Habrá que esperar al 23 de febrero, fecha de la Gala Macarfi 2026, para que la guía se presente oficialmente y se den a conocer los resultados más esperados: los Top de cada comunidad y los Rookies del año.

La gran novedad de esta edición es que la guía cubre por primera vez toda la España peninsular, tras ampliar su presencia de 8 a 15 comunidades autónomas. El siguiente reto llegará en 2027 con la incorporación de las islas para cubrir todo el territorio nacional.

La edición en papel de la Guía Macarfi 2026 recoge los Top 100 o Top 50 de cada comunidad autónoma según su densidad de población, e incluye además los Top 25 de cada provincia. Esta estructura permite una consulta más precisa y territorial, y permite una visión completa tanto a nivel autonómico como provincial.

El sistema de valoración es claro y homogéneo: se puntúan comida, decoración y servicio en una escala de 0 a 10. También se indica un precio medio orientativo (primero, segundo y postre, sin bebidas), lo que facilita contextualizar cada propuesta.

Además de los grandes rankings, la guía incorpora distintas clasificaciones especiales. Entre ellas, la Selección Macarfi, que reúne restaurantes relevantes, aunque no necesariamente estén en los primeros puestos del ranking general. También aparecen los Top por tipo de cocina, Top por Decoración, Top por Servicio y las categorías Joyas por descubrir y Most Popular. A ello se suman los Rookies, que distinguen las mejores nuevas aperturas del año. La Gala Macarfi, que este año se celebrará el 23 de febrero, se ha convertido ya en una de las citas clave del calendario gastronómico nacional.

Más allá de la edición impresa, Macarfi es también digital y cuenta con web y app propia. La versión digital incluye cerca de 5.000 restaurantes, muchos más que la guía en papel, donde se publican únicamente los mejores de cada categoría. Su gran valor práctico reside en los filtros avanzados, que permiten buscar restaurantes por localización, tipo de cocina, rango de precio, valoraciones o categorías "buenos por". La app Macarfi es una herramienta especialmente útil para escoger el restaurante perfecto para cada ocasión.

Por eso, una vez finalizada la gala, recomendamos consultar la guía en formato digital para descubrir más rankings y aprovechar todas sus funcionalidades. Además, la app y la web se actualizan constantemente con restaurantes interesantes, nuevas aperturas, cierres o cambios de puntuaciones. Esto pone en valor el carácter dinámico de Macarfi.

Con esta nueva edición, Macarfi no solo amplía territorio, sino que refuerza su modelo: una mirada colectiva, independiente y en constante evolución para ofrecer una visión completa, objetiva y fiable de la gastronomía española actual.