El 2022 polariza la restauración: potencia los restaurantes más baratos y caros, y penaliza a los restaurantes de ticket medio
La actividad de restauración en España ha aumentado en 2022, según ha confirmado un nuevo análisis de ocupación media de comensales que ha comparado este año a 2021. En concreto, en 2022 ha habido un crecimiento de +3,30% de la media de ocupación de los establecimientos... [ Leer más]
Hostelería de España pone en marcha una campaña ante la situación energética y sus consecuencias en el sector
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha elaborado un manifiesto ante la situación de extrema gravedad que atraviesan la mayoría de los establecimientos hosteleros, debido al alza de precios que reflejan la electricidad y el gas. Mediante esta campaña... [ Leer más]
Susana Casanova se alza con la victoria en el I ‘Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos’
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha concluido hoy en Madrid Fusión, el primer Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos y lo ha hecho con la victoria de Susana Casanova de Clandestina Café Bistro, con su tapa “Cruz de Navajas” y... [ Leer más]
HIP premiará a los proyectos hosteleros y conceptos de negocio más innovadores en los Horeca New Business Models Awards 2023
Del 6 al 8 de marzo, HIP – Horeca Professional Expo regresa con su séptima edición, en la que se continuará reconociendo el liderazgo y el esfuerzo de aquellas empresas y profesionales que están abanderando la transformación en la hostelería. Los Horeca New Business... [ Leer más]
Hostelco 2024 se pone en marcha con el foco en la sostenibilidad, la competitividad y los negocios
Hostelco y Alimentaria han iniciado los preparativos para ser de nuevo en marzo de 2024 la gran plataforma de las industrias de la alimentación, bebidas y equipamiento. Para ello, en la próxima edición Hostelco potenciará aún más sus sinergias con Restaurama con el fin de... [ Leer más]
Las tendencias gastronómicas de 2023 para tu restaurante
¿Qué esperan los clientes de mí? Quizá se te hayan pasado por la cabeza algunas de esas preguntas en algún momento. Las expectativas de los consumidores varían cada año debido a los cambios económicos, sociales y políticos que se producen constantemente. Para... [ Leer más]
El restaurante del futuro: Como atraer al consumidor de la próxima generación
La pandemia de la COVID-19 ha acelerado la digitalización de la restauración y el sector pone el acento en la personalización y el análisis de datos para generar lealtad en sus consumidores. [ Leer más]
La mayoría de los hosteleros admite que falta personal cualificado todo el año
El 88 % de los hosteleros reconoce que existe una falta de personal cualificado durante todo el año en el sector y no sólo la campaña de verano y ocho de cada diez admite que existe el mito falso de que en este sector "puede trabajar cualquiera". [ Leer más]
Todas las Estrellas de la Guía España & Portugal 2023
Estamos ante un gran año, pues con 39 nuevas Estrellas el número total de establecimientos con estas distinciones en la Guía MICHELIN 2023 asciende ya hasta los 289 galardonados (13 tres Estrellas, 41 dos Estrellas y 235 con una Estrella MICHELIN) repartidos... [ Leer más]
Valencia será la sede de los premios World 50 Best Restaurants 2023
Presentado en el Restaurante Arros QD de Quique Dacosta en Londres, la entrega de los premios a los 50 mejores restaurantes del mundo, The World’s Best Restaurants 2023 patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, se... [ Leer más]
Apagón simbólico de la hostelería ante las facturas de la luz disparadas
La subida del precio de la electricidad ha llevado a muchos establecimientos hosteleros a ver cómo el importe de su factura se multiplica, una realidad que preocupa mucho a un sector que ha organizado acciones de protestas como el apagón este martes para solicitar... [ Leer más]
EquipHotel 2022 vuelve a París del 6 al 10 de noviembre
Llega la nueva edición de EquipHotel, evento organizado por RX Francia, esta tendrá lugar del 6 al 10 de noviembre de 2022 en la Porte de Versailles de París. La feria internacional resaltará las últimas innovaciones, productos y servicios de más de 1.200... [ Leer más]
Candidatos al Premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2022
