La inicitiva, que cuenta con el patrocinio y la colaboración de Galicia Calidade, ofrece disfrutar de la maestría de las propuestas culinarias que aportarán los 10 establecimientos de restauración y hostelería participantes y que representa un desafío de creatividad culinaria con dos productos tan significativos en la gastronomía popular como el huevo y el pollo.

En esta iniciativa participan los restaurantes Cantina Río Covés (Pontedeume), Hotel Augusta Spa Resort (Sanxenxo), A Carballeira (Santa Cruz de Arrabaldo), A Estación (Cambre), A Taberna (Ourense), Carmen (Sanxenxo), La Postrería (A Coruña), Marisquería Coral (A Coruña), O Eirado da Leña (Pontevedra) y Talaso Hotel Louxo La Toja (Isla de La Toja). Además, cuenta con del apoyo de las seis empresas avícolas certificadas por Galicia Calidade: Avigal, Avícola Tratante, Coren, Granja Campomayor, Pazo de Vilane y Grupo Sada.

El reto culinario consiste en que las recetas de las tapas o platos tengan como protagonista el huevo o el pollo, sean originales y estén realizadas con productos de calidad. En este sentido, Alfonso Cabaleiro, gerente de Galicia Calidade, hace hincapié en "la apuesta conjunta de los hoteles y restaurantes junto con las empresas avícolas gallegas para ofrecer productos atractivos, originales y de calidad que den valor añadido a la oferta de restauración y hostelería de Galicia", además de señalar la importancia de este tipo de acciones como vehículos de promoción de las empresas gallegas.

Galicia Calidade

El sello de calidad de productos gallegos cuenta con más de 300 productos y 81 empresas certificadas, y pretende, según afirma Cabaleiro, "ofrecer a las empresas una certificación de garantía de cara al consumidor y continuar siendo la gran marca de promoción colectiva para todo el producto gallego".

El sello Galicia Calidade nació para distinguir aquellos productos y servicios que por su elaboración en Galicia, por su materia prima o diseño gallegos, merezcan esta distinción, una vez contrastada su calidad mediante las auditorías de control. Como marca de calidad certificada, es un compromiso con los clientes y/o usuarios que garantiza que estos productos y servicios cuentan con los requisitos prometidos y pueden consumirse con total confianza.

Galicia Calidade representa también la apuesta de la Administración gallega por la innovación, la sostenibilidad y la competitividad en los mercados internacionales más exigentes, ya que contribuye a generar valores intangibles para las empresas y productos certificados con este sello.