La petición la ha hecho hoy pública desde Barcelona la Federación Española de la Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), aprovechando el marco de la celebración del congreso Hostelco.

"No queremos dinero a fondo perdido. Sólo que se facilite crédito y ayudas con intereses bajos a un sector integrado por un 95% de pymes o microempresas", ha subrayado el presidente de FEHR, Josep Maria Rubio, tras lamentar que el sector de la restauración es la "Cenicienta" del sector turístico en cuanto a recepción de ayudas.

Tras superar los peores años de la crisis, con cierres netos de establecimientos por año que se cuentan por cientos e incluso miles, el sector considera que, con la reactivación inicial de la economía, ha llegado el momento de abordar un plan de ayuda gubernamental.

En concreto, reclaman al Ejecutivo de Mariano Rajoy un plan para la sostenibilidad ambiental y la eficiencia energética en la hostelería que pueda nutrirse de fondos de la UE y que impulse la modernización, el ahorro y la eficacia de maquinaria, equipamiento e instalaciones de alojamientos hoteleros, centros de restauración y locales de ocio.

El sector ha elaborado un estudio, que presentarán mañana ante el ministerio de Industria, que sostiene que la renovación de maquinaria, de los sistemas de climatización y la introducción de tecnologías más eficientes conseguiría un ahorro importante en el consumo y el gasto energético, además de tener beneficios para el medio ambiente.

Según los datos de la FEHR, el consumo eléctrico de los más de 300.000 establecimientos registrados comporta un gasto de entre 300 y 4.000 euros al mes y la renovación de los equipos supondría una reducción del 15% del consumo eléctrico total del negocio, lo que llevaría a un ahorro para los hosteleros de una media de 2.000 euros al año.

Josep Maria Rubio ha subrayado el hecho de que la restauración concentró en 2013 el 84% de las ventas del sector de la hostelería (el otro 14% corresponde al alojamiento), y que la gran mayoría (bares, restaurantes y cafeterías) se trata de empresas familiares o microempresas que tienen muchas dificultades para acceder a financiación en buenas condiciones.

En los últimos 8 años, la persistente crisis económica ha provocado que el número neto de establecimientos se haya reducido en 300 en el 2010; en 3.000, en 2011; en 1.300, en 2012; y en 3.200, en 2013; mientras que se calcula que 2014 se cerrará con 5.000 locales menos, el peor dato de la historia reciente del sector.

Rubio ha expresado además su preocupación por la gran cantidad de locales "obsoletos" debido a la caída de la inversión destinada a renovación o modernización.

"Ya sabemos que no es un momento dulce para que el Gobierno invierta, pero hablamos de centenares de miles de pymes, de un sector que es clave para el país y que podría ayudar a la dinamización de toda la economía. Se ha hecho un plan Renove para la automoción. Ahora nos toca a nosotros", ha subrayado.

El presidente de Felac, Jordi Roure, ha asegurado, por su parte, que "la renovación de equipos de refrigeración, de lavado de vajilla o de cocción creará un sector más competitivo y más eficiente energéticamente".

El sector de la hostelería en España se traduce en una producción de 120.739 millones de euros en 2013, lo que supone un 0,7% más que en el año anterior, mientras que da trabajo a 1,3 millones de personas.