Igual que en cada una de las ediciones anteriores, desde hace 20 años, el equipo de Madrid Fusión Alimentos de España ha recorrido España tras el rastro de jóvenes con talento. Cocineras y cocineros que cuentan con un proyecto propio y cuya línea de trabajo destaca por sus... [ Leer más]
El éxito de un restaurante se encuentra principalmente en la organización de la cocina
La cocina desempeña un papel fundamental. El valor de un restaurante se encuentra principalmente en ésta. No es efectivo ofrecer un servicio excelente, si el producto que se vende no se ajusta a la calidad que espera el cliente. Por tanto, el objetivo primordial de este... [ Leer más]
Las startups seleccionadas que revolucionarán el sector HORECA desde Madrid Food Innovation Hub
Desde Madrid Food Innovation Hub se han seleccionado a 14 startups para el segundo Programa de Incubación en Gastronomía y Nuevos Modelos de Negocio en el sector HORECA. Este programa se centra en ofrecer nuevas herramientas para la digitalización de gestión en restaurantes,... [ Leer más]
Los 300 Soletes de Barrio otorgados por la Guia Repsol: esta es la lista completa
La Guía Repsol publica una nueva edición de Soletes con motivo de la llegada del otoño. En esta ocasión anuncián los Soletes de Barrio, esos lugares apetecibles donde tomar algo o comer a un precio asequible, los que recomendarías a un... [ Leer más]
El Mercado de Restauración en España en 2022, datos y previsiones
La consultora especializada en restauración... [ Leer más]
Crear una hostelería atractiva: el principal reto que permitirá incorporar nuevos talentos en el sector
Un 45,8% de las empresas de hostelería y ocio... [ Leer más]
Barcelona Wine Week bate su récord y reunirá a más de 800 bodegas y 70 sellos de calidad
Barcelona Wine Week... [ Leer más]
Monte Nevado impulsa la formación de los alumnos del CIFP Felipe VI en su Campus del Jamón
Dentro del acuerdo marco de colaboración... [ Leer más]
El arte de escanciar obtiene su reconocimiento
El próximo 18 de abril en el Aula Gourmets... [ Leer más]
El sector de la Restauración de Marca finalizó el año 2022 con un aumento del 9 % en apertura de nuevos locales en España.
La asociación empresarial Marcas de... [ Leer más]
Fitur mostrará a sus visitantes como pagar un hotel, restaurante, alquilar un coche a través de soluciones de reconocimiento facial o realidad aumentada
Worldline, líder europeo en... [ Leer más]
Melià asume la gestión del antiguo Rey Juan Carlos que pasará a denominarse Hotel Miranda de Pedralbes
Melià asumirá la gestión... [ Leer más]
La restauración colectiva ofrecerá un servicio más saludable, sostenible y digital en 2023
La innovación tecnológica será un gran... [ Leer más]
Madrid Fusión acogerá el I 'Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos'
Hostelería de España ha puesto en marcha la... [ Leer más]
HIP 2023 y LABe Digital Gastronomy Lab buscan las startups más disruptivas que están revolucionando el sector Horeca
El [ Leer más]
A partir del próximo 1 de enero entra en vigor el nuevo sistema de cotización de trabajadores autónomos
El próximo 1 de enero entra... [ Leer más]
Radisson Hotel Group se estrena en la isla de Lanzarote con la apertura de un Radisson Blu
Situado en Costa Teguise y... [ Leer más]
Araven facilita la presentación de platos en la hostelería con sus nuevos dosificadores de salsas minidosis y de tres puntas
... [ Leer más]
HIP nombra a Erika Silva nueva directora del Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro nacional de innovación Horeca
HIP – Horeca Professional Expo... [ Leer más]
Blanc de Noirs 2015, primera añada ecológica del sofisticado pinot noir de Juvé & Camps
Juvé & Camps... [ Leer más]
Buenas perspectivas de ocupación hotelera en invierno... bajo la amenaza de una posible recesión
La Confederación Española de Hoteles y... [ Leer más]
Sindicatos y patronales firman el VI acuerdo laboral estatal de hostelería
Sindicatos y patronales han firmado el... [ Leer más]
El portugués Nelson Freitas proclamado ganador de la Final Regional de SPellegrino Young Chef
Después de que los nueve jóvenes chefs... [ Leer más]
Cervezas San Miguel arrasa en el certamen internacional beer challenge con 12 medallas
Cervezas San Miguel ha sido... [ Leer más]
Hostelería, será el único sector en el que crecerá el empleo esta campaña de Navidad
Randstad prevé que la Navidad... [ Leer más]
Gala Estrellas Michelin 2023 en directo
