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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN‘La mejor pizza de España 2023’ para 'Can Pizza' por su creación Pulp Edition
Para fomentar, promocionar y divulgar en mundo de la pizza artesana nacía en 2021 el concurso ‘Mejor pizza de España’. Un certamen organizado por Madrid Fusión Alimentos de España, y cuya tercera edición tuvo lugar ayer en Madrid.
En esta edición, los cocineros de las pizzerías (en un principio iban a ser diez pero cinco de ellas quedaron descalificadas por no presentarse en esta última etapa del concurso) tuvieron que elaborar dos pizzas: por un lado una pizza Margarita, para que el jurado pudiera evaluar bien la técnica con esta elaboración clásica, y por otro, una pizza con ingredientes libres, en la que se valoraban parámetros como originalidad o elección de ingredientes.
Una vez listas las pizzas, y en rigurosa cata a ciegas, el jurado fue catando y valorando cada preparación. Jueces expertos en gastronomía, tanto de España como de fuera de nuestras fronteras. Tras la degustación y valoraciones, este jurado emitía su veredicto nombrando como ‘Mejor pizza de 2023’ la presentada por Can Pizza: su creación Pulp Edition.
‘Nuestra Margarita es una receta clásica bien elaborada y la pizza de estilo libre hemos pensado llamarla Pulp Fiction. En la primera edición de la que fuimos ganadores se tuvo muy en cuenta la procedencia de los ingredientes, por eso en este caso hemos decidido utilizar productos de toda la península, desde el pulpo gallego hasta la sobrasada mallorquina’, explicaban Marco Zambonardi y Massimo Comune, felices con este reconomcimiento.
LAS 5 PIZZERÍAS FINALISTAS
Apuntamos aquí el nombre de las 5 pizzerías que participaron ayer en esta final, todas ellas más que recomendables para disfrutar de este bocado italiano tan popular a nivel planetario.
Can Pizza (Prat de Llobregat, Barcelona)
MO de Movimiento (Madrid)
Oro di Napoli (Tenerife)
Pizzamore (Málaga)
Reginella (Madrid)
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