostenible y... [Leer más]
Se convoca en Madrid el XI Premio Promesas de la alta cocina
El Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid busca reconocer los resultados académicos y potenciar el talento de los futuros cocineros que se... [Leer más]
Koks, un restaurante de lujo ubicado en el Círculo Polar Ártico
No hay caminos para llegar al restaurante gourmet en Groenlandia que tiene dos estrellas Michelin. Para degustar las delicias locales que prepara el renombrado chef Poul... [Leer más]
Llega el Miniature Pintxos Congress, la fiesta de la alta cocina en miniatura
Miniature Pintxos Congress es la cita anual con los mejores cocineros de pintxos, tapas y cocina en miniatura. El congreso, que inició su andadura en 2014, celebrará la... [Leer más]
Gastronomika reivindica la gastronomía de la generosidad frente a la de la competición
San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country cerraba este miércoles su XXIV con una reivindicación de la gastronomía de la generosidad frente a la de la... [Leer más]
Hostelería de España dará ayudas hasta 11.000 euros para digitalizar sector
La asociación Hostelería de España ha anunciado que facilitará a las empresas del sector el acceso al Kit Digital, con ayudas de hasta 11.000... [Leer más]
Alicante acogerá la gala de entrega de los Soles Repsol 2023
El auditorio ADDA de Alicante se convertirá el próximo 27 de febrero en el epicentro de la gastronomía española al acoger la gala de entrega de los... [Leer más]
El noruego Adrián Michalčík, recibe el título de mejor bartender del mundo
El bartender noruego Adrián Michalčík fue el ganador del título del Global Bartender of the Year de Diageo World Class, que contó con la participación de... [Leer más]
Designados los Jurados del XVIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el VI Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid
El chef Francis Paniego, que acumula 4 estrellas Michelin en La Rioja y Andorra, presidirá la decimoctava edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas. Todo... [Leer más]
Las 100 mejores pizzerías del mundo ¡y tres son españolas!
La guía italiana ’50 Top Pizza’ publica de manera anual un listado con las 100 Mejores Pizzerías del Mundo, 100 Migliori Pizzerie del Mondo del 2022. Este... [Leer más]
¡Vuelve The Drinks Show!
THE DRINKS SHOW será una edición diferente, con grandes sorpresas, tendrá lugar los días 23, 24 y 25 de enero del 2023. Un año más, Madrid se... [Leer más]
La temporada de verano deja sin cubrir la mitad de empleos en hostelería
La mitad de las vacantes para hostelería han quedado desiertas este verano, pero el problema para contratar personal cualificado va más allá de la temporada alta y de las zonas turísticas:... [Leer más]
Hoteles de alta gama suman más de 2.500 habitaciones hasta julio
Los hoteles de alta gama (4 y 5*) han sumado durante los primeros siete meses del año cerca de 2.585 habitaciones más tras la apertura de diferentes... [Leer más]
La crisis energética podría dejar a España sin cerveza
La escasez de suministros, agravada por el cambio climático, la inflación o la crisis energética, dejaría a esta popular bebida fuera de juego. [Leer más]
Entrevistamos a César Vega, propietario de El Santiamén: 'La pandemia ha cambiado nuestros hábitos, pero la fiebre por las terrazas nunca va a desaparecer'
El mexicano César Vega es junto al manchego Rafael Mata, propietario del restaurante El Santiamén, establecimiento que ellos mismos definen como cocina 'fast... [Leer más]
Canal LaLigaTV Bar: la nueva oferta de fútbol televisado de LaLiga para la hostelería
La Liga ha completado con el negocio de los bares el proceso de venta de sus derechos de televisión en España para las cinco próximas temporadas. Tras resolver la adjudicación de la Primera y... [Leer más]
Agricultura, Pesca y Alimentación otorgan los premios Alimentos de España 2021
Los premios Alimentos de España reconocen la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad... [Leer más]
Salón H&T confirma una convocatoria renovada en febrero de 2023 con mayor presencia de empresas de equipamiento y servicios
Empresas y profesionales de la hostelería, la hotelería y las industrias auxiliares del turismo están convocados los días 6, 7 y 8 de febrero de 2023 a una nueva edición de... [Leer más]
Cómo promocionar un nuevo menú en el restaurante para atraer a mas clientes
El marketing y la publicidad son algunas de las actividades más cruciales para impulsar el éxito de un restaurante. Lanzar un nuevo menú le permite tener un gran contenido pegadizo que... [Leer más]
Los cocineros que alimentan a los líderes del planeta
Isabel II adora el foie gras; al expresidente de Estados Unidos, George Bush, nunca le apetecía el brócoli; a los mellizos de los príncipes de Mónaco les... [Leer más]
La World Paella Day Cup 2022 calienta los fogones con la elección de los finalistas de diez países
Este viernes se han hecho públicos los nombres de los diez finalistas de la próxima World Paella Day Cup 2022, comenzando así la cuenta atrás... [Leer más]
