El resultado no ha podido ser más favorecedor para España, que no solo cuenta con ocho nombres en el listado (el país con más menciones); sino que el propio líder es también oriundo.

Así, el nuevo mejor restaurante europeo de 2022 es Desde 1911, la última operación de la familia García, de Pescaderías Coruñesas.

Con un fuerte enfoque en los magníficos ingredientes de los que se abastece la familia, el chef Diego Murciego aplica en este local ubicado a unos pasos de la Avenida Reina Victoria una combinación de técnicas españolas, francesas, nórdicas y japonesas, creando una elegante experiencia culinaria.

El puesto número dos es para el también madrileño Smoked Room, la biestrellada (de golpe) barra “secreta” de Dani García. Completa el podio el belga Hertog Jan at Botanic.

Otros seis establecimientos españoles han sido incluidos en el ranking. Deessa, también en Madrid, ha sido clasificado cómo número 12, seguido por Kaleja, L’Horta Restaurant, Bisavis, La Huertona y Tohqa, que ocupan los puestos 16, 17, 18, 21 y 26 de la lista, respectivamente.

Listado de los ‘30 Mejores Nuevos Restaurantes Europeos’ 2022

1.- Desde 1911 / Chef Diego Murciego (Madrid, España)

2.- Smoked Room / Chef Massimiliano Delle Vedove (Madrid, España)

3.- Hertog Jan Botanic / Chef Gert De Mangeleer (Amberes, Bélgica)

4.- Koan / Chef Kristian Baumann (Copenhague, Dinamarca)

5.- Etz Restaurant / Chef Felix Schneider (Núremberg, Alemania)

6.- Ett Hem (Estocolmo, Suecia)

7.- Jatak / Chef Jonathan Tam (Copenhague, Dinamarca)

8.- Esmee / Chef Andreas Bagh (Copenhague, Dinamarca)

9.- Rest / Chef Jimmy Øien (Oslo, Noruega)

10.- Zia / Chef Antonio Ziantoni (Roma, Italia)

11.- Casa Maria Luigia / Chef Jessica Rosval (Módena, Italia)

12.- Deessa / Chef Ricard Tobella (Madrid, España)

13.- The Angel At Hetton / Chef Michael Wignall (Skipton, Reino Unido)

14.- Tohru in der Schreiberei / Chef Tohru Nakamura (Múnich, Alemania)

15.- KOL / Chef Santiago Lastra (Londres, Reino Unido)

16.- Kaleja / Chef Dani Carnero (Málaga, España)

17.- L’Horta Restaurant Tavertet / Chef Jordi Coromina (Tavertet, España)

18.- Bisavis / Chef Eduard Ros (Barcelona, España)

19.- Le Pristine / Chef Sergio Herman (Amberes, Bélgica)

20.- Sola / Chef Victor Garvey (Londres, Reino Unido)

21.- La Huertona / Chef José Manuel (Ribadesella, España)

22.- Bentoteca Milano / Chef Yoji Tokuyoshi (Milán, Italia)

23.- Mana / Chef Simon Martin (Mánchester, Reino Unido)

24.- Contaminazioni / Chef Giuseppe Molaro (Somma Vesuviana, Italia)

25.- SanBrite / Chef Riccardo Gaspari (Cortina d’Ampezzo, Italia)

26.- Tohqa / Chef Eduardo Pérez (El Puerto de Santa María, España)

27.- Il Ristorante – Niko Romito / Chef Claudio Catino (Milán, Italia)

28.- Klösterle / Chef Jakob Zeller & Ethel Hoon (Lech, Austria)

29.- Aira / Chef Tommy Myllymäki (Estocolmo, Suecia)

30.- Dalla Gioconda / Chef Davide Di Fabio (Gabicce Monte, Italia)