Así, en esta próxima edición, Hostelco refuerza su liderazgo internacional al evolucionar junto a Alimentaria, que este año celebra su 50 aniversario, hasta convertirse en la única plataforma global que contempla de manera integral todas las necesidades del ecosistema retail, horeca y foodservice, cubriendo toda la cadena de valor: desde la producción y distribución de alimentos, hasta el equipamiento, la tecnología y los servicios para la hostelería moderna. Bajo el lema “Focus on Foodservice Business”, Hostelco 2026 reafirma su hoja de ruta basada en dos ejes estratégicos: el desarrollo del negocio hostelero y su posible proyección internacional.

El salón volverá a estructurar su oferta en torno a cinco sectores clave para la industria hostelera: Fully Equipped con equipamiento, maquinaria y accesorios; Setting (menaje y servicio de mesa); Atmosphere (soluciones de interiorismo, decoración, textil, mobiliario y bienestar); Tech (tecnología, software y entretenimiento); y Coffee, Bakery and Pastry, sector que comparte con Alimentaria y que, tras el éxito en su primera edición, pretende duplicar su área expositiva.

De este modo, Hostelco 2026 volverá a contar con las firmas más destacadas de la industria, que ofrecen una muestra representativa de los diversos sectores productivos y de servicios que la conforman. Algunas de las empresas que ya han confirmado su participación son Mainho, Pira Charcoal Ovens and Barbecues S.L., Welbilt, Petit Forestier España, S.L., Josper, Mibrasa, Unox Profesional, Industrias Betik, S.A., Talgast SP. Z.O.O., Giorik Spa, Chabas Frio SLU, Agua Km Zero, Repa a parts Town Unlimited Company, Socamel España, Gresilva, innovaciones en parrillas y Mimcook, entre muchas otras.

Celine Pérez, directora del evento, destaca que “el principal objetivo es convertir Hostelco en el punto de encuentro imprescindible para todo el ecosistema horeca, retail y foodservice. Para ello, contamos con la colaboración de las principales asociaciones e instituciones sectoriales que actúan como tractores de las firmas más representativas de la industria”.

Grandes alianzas

Además de la relevante participación empresarial, otra muestra del liderazgo de Hostelco es su capacidad de generar alianzas con las principales asociaciones e instituciones nacionales e internacionales. En este sentido, el salón acaba de revalidar su acuerdo de colaboración con CEHAT (Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos), con el objetivo de seguir impulsando la competitividad de la industria hotelera.

Asimismo, también cuenta el respaldo de entidades clave como Hostelería de España, Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), Food Service España, Food Service Institute, FEDIS Horeca, Asociación Española del Café, Fórum Café, AECOC, Restauración Colectiva, Caterdata, Marcas de Restauración, Club Clave Food & Beverage, European FoodService Summit y FACYRE, entre otras.

En línea con su objetivo de impulsar el crecimiento del negocio y facilitar la apertura a nuevos mercados, Hostelco 2026 intensificará su estrategia de captación de compradores en países europeos y latinoamericanos. Al mismo tiempo, potenciará las oportunidades de negocio para el canal nacional con herramientas como la nueva “Guía del Distribuidor”, concebida como el mayor directorio profesional del sector en España.

Altavoz tendencias y desafíos

En el ámbito de las actividades, el espacio The Horeca Hub reunirá a los principales expertos del sector para compartir conocimiento, generar inspiración y anticiparse a los cambios y novedades de la industria. Además de ser un espacio único para la creación de oportunidades de negocio para los distribuidores.

Hostelco 2026 también ofrecerá una visión de los retos a los que se enfrenta el sector en un mundo cada vez más interconectado y digitalizado donde la inteligencia artificial y la robótica están comenzando a desempeñar un papel clave en la cocina y el servicio. La escasez de personal cualificado y la retención de talento, junto a la sostenibilidad, jugarán también un papel fundamental en el presente y futuro del sector, impulsando a las empresas a replantear sus modelos de gestión para seguir siendo competitivas.

La hostelería, motor económico y social

Con un peso del 6,7% del PIB nacional en 2023, el sector horeca es una pieza clave del tejido económico español. En un contexto marcado por consumidores más conscientes, un entorno regulador exigente y la necesidad de una transformación digital sostenible, Hostelco ofrece las claves para repensar toda la cadena de valor y convertir los retos en oportunidades.

En la última edición de Alimentaria & Hostelco, celebrada en marzo de 2024 en Fira de Barcelona, participaron más de 3.200 empresas expositoras procedentes de 68 países, y acudieron 107.900 profesionales visitantes, llegados de 120 países.