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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEl mejor croissant de mantequilla de España se queda en Barcelona
Barcelona puede presumir, una vez más, de hacer los mejores croissants del país. Toni Vera, de la pastelería Mervier Canal, se ha llevado el título de Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2025, un galardón que cada año reconoce la excelencia de los hornos y pastelerías artesanas.
El concurso se ha celebrado esta mañana en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, donde una veintena de participantes han presentado sus creaciones. A partir de las once, el jurado ha comenzado la cata, con un grupo de maestros pasteleros y chefs que saben muy bien qué juzgar cuando muerden un buen croissant.
Esta sería la cuarta vez que la pastelería gana el premio: 2016, 2019, 2022 y 2025. Vera subraya que no existen grandes diferencias entre ellos, salvo en los procesos. “Seguimos la misma línea, los mismos ingredientes, trabajamos con las mismas marcas... Es verdad que hemos mejorado procesos, señal de que estamos en primera línea de calidad del croissant en Canal”.
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