El estudio de Turijobs detalla que el salario medio en la industria turística y hostelera en España está 4,7% por debajo del salario medio nacional, que es de 25.041 euros, según datos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE) del 2022. Esta diferencia coloca al sector «en una situación de desventaja a la hora de captar y retener talento, e impulsar su profesionalización.

SALARIOS POR SECTOR Y ÁREA DE TRABAJO

Turijobs analizó cuánto se gana de media en los principales macro sectores que existen en el sector hotelero y turístico. A la cabeza está Alojamiento (25.557 €), seguido por Empresas Turísticas (24.856 €), Gastronomía (22.018 €) y Cruceros (19.640 €).

Dentro de Alojamientos, el salario más alto está en cadenas hoteleras (28.135 €), hotel independiente (25.572 €), apartamentos y otros alojamientos (21.486 €). En Empresas Turísticas, aparece en primer lugar la consultoría (27.084 €), alquiler de vehículos (23.532 €) y agencias y turoperadores (25.146 €). En el caso de la Gastronomía, en las cadenas de restaurantes la media es e 23.462 € y en restaurantes de 22.882 €.

Al diferencias por áreas de trabajo, la mejor pagada de este ranking es Gestión y Administración, con un salario medio de 29.847 €. Esta categoría incluye las posiciones de Dirección, que son las que tienen mejores salarios en todos los macro sectores turísticos.

SALARIOS POR PERFIL PROFESIONAL

«Excluyendo las posiciones de dirección, el jefe/a de cocina es el perfil mejor pagado del sector (29.018 € anuales) y F&B Manager ha sido de las posiciones que más crecen en salario este último año hasta alcanzar una media de 28.576 €», resalta Hosteltur.

Otro punto que influye en los salarios es el grado de responsabilidad o el nivel de mando de los profesionales. Según Turijobs, se ha reducido la diferencia entre las posiciones base y los mandos intermedios con respecto a años anteriores.

La diferencia principal se observa al comparar estos con las posiciones Executive, como se puede apreciar a continuación:

- Empleado, 23.090 €

- Mando Intermedio, 26.832 €

- Executive,34.964 €

LA FORMACIÓN INFLUYE MUCHO A LA HORA DE PAGAR

«La formación también ayuda a mejorar el salario y se confirma al observar distintos escalones salariales según el nivel de educación. Se estima que el salario de las posiciones que requieren estudios universitarios mejora un 19% respecto a los que no», subraya Hosteltur.

Las posiciones que demandan perfiles sin estudios universitarios, incluyendo aquí las que no piden una titulación o que piden solamente haber finalizado la EGB/ESO, Bachillerato o COU, tienen un salario medio de 21.244 €

Y en las que se exigen estudios universitarios, ya sea diplomado, licenciado o grado, ofrecen un salario medio de 25.423€.

La diferenciación en salarios por tamaño de empresa tampoco es despreciable: ese rango oscila entre 20.972 euros y 24.598 euros. Es decir, si trabajas en una de las empresas grandes puedes ganar casi 5.000 euros más que en las microempresas.

La microempresa, aquella que tiene hasta 9 empleados, tiene un salario medio de 20.972 euros anuales; la pequeña, de 10 a 49 trabajadores, llega a 21.812 €. En el caso de las medianas (50 a 199 empleados) el salario medio es de 23.912 € y en las grandes (más de 200 trabajadores), 24.598 €, detallla Turijobs.