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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINIII Simposio de economía circular y restauración sostenible
Los días 25 y 26 de abril, tendrá lugar el III. simposio de economía circular y restauración sostenible en el Hotel torre del Marqués, Teruel. Serán unas jornadas en las que hablaremos de las tres P que llevamos tanto tiempo predicando como esenciales para la sostenibilidad de la restauración: Producto, Planeta y Personas.
El día 25 será una jornada algo más privada. Por la mañana, un encuentro informal del patronato de honor de la fundación con productores locales del Matarraña, y por la tarde la firma del decálogo oficial de la fundación.
El 26 de abril será una jornada abierta al público (previa inscripción, físico u online). Tendremos tres mesas redondas donde profesionales del sector hablarán de las 3P en el contexto de la comarca del Matarraña:
Producto (Territorio)
Producto local
Agricultura regenerativa
La despensa del restaurante
Transición a lo ecológico
Planeta (Paisaje)
Gestión forestal
Valorización de residuos
Peligro de impactos paisajísticos
Arquitectura consecuente
Personas (Despoblación)
Creación de empleo
Disponibilidad de vivienda
Garantía digna de servicios
Mediación intercultural
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