Toledo acoge este martes, 22 de noviembre, la... [ Leer más]
Wine Paris & Vinexpo París 2023: el año de la internacionalización
Wine Paris & Vinexpo... [ Leer más]
HIP presenta la nueva edición centrada en su pasión ilimitada por la innovación, la sostenibilidad y el impacto social
HIP – Horeca Professional Expo... [ Leer más]
Restalia lleva Panther Organic Coffee, su cuarta marca, a Portugal y abre su primer local biconcepto
Restalia vuelve a pisar con... [ Leer más]
Llega a Madrid el Primer Congreso Mundial Sobre la Pizza: World Pizza Summit
Una las comidas más famosas y aclamadas del... [ Leer más]
El gasto mundial en snacks y bebidas sin alcohol fuera del hogar se normaliza, pero es un 8% más bajo que en 2019
Según las conclusiones del último... [ Leer más]
Jesús Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina
Hoy se ha reunido el jurado del Premio... [ Leer más]
Abraham García, Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida
El Premio Nacional de Gastronomía... [ Leer más]
La CNMC inicia un expediente sancionador contra Booking.com por posibles prácticas anticompetitivas que afectarían a hoteles y agencias de viajes en línea
La CNMC ha iniciado un expediente... [ Leer más]
Las motivaciones de los españoles a la hora de descubrir nuevos restaurantes
En un contexto en el que... [ Leer más]
Comienza el segundo viaje de Worldcanic por las cocinas volcánicas de todo el mundo
La isla de... [ Leer más]
Haverland presenta el producto estrella frente al frío en exteriores
Pese a las bajas temperaturas, queremos seguir... [ Leer más]
Cristina Díaz, Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Sumiller
Ayer se reunió el jurado del Premio... [ Leer más]
Víver Kombucha se estrena en la carta de cerca de 500 restaurantes y bares del país
Víver Kombucha avanza firme... [ Leer más]
Los ganadores de los Sirha Innovation Awards 2023
Los Sirha Innovation Awards premian a los mejores productos, materiales, equipos y nuevas tecnologías del año en la industria de la restauración y la alimentación. Tras... [Leer más]
Restaurantes con encanto: Oroya (Madrid)
Un restaurante con una propuesta que muestra cómo los peruanos han acogido con admiración y respeto otras culturas y que han dado como resultado mezclas de sabores... [Leer más]
Los restaurantes favoritos de los españoles en 2022, según TheFork
El ranking TOP100 2022 ya tiene a un nuevo ganador: el restaurante asturiano Casa Marcial, bajo los fogones de los hermanos Esther y Nacho Manzano y galardonado con 2 Estrellas... [Leer más]
Dinamarca gana el Bocuse d'or 2023
Dinamarca se ha hecho este año con el Bocuse de Oro en la competición gastronómica más prestigiosa del mundo en la que han participado 24 países. En... [Leer más]
Douro, Ciudad Europea del Vino 2023
A pocos días de celebrarse la gala de presentación de la Ciudad Europea del Vino del Duero, la región calienta motores y ya tiene diversas iniciativas programadas a lo largo del año para darse... [Leer más]
Presentación de los campeonatos de Horeca Mallorca 2023
Se han presentado los campeonatos que tendrán lugar en HORECA Mallorca, que se celebrará los próximos 6, 7 y 8 de febrero en el Velòdrom de les Illes... [Leer más]
Una treintena de recetas aspiran a ser la mejor tapa 'oficial' de España
Un total de 31 tapas del mismo número de establecimientos hosteleros, entre ellas de Almería y Granada,... [Leer más]
Llega a España 'Food made Good', el sello que certifica la sostenibilidad de los restaurantes
El sello 'Food made good' de la Asociación de Restaurantes Sostenibles (SRA) se ha presentado en Madrid con la finalidad de certificar la sosteniblidad... [Leer más]
El XI Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia calienta fogones
El próximo martes, 28 de febrero, el Mercado Municipal de Dénia (Alicante) acogerá una nueva edición de su conocido ‘Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba... [Leer más]
Barcelona albergará en septiembre la 1a edición del Fórum Coffee Festival, el mayor festival del café del país
Faltan 259 días para que La Farga de L’Hospitalet (Barcelona) se convierta en el epicentro del universo del café. Será gracias a la celebración... [Leer más]
The World's 50 Best Hotels se lanzará en 2023
The World's 50 Best Hotels celebrará las mejores experiencias hoteleras en todo el mundo. Combinando los años de experiencia del organizador como líder del mercado mundial en... [Leer más]
