Ante la peculiaridad de los horarios de cierre que tiene el sector, supeditados generalmente a cuando se marcha el cliente, HORECA plantea que la jornada en el día se alargue y, cuando el trabajador cumpla sus 40 horas semanales que marca la legalidad, pueda tener el resto de días libres, además de los dos días que le corresponden por convenio.

"Consiste en repartir la jornada hasta 12 horas. Que se trabaje algunas horas más significa que se van a tener más dias libres. Si terminas las 40 horas en tres días y medio, quiere decir que luego vas a tener dos días y medio mas de descanso, junto con los dos días que te correspondan si estás trabajando en un hotel, o un día y medio si estás en hostelería", explica el presidente de Horeca, Antonio de María. El convenio caducado el 31 de diciembre recogía un máximo de nueve horas de trabjo continuado.

De María subraya que la propuesta viene motivada porque los horarios en hostelería son distintos a casi el resto de los sectores; así, insiste en que "una oficina, un comercio tiene su hora de apertura y de cierre, en hosteleria si hay clientes no los vamos a echar a la calle".

Además, asegura que la reestructuración de jornada que van a presentar tiene por objetivo adecuar los turnos a la nueva obligación de fichar a la entrada y salida del trabajo, y adaptarse al límite de "80 horas extra al año", según el presidente.

Antonio de María confía en que los sindicatos acojan la propuesta, y ha recalcado en la necesidad de "conjugar esa flexibilidad para que al final nuetro trabajo se pueda realizar dentro de los mejores parámetros".