René Redzepi, anuncia el cierre de su restaurante Noma
El restaurante danés Noma, emblema de la cocina nórdica y elegido cinco veces mejor restaurante del mundo, anunció este lunes que cerrará sus puertas a finales de 2024 para... [Leer más]
Abierto el plazo de inscripción para los campeonatos en Horeca Baleares
HORECA Baleares en 2023, estará presente en las 3 islas con las ferias HORECA Mallorca, con su sexta edición, HORECA Ibiza, segunda edición y... [Leer más]
Vuelve Sigep, la feria internacional de panadería, pastelería y heladería artesana, a Rimini (Italia)
Sigep la feria internacional de panadería, pastelería y heladería artesana, vuelve a Rimini (Italia) del 21 al 25 de enero. En su 44 edición el certamen... [Leer más]
Grandes expectativas y optimismo ante FITUR 2023
IFEMA MADRID convoca a la industria turística mundial, del 18 al 22 de enero de 2023, en la que será una de... [Leer más]
La hostelería prevé un crecimiento de hasta un 7% en 2023
La hostelería española espera que el 2023 sea el año de su recuperación plena, a pesar de las incertidumbres y de la preocupación por la subida de precios que ha arrancado en el... [Leer más]
Rafa Nadal y Meliá se unen para lanzar una nueva cadena de hoteles, ZEL de esencia mediterránea gama lifestyle.
Rafa Nadal y Meliá Hotels International se unen para crear Zel, una nueva marca de hoteles vacacionales y de ocio urbano que comenzará a partir de verano. El... [Leer más]
La hostelería de Madrid, Barcelona, Baleares y Málaga lidera la transformación digital del sector
Madrid, Barcelona, Baleares y Málaga lideran la transformación digital de la restauración en España mientras que Ceuta,... [Leer más]
Nacen los Premios 'Restaurante con Esencia'
American Express España crea unos galardones para apoyar al sector de la hostelería y la restauración con premios en Madrid y Barcelona. Este apoyo al... [Leer más]
Vuelve a Valladolid la feria del Bartending: FIBAR 2022
La Feria de Valladolid acoge del 12 al 14 de diciembre FIBAR, una de las ferias de Bartending más importantes a nivel nacional e internacional. Durante las tres jornadas se... [Leer más]
Las 50 mejores cadenas de pizzerías artesanales del mundo
50 Top Pizza, la guía más importante del sector –creada y editada por Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere– desveló esta noche, 21 de noviembre, el ranking... [Leer más]
Los mejores hoteles de lujo españoles según Beyond Luxury Awards
Beyond Luxury Awards son los primeros premios que reconocen a la industria hotelera de lujo de la Península Ibérica. El acto tuvo lugar el 12 de noviembre en... [Leer más]
Entrega de los VI Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) reunió ayer, jueves 17 de noviembre, a los ganadores de los VI Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ en la... [Leer más]
Madrid, el mejor destino de turismo de reuniones del mundo por cuarto año consecutivo
La ciudad de Madrid sigue ampliando su liderazgo como el mejor destino de turismo de reuniones del mundo. La capital acaba de recibir el premio “World's Leading Meetings... [Leer más]
Los 25 vinos que consiguen la máxima puntuación '99 puntos' en la Guía Gourmets
La 38.ª edición de la Guía Vinos Gourmets vuelve un año más con los premios a la excelencia, aquellos vinos que han despertado una sensación especial en el Comité de Cata y... [Leer más]
Melvin by Martín Berasategui obtiene por cuarto año consecutivo el Travellers’ Choice
El restaurante Melvin by Martín Berasategui, situado en el hotel las Terrazas de Abama Suites, ha recibido la distinción Travellers’ Choice... [Leer más]
El sector de la gastronomía se cita a partir del lunes en Gastronomic Forum Barcelona
El salón de foodservice y gastronomía de Fira de Barcelona abre sus puertas el lunes con el lema 'Detrás de la cocina', haciendo una apuesta por la cocina social, sostenible y... [Leer más]
Se convoca en Madrid el XI Premio Promesas de la alta cocina
El Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid busca reconocer los resultados académicos y potenciar el talento de los futuros cocineros que se... [Leer más]
Koks, un restaurante de lujo ubicado en el Círculo Polar Ártico
No hay caminos para llegar al restaurante gourmet en Groenlandia que tiene dos estrellas Michelin. Para degustar las delicias locales que prepara el renombrado chef Poul... [Leer